Încălziți o tigaie la foc mediu. Adăugați doar 1/2 lingură de ulei de măsline (păstrați restul pentru a încălzi tortilla) și, când este fierbinte, adăugați 1 lingură de usturoi și 100 Amestecați Se amestecă timp de aproximativ 1 minut.

Adăugați 1/2 lingură de pastă de roșii și amestecați pentru a o încorpora. Adăugați 100 grame de ardei tocat și amestecați pentru 1 minut.

Faceți un spațiu în mijlocul cratiței și adăugați 300 grame de carne de vită tocată în acest spațiu. Fărâmițați carnea și amestecați aproximativ 1 minut, apoi adăugați condimentele: paprika, pudră de chili, chimen, pudră de usturoi, pudră de ceapă, oregano, sare, piper (1/2 linguriță fiecare), 1 linguriță de suc de lămâie și 1 1/2 linguriță de amestec de sos. Amestecați pentru a le combina.

Turnați 1/4 cană de supă de pui și adăugați 50 grame de porumb. Răzuiți fundul tigăii pentru a elibera toate aromele. Dați focul la mic și fierbeți timp de 3 minute sau până când lichidul se evaporă. Luați tigaia de pe foc.

Încălziți o tigaie anti aderentă la foc mic. Ungeți un strat subțire de ulei pe toată tigaia, folosind cele 1 1/2 linguri de ulei rămase. Puneți o tortilla în tigaie și umpleți o jumătate cu 1/8 din cantitatea de carne de vită, varză, brânză Cheddar și coriandru tocat. Se pliază ușor peste cealaltă jumătate, se presează ușor timp de 1 minut, apoi se întoarce și se presează încă un minut.

Se repetă cu tortilla rămasă până când se obțin 8 quesadilla de dimensiuni egale. Se presară pătrunjel deasupra pentru decorare. Serviți quesadillas cu o salată rapidă din100 grame de roșii cherry tăiate în jumătate, 100 grame de salată iceberg ruptă și aprox. 30 grame de morcovi rași.