Beneficiile pentru sanatate ale spanacului egiptean

Introducere

Spanacul egiptean(Corchorus olitorius L.; familia Tiliaceae) este o planta legumicola anuala populara. Frunzele si radacinile sale sunt foarte hranitoare si se stie ca au proprietati medicinale. Spanacul egiptean, mai bine cunoscut si sub numele de Molokhia si Iute, este o cultura de fibre.

Ce trebuie sa stii intr-un minut despre spanacul egiptean

  • Spanacul egiptean este o planta gustoasa, non-nativa, usoara, cu crestere rapida.
  • Frunza acestei plante este bogata in potasiu, calciu, fosfor, fier, acid ascorbic si caroten. Este o sursa buna de proteine, acid folic, magneziu, vitamine si fibre dietetice.
  • Inmultirea are nevoie de soare, multa apa si sol bine drenat pentru o crestere optima.
  • Aceasta planta actioneaza ca antioxidanti naturali care previn si trateaza bolile legate de varsta.
  • Ajuta la tratarea diabetului, obezitatii, inflamatiei, durerii, febrei, ulcerelor si bolilor de inima.
  • Adulcitorii ajuta la reducerea toxicitatii arsenicului si a plumbului si a nivelului de colesterol, precum si a infectiilor.
  • Frunzele acestei plante sunt o sursa excelenta de acizi grasi omega-3 (mai mult de 49%) decât orice alta leguma.

Nume comun

Este cunoscuta sub numele de Jewish mallow sau jute mallow in engleza si Molokheiya in araba. Se mai numeste si moroheiya in Japonia si Senaung betina in malaeziana. Celelalte denumiri ale acestei plante sunt iuta cu viata lunga, bush okra, tossa jute, ewedu si nalta jute.

CITEȘTE ȘI:
Ce pot mânca dimineața ca să slăbesc? 27 cele mai bune alimente pentru micul dejun.

Distributie geografica

Aceasta planta este originara din Egipt, dar de atunci s-a raspândit in Sudan, Malaezia, Filipine, India, Thailanda si Nepal. Este, de asemenea, raspândita in Africa tropicala, America de Sud, Australia si in unele parti ale Europei.

Descriere botanica

Este dreapta, neramificata sau cu doar cateva ramuri laterale erbacee.

Inaltime si tulpina

Aceasta planta poate creste pâna la 150 cm (1,5 m), cu tulpini glabre. Tulpina este verde, cu o usoara nuanta brun-rosiatica si usor lemnoasa la nivelul solului.

Frunze

Frunza, care este partea comestibila, este mucilaginoasa, ca si chakra. Frunzele sunt ovale, alterne, cu marginea fin zimtata sau lobata, au o lungime de 6 pâna la 10 cm si o latime de 2 pâna la 4 cm.

Flori

Florile sunt produse la capatul unei tulpini scurte. Nu au sex si sunt polenizate de insecte. Aceste flori sunt mici si de culoare galben pal, cu cinci petale si stamine galbene.

Fructe

Fructul este fusiform, cu o capsula cu mai multe seminte. Culorile fructului pot varia de la albastru-cenusiu la verde sau negru-maroniu.

Seminte

Spanacul egiptean contine intre 125 si 200 de seminte pe fruct si negru (1).

Beneficii spanacului egiptean
Beneficiile pentru sanatate ale spanacului egiptean

Valoarea nutritiva a spanacului egiptean

Spanacul egiptean este o sursa excelenta de potasiu, calciu, fosfor, fier, acid ascorbic si caroten. In comparatie cu spanacul, aceasta planta are o valoare nutritiva mai mare. Aceasta planta este o sursa mai buna de proteine, tiamina, riboflavina, niacina, acid folic, magneziu, vitamina A, C, E si fibre alimentare (2). O portie sau 100 g de frunze proaspete de spanac egiptean contine aproximativ acid alfa-linolenic (62,14 mg) si acid ascorbic (77,42 mg). De asemenea, contine 14,89 mg de alfa-tocoferol, 5,44 mg de beta-caroten, 12,52 mg de glutation si 38 mg de fenoli. Aceste substante nutritive si minerale contribuie in mod semnificativ la sanatatea umana (3).

