Descriere Cafea bio boabe 100% arabica Fair Trade, Mount Hagen Espresso, 250g
Cafea bio boabe espresso 100% arabica fair trade este un blend artizanal de boabe Arabica din zone de înaltă altitudine, cultivate în sistem organic certificat și achiziționate în condiții de comerț echitabil direct de la cooperative de mici producători. Produsul deține certificarea Naturland — unul dintre cele mai riguroase standarde de agricultură ecologică din Europa — și certificarea 100% Fairtrade, garantând trasabilitatea completă a originii boabelor. Lansat în 1986, brandul german Mount Hagen a definit standardul pentru cafeaua bio prăjită lent, cu metodă drum-roast la 200°C timp de 15–16 minute.
Boabele provin din trei cooperative distincte: HOAC din Papua Noua Guinee, Atahualpa din Peru și Sidama din Etiopia. Fiecare origine contribuie cu note aromatice specifice — Papua Noua Guinee aduce o ușoară aciditate și intensitate, Peru conferă nuanțe de miere și citrice, iar Etiopia completează blenduri cu note de ciocolată și fructe fine. Rezultatul este un espresso cu corp deplin, cu aciditate elegantă și finisaj catifelat, adecvat pentru extragere la aparatele espresso tradiționale, la aparatele automate sau la cafetierele moka.
Boabele sunt culese manual, sortate de mână și uscate la soare în zona de cultivare, un proces care conservă profilul aromatic natural al fiecărui lot de cafea și elimină riscul de contaminare cu substanțe chimice sintetice. Prăjirea se realizează exclusiv în Hamburg, Germania, în cuptoare cu tambur (Trommelröster), la aproximativ 200°C, pe durata de 15–16 minute pentru profilul espresso — o prăjire mai îndelungată față de sortimentele filter, care asigură dezvoltarea notelor de ciocolată caracteristice.
Ambalajul este un pungă de protecție a aromei fără aluminiu, concepută pentru a reduce amprenta de plastic. Boabele rămân întregi până în momentul utilizării, ceea ce menține integritatea compușilor aromatici volatili care se degradează rapid după măcinare.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.