Conținut Articol
Această rețetă de supă cremă de broccoli și țelină folosește doar ingrediente simple. Este o rețetă de supă sănătoasă, perfectă pentru toate tipurile de diete. În această rețetă nu se folosește smântână groasă, nici jumătate și jumătate.
Prepararea supei de casă de broccoli și țelină de la zero nu este doar ușoară, ci și rapidă. Gata în 30 de minute de la început până la sfârșit, această supă este, de asemenea, excelentă pentru pregătirea mesei și se congelează bine!
Supa cremă de broccoli și țelină este potrivită pentru:
Această supă cremă de broccoli și țelină este plină de nutrienți și vitamine care te ajută să lupți împotriva virușilor. Este, de asemenea, o rețetă de supă foarte accesibilă.
Puteți dubla rețeta și puteți păstra o parte din ea pentru mai târziu în congelator (asigurați-vă că folosiți recipiente potrivite pentru congelator și nu uitați să lăsați suficient spațiu gol în recipient, deoarece lichidul se va extinde pe măsură ce îngheață) sau în frigider (până la 3 zile).
Ingrediente pentru supa cremă de broccoli și țelină
Cum se prepară supa cremă de broccoli și țelină?
Luați o oală suficient de mare pentru a conține toate ingredientele (de preferință de 3 litri sau mai mare). Turnați uleiul în ea și încălziți-o. Adăugați ceapa și sotați-o. Între timp, tăiați tulpina de broccoli (da, o veți consuma) în bucăți mai mici și împărțiți căpățâna în buchețele. Tăiați țelina în cubulețe.
Adăugați tulpina de broccoli și țelina tocată în oală și turnați deasupra supa de legume. Gătiți, totul acoperit, timp de 15 minute. Acum este timpul să adăugați 1 cană de apă, sare, piper și buchețele de broccoli. Se aduce la fierbere și se gătește încă 5 minute.
Când este gata, oprește focul și pasează supa de broccoli și țelină până la omogenizare. Gustați-o și adăugați condimente, dacă este necesar.
Serviți așa cum este sau acoperiți-o cu crutoane și stropiți-o cu puțin ulei de măsline.
Sfaturi pentru a face cea mai bună cremă de broccoli și țelină
Deoarece există doar 3 ingrediente principale în această supă cremoasă de broccoli și țelină – broccoli, țelină și ceapă, asigurați-vă că folosiți unele de bună calitate. Și dacă puteți, ar trebui să fie cât mai proaspete – asigurați-vă că broccoli are o culoare verde închis frumoasă, tulpina este fermă la atingere.
Dacă tulpina este ofilită sau dacă o parte din buchețele sunt gălbui, evitați să-l cumpărați. În ceea ce privește țelina – dacă tulpinile sunt ferme, țelina este proaspătă.
Cei care mănâncă carne, nu ezitați să folosiți supă de pui sau de curcan în loc de supă de legume, dacă asta aveți la îndemână. De asemenea, puteți adăuga smântână (aproximativ ½ cană este suficientă) pentru a o face mai bogată, dar nu este necesar.
Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei vegetal sau de floarea-soarelui. Puteți folosi fie ceapă roșie, galbenă sau albă.
Beneficiile consumului de broccoli și țelină
Vechea zicală in engleză „Eat your greens” este un sfat bun. Legumele verzi sunt deosebit de bogate în antioxidanți.
Acestea sunt bogate în mulți fitonutrienți, de exemplu, vitamina C, vitamine din grupul B, acid folic, fibre și minerale. Există diferiți fitonutrienți în diferite legume verzi, dar toți sunt benefici.
Obțineți protecție verde consumând legume precum prazul, fasolea, mazărea, broccoli, ardeii verzi, castraveții, țelina, varza, dovleceii (cu tot cu coajă), varza de Bruxelles, sparanghelul, verdele cu frunze, inclusiv verdele asiatic și frunzele de salată.
Supă cremă de broccoli și țelină
Ingrediente Reteta
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă (mare 1 cană tocată mărunt)
- 3 tulpini de țelină (2 căni tăiate cubulețe)
- 450 grame broccoli
- 2 căni supă de legume
- 1 cană apă
- 2 lingurițe sare
- 1 vârf de cuțit piper negru (generos)
- 100 grame crutoane (opțional)
Instructiuni de preparare
- Luați o oală suficient de mare pentru a conține toate ingredientele (de preferință de 3 litri sau mai mare). Turnați uleiul în ea și încălziți-o. Adăugați ceapa și sotați-o. Între timp, tăiați tulpina de broccoli (da, o veți consuma) în bucăți mai mici și împărțiți căpățâna în buchețele. Tăiați țelina în cubulețe.
- Adăugați tulpina de broccoli și țelina tocată în oală și turnați deasupra supa de legume. Gătiți, totul acoperit, timp de 15 minute. Acum este timpul să adăugați 1 cană de apă, sare, piper și buchețele de broccoli. Se aduce la fierbere și se gătește încă 5 minute.
- Când este gata, oprește focul și pasează supa de broccoli și țelină până la omogenizare. Gustați-o și adăugați condimente, dacă este necesar.
- Serviți așa cum este sau acoperiți-o cu crutoane și stropiți-o cu puțin ulei de măsline.
Note Suplimentare:
Cei care nu sunt vegetarieni pot înlocui supa de legume cu cea de pui/curcan.
Din această rețetă veți obține 5 porții sănătoase (1 și ¼ cană de supă de persoană) sau 4 porții generoase. O puteți dubla cu ușurință, dacă este nevoie.
Nu vă recomand să serviți această supă în locul unei mese principale – nu va fi suficientă pentru adulți.