Go Back Link E-mail

Reteta de tortilla (omleta spaniola )

Mario Benett
Aceasta reteta de tortilla (omleta spaniola ) este rapida si usor de facut in aproximativ 15 minute datorita unui ingredient secret!
5 de la 1 vot
Timp de Pregatire 5 minute
Timp Gătire 8 minute
Timp Total 15 minute
Fel Cina, Mic dejun, Pranz
Bucătărie Spaniola
Porții 8
Calorii 134 kcal

Ingrediente
  

  • 115 g Chipsuri cartofi cu sare și piper proaspăt măcinat, fărâmițate sau cartofi taiati si fierti 5-7 minute
  • 6 oua bătute
  • 1 lingurita sare de mare fină sau mai mult/mai puțin după gust
  • 3 linguri ulei masline împărțite
  • 1 ceapa alba mică decojită și tăiată felii subțiri

Instrucțiuni
 

  • Se combină chipsurile și ouăle. Într-un castron mediu, amestecați chipsurile fărâmițate și ouăle bătute împreună până când se combină uniform. Dați deoparte, pentru a lăsa amestecul să se înmoaie împreună în timp ce gătiți ceapa.
  • Prăjiți ceapa. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă sau din fontă de 23cm, la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și sotați-o timp de 5 minute, amestecând din când în când, sau până când ceapa este complet moale și ușor aurie pe margini. Transferați ceapa în castronul de amestecare cu amestecul de ouă și amestecați rapid amestecul pentru a se combina (astfel încât ceapa să nu amestece imediat ouăle pe care le atinge).
  • Gătiți partea de jos a tortilla. Adăugați uleiul rămas în tigaie și reduceți focul la mediu. Turnați amestecul de ouă în tigaie și folosiți o spatulă pentru a-l întinde astfel încât să fie într-un strat uniform. Lăsați tortilla să se gătească la foc mediu timp de aproximativ 2-3 minute, sau până când partea de jos a tortilei este ușor aurie. (Puteți ridica ușor marginea tortilei cu spatula pentru a arunca o privire și a vedea dacă este gata de prăjit). Partea de sus a tortilei va fi încă puțin umedă, ceea ce este în regulă.
  • Întoarceți tortilla. Așezați cu grijă o farfurie mare cu fața în jos direct deasupra tigaiei. Apoi - cu o mână ținând mânerul tigaiei și cu o mână ținând ferm farfuria deasupra ei - întoarceți-le foarte atent și rapid pe amândouă la 180°, astfel încât farfuria să fie în partea de jos, iar tigaia să fie cu susul în jos deasupra. (Îmi place să fac acest lucru deasupra chiuvetei, în caz că se varsă ulei sau ou.) Dacă partea de jos a tortilei este gătită, tortilla ar trebui să cadă ușor pe farfurie, cu poate doar un pic de ou lichid sau ulei care se scurge.
  • Gătiți cealaltă parte a tortilei. Puneți din nou tigaia pe foc și glisați tortilla de pe farfurie înapoi în tigaie pentru a găti a doua parte. Treceți o spatulă în jurul marginilor tortilei pentru a băga laturile înapoi, astfel încât marginile să fie frumoase și rotunjite. Se mai gătește încă 2 minute, până când partea de jos a tortilei este, de asemenea, ușor aurie. Apoi, glisați tortilla pe o farfurie curată.
Cuvânt cheie omleta spaniola, tortillia spaniola