Painea este o parte importanta a dietei multor oameni, dar poate deveni invechita rapid. Iata cateva sfaturi despre cum pastrezi painea proaspata pentru perioade mai lungi de timp.
Citeste si: Top 15 alimente bogate in fier, doza zilnica si beneficii cheie
Painea se pastreaza prin congelare
Painea se pastreaza proaspata la congelator luni de zile, iar cand o reincalzesti, vei obtine intotdeauna un miez de paine moale si o crusta crocanta.
Dupa ce ati adus acasa paine proaspata sau v-ati copt propria paine, taiati-o in felii si puneti-le intr-o punga cu fermoar pentru cele pe care nu le veti manca in timpul zilei. Încercati sa pastrati cat mai putin aer posibil in sac. Se pune la congelator, apoi se scoate numarul dorit de felii si se reincalzeste. Acest lucru se poate face in cuptor, in cuptorul cu microunde sau in cuptorul de prajit.
Pentru a dezgheta feliile de paine in cuptor, infasurati-le in folie de aluminiu si reincalziti-le timp de 5-10 minute la 160 °C. Un cuptor cu microunde va face treaba mai repede: puneti feliile in el fara sa le acoperiti si tineti-le timp de 20-25 de secunde la putere maxima. Daca doriti paine prajita, puneti-o in prajitorul de paine direct din congelator.
De asemenea, puteti congela o paine intreaga, dar numai daca stiti ca o veti manca dintr-o data. Congelarea si decongelarea in mod repetat cu siguranta nu va face ca painea sa aiba un gust mai bun. Pentru a decongela o paine intreaga, infasurati-o in folie de aluminiu si puneti-o in cuptorul preincalzit la 160 °C timp de 25 de minute. Apoi se indeparteaza folia si se readuce painea la cuptor pentru inca 5 minute pentru a obtine o crusta crocanta.
Se depoziteaza intr-o cutie de paine
Produsele de patiserie isi vor pastra aroma timp de cateva zile. Tavile de copt au gauri mici, astfel incat aerul sa poata circula in interior si sa impiedice formarea mucegaiului.
Retineti ca, cu cat puneti mai multa paine in cutia de paine, cu atat mai mare va fi nivelul de umiditate din interior. Deci, este mai bine sa nu-l umpleti in intregime, sa lasati un spatiu. Și nu puneti produsele de patiserie intr-o punga, altfel toata umiditatea va ramane pe ea, iar acest lucru va creste riscul de mucegai.
Înfasurati-o in hartie si pastrati-o pe masa.
Daca intentionati sa mancati painea in urmatoarele doua zile, nu are rost sa o puneti departe. Doar puneti-o intr-o punga de hartie si lasati-o pe masa din bucatarie. O punga de plastic in acest caz nu este cea mai buna optiune: umezeala nu va avea unde sa se evapore, ceea ce inseamna ca painea se va mucegai mai repede.
Dar este mai bine sa nu puneti produsele de patiserie in frigider. Acolo se va strica de aproape sase ori mai repede la frigider decat la temperatura camerei.
Și nu uitati ca, in ciuda tuturor eforturilor voastre, in final, painea va fi tot veche. Dar acesta nu este un motiv de suparare: puteti face crutoane din ea sau o puteti folosi in alte retete.
Citeste si: Faina de migdale: O alternativa fara gluten sanatoasa
Cum sa pastrati cookie-urile moi pentru mai mult timp
Daca va coaceti singuri, nu va zgarciti la unt, apoi produsele de patiserie vor ramane moi mai mult timp. Un truc ca sa stii cum pastrezi painea, sau fursecurile moi; incercati sa le scoateti din cuptor putin mai devreme decat cere reteta – cand mijlocul pare inca putin necopt. Nu va faceti griji, nu va trebui sa mancati aluatul crud, va ajunge la starea potrivita in afara cuptorului, dar textura va fi mai moale.
Daca nu aveti de gand sa pastrati prajiturelele mai mult de o saptamana, puneti-le in pungi cu fermoar sau intr-un recipient ermetic dupa ce s-au racit putin.
Daca aveti nevoie sa pastrati produsul pentru mai mult timp, puneti-le in congelator. Puneti fursecurile in straturi, captusind fiecare “etaj” cu hartie de copt, apoi infasurati-le in folie alimentara si puneti-le intr-un recipient ermetic. Apoi scoateti prajiturile si asteptati sa se incalzeasca la temperatura camerei. Daca doriti sa fie si mai moale, incalziti-l in cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde impreuna cu un pahar de apa.
Citeste si: Semintele de chia: beneficii pentru organism
Articole similare:
Beneficiile Dovedite ale unei Diete Anti-Inflamatorii- Cele mai bune 6 alimente pentru o inimă sănătoasă
- Care sunt beneficiile zmeurei?
- Dieta Vegetariană Fără Gluten: Ce Ar Trebui Să Știi
- 10 Beneficii Ale Ceaiului Negru Conform Dovezilor Științifice
Se Spală Sau Nu Orezul Înainte de a-l Găti? Descoperă Răspunsul!