CITEȘTE ȘI:
4 Tipuri de făină de grâu si secretele ei in bucătărie

Cum se cultiva

Spanacul egiptean creste rapid, usor si se recolteaza din nou si din nou pe tot parcursul sezonului de crestere. Aceasta planta este autopolenizanta si se inmulteste prin seminte. Aceasta planta poate creste bine in timpul verii; semintele pot fi semanate in primavara, dupa ce inghetul s-a terminat. Semanati semintele la o distanta de 5 pâna la 5 cm intre ele, cu acoperire de pamânt si udati moderat. Germinatia semintelor incepe in doua-trei zile. Ajungând la o inaltime de 5-8 picioare in pamânt, poate fi recoltata la aproximativ 60 de zile de la plantare (4).

Aceasta planta poate fi cultivata pe toate tipurile de sol, cum ar fi cele usoare (nisipoase), medii (argiloase) si grele (soluri argiloase), dar are nevoie de umezeala. Spanacul egiptean are nevoie de soare deplin (nu tolereaza mediile umbroase) si de multa apa. De asemenea, prefera ingrasaminte (compost organic sau azot) pentru a obtine cea mai buna crestere (5).

Beneficiile pentru sanatate ale spanacului egiptean

In mod traditional, frunzele sale sunt folosite in tratamentul durerilor, durerilor, febrei, cistitei cronice si tumorilor. In plus, este un ingredient in creme de fata, lotiuni, tonic pentru par si creme de mâini. De asemenea, are activitate diuretica, antipiretica, analgezica si antimicrobiana, sa analizam câteva dintre aceste proprietati (6).

CITEȘTE ȘI:
Cât timp se păstrează salata verde proaspătă?

Prevenirea inflamatiei intestinale si a obezitatii

Spanacul egiptean contine polizaharide (rhamnogalacturonan) si polifenoli care pot fi responsabili de modularea microbiotei intestinale (7). Aceasta planta ajuta la cresterea numarului de bacterii bune (Lactobacillus) si la scaderea bacteriilor rele (Desulfovibrio) din intestin. De asemenea, imbunatateste cheltuielile energetice, inhiba acumularea de grasime si inflamatia in colon, ajutând la prevenirea obezitatii (8).

Ajuta la tratarea cancerului

Spanacul egiptean contine un compus fenolic care ajuta la inhibarea cresterii celulelor canceroase umane si la inducerea apoptozei (9). Mai mult, aceasta planta contine, de asemenea, un compus cunoscut sub numele de anhidrida trans-3-acrilica, inrudit cu curcumina, care are activitate anticancerigena (10, 11).

Reduce toxicitatea arsenicului si a plumbului

Arsenicul, iar plumbul este un tip de metal greu, care expus la un nivel ridicat poate provoca aparitia cancerului de diferite organe (12). Cu toate acestea, polifenolul si flavonoidele gasite in spanacul egiptean sunt o sursa excelenta de antioxidanti care elimina arsenicul si plumbul daunator din ficat si rinichi (13).

Tratarea inflamatiei si pirexia (febra)

Radacina de spanac egiptean este bogata in alcaloizi si saponine care ajuta la reducerea umflaturilor si a temperaturii ridicate a corpului (14).

Prezenta de acizi grasi omega-3

Acizii grasi Omega-3 sunt incredibil de importanti pentru organism si creier, deoarece nu pot fi sintetizati de catre organism. Frunzele de spanac egiptean sunt o sursa excelenta de acizi grasi omega-3 (peste 49 %), care este mult mai mare decât orice alta leguma (15).

CITEȘTE ȘI:
Alergarea, un exercițiu care generează plăcere cerebrală

Proprietati gastroprotectoare

Cantitatile mari de alcool, stresul, fumatul, insuficienta alimentara, bolile, precum si unele medicamente pot cauza diverse probleme de sanatate. Acest lucru duce la deteriorarea suprafetei interioare a stomacului (afectarea mucoasei gastrice), inclusiv gastrita si boli ulceroase. Cu toate acestea, spanacul egiptean contine antioxidanti, inclusiv carotenoizi, flavonoide si vitamina C. Acesti compusi ajuta la inducerea unor niveluri ridicate de mucus in glandele gastrice si la reducerea zonei de ulcer (16).

Prezenta de antioxidanti

Frunzele de spanac egiptean contin compusi antioxidanti fenolici, in principal acidul 5-caufenilchinic (17). In plus, mai contine polifenoli, flavonoide, carotenoizi si vitamina C. Acesti antioxidanti pot ajuta la prevenirea si tratarea bolilor legate de vârsta (18).

Tratarea diabetului

Prezenta alcaloizilor, antrachinonei, saponinelor, taninurilor, fenolilor si flavonoidelor in spanacul egiptean este benefica pentru reducerea nivelului de glucoza plasmatica (19). Astfel, ingestia de frunze de spanac egiptean ca supliment poate fi utila pentru gestionarea diabetului (20).

Pastrati inima sanatoasa

Frunzele de spanac egiptean contin un continut ridicat de fibre care ajuta la reducerea colesterolului din sânge (21). Aceste frunze elimina colesterolul rau prin cresterea excretiei fecale de acizi biliari din organism si reduce tensiunea arteriala (22). Astfel, reduceti sansele de atac de cord si alte boli de inima (23).

CITEȘTE ȘI:
Top 7 motive pentru care trebuie să mănânci zilnic ciocolată

Efecte secundare

Risc de acumulare de metale grele

Spanacul egiptean poate acumula si tolera metale grele, cum ar fi cadmiul, nichelul si manganul, in radacina sa. De asemenea, transporta plumbul, cuprul, cromul, fierul si zincul catre frunzele sale. Acest lucru depaseste limita de toleranta si provoaca efecte nocive grave la oameni (24).

Prezenta de continut de glicozide cardiace

Semintele de spanac egiptean sunt foarte toxice din cauza continutului de glicozide cardiace decât frunzele si tulpina. Consumul sau pe termen lung, in cantitati mari, poate provoca depresie, slabire extrema si pierderea in greutate. De asemenea, provoaca cianoza a mucoasei oculare (coloratie albastruie sau violacee) si desprinderea usoara a parului (25).

Poate afecta ficatul

Spanacul egiptean are unele substante antinutritive, cum ar fi oxalatul, nitratul si cianura, care se acumuleaza in partile plantei. Consumul regulat al acestei plante poate induce leziuni hepatice la om. Astfel, este necesara o prelucrare adecvata a acestei plante prin gatire si alte metode inainte de consum (26).

Retete

Frunzele de spanac egiptean sunt comestibile, si gustoase in multe retete de gatit, ceea ce le face mai acceptabile pentru fiecare persoana. Cu toate acestea, este diferit de spanac si nu poate fi folosit ca inlocuitor al spanacului. Frunzele acestei plante au un aspect destul de vâscos atunci când sunt taiate si gatite. Este folosita intr-o varietate de moduri diferite, cum ar fi salate, supe, tocana, tocana, curry, garnituri, condimente sau agenti de aromatizare. Frunzele proaspete ale acestei plante pot fi, de asemenea, pastrate intr-o punga de plastic sau de hârtie in frigider, la fel ca spanacul. De asemenea, frunzele acestei plante pot fi folosite in smoothie-uri si in retete non-vegetale consumate cu orez (27).

CITEȘTE ȘI:
Obiceiuri de mic dejun pentru un intestin sănătos

INTREBARI SI RASPUNSURI

Cum se cultiva spanacul egiptean?

Spanacul egiptean creste rapid, usor si se recolteaza din nou si din nou pe tot parcursul sezonului de crestere. Aceasta planta este autopolenizanta si se inmulteste prin seminte.

De unde pot cumpara spanac egiptean?

Puteti obtine spanac egiptean frunze proaspete in magazinele alimentare sau in supermarketuri

De unde sa cumpar seminte de spanac egiptean?

Semintele de spanac egiptean pot fi cumparate de la o pepiniera sau online. Acesta poate creste usor in casa si se poate recolta de mai multe ori pe parcursul sezonului de crestere.

Cum se prepara spanacul egiptean?

Aceste frunze de plante pot fi tocate si gatite, de asemenea, folosite in salate, supe, tocanite, curry, garnituri, condimente sau agenti de aromatizare.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
A fost util articolul? Împărtășiți-l cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.
Organics Food
Logo
Resetare parolă
Coș de cumpărături