11.90 RONDescoperă gustul rafinat al bucătăriei japoneze tradiționale cu pasta miso shiro de la LIMA! Această pastă delicată, obținută prin fermentarea naturală a orezului și soiei, îți aduce în bucătărie autenticitatea și aromele specifice Orientului Îndepărtat. Cu o textură cremoasă și un gust subtil umami, miso shiro te ajută să creezi preparate cu adevărat memorabile.
Miso shiro reprezintă rezultatul unui proces tradițional de fermentare care datează din anul 1300, când primii meșteri japonezi au început să prelucreze orezul și soia folosind culturi specifice de koji (Aspergillus oryzae). Această metodă străveche conferă pastei aroma sa complexă și proprietățile nutritive valoroase, păstrate intacte prin procesul de pasteurizare blândă.
Realizată după rețete originale japoneze, pasta miso shiro de la LIMA conține 63% orez și 23% soia, ambele provenite din agricultură ecologică certificată. Profilul său nutrițional echilibrat, cu un conținut ridicat de proteine (7.9g/100g) și fibre (4.2g/100g), o face să fie nu doar un ingredient aromat, ci și o alegere nutritivă excelentă pentru bucătăria ta.
Recomandată pentru cei care apreciază bucătăria asiatică autentică și doresc să exploreze noi dimensiuni ale gustului în preparatele lor zilnice.
Ce spun specialiștii în gastronomie despre miso shiro
Chef-ii specializați în bucătăria asiatică subliniază că pasta miso shiro LIMA păstrează caracteristicile tradiționale ale condimentului japonez, oferind acel gust umami distinct care definește multe preparate nipone. Tehnologul alimentar Mihai Ionescu evidențiază că procesul de fermentare natural folosit în producția acestei paste contