Fasolea pe care alegeti sa o folositi pentru aceasta salata de fasole boabe depinde de dumneavoastra. Atat fasolea conservata, cat si cea gatita in casa va functiona. Daca folositi fasole la conserva, scurgeti si clatiti mai intai fasolea inainte de a o adauga la salata.
Adăugați ceapa tocată într-un castron mic și acoperiți-o cu apă rece. Se lasă deoparte timp de 5 minute, se scurge, apoi se clătește. Acest pas ajută la îndepărtarea unei părți din aroma "crudă" a cepei, astfel încât să nu domine salata.
Între timp, în partea de jos a unui bol mare, amestecați oțetul, uleiul de măsline, muștarul, sarea și piperul.
Gustați dressingul și apoi ajustați cu mai multă sare/piper. Dacă dressingul are un gust prea abraziv, bateți în 1 sau 2 lingurițe de miere sau sirop de arțar pentru a echilibra oțetul.
Adăugați fasolea, ceapa scursă, castravetele, pătrunjelul, caperele și oregano uscat. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la frigider cel puțin 1 oră pentru a permite fasolei să se marineze în sos.
Video
Note
*Salata se va păstra depozitată într-un recipient ermetic în frigider până la 4 zile.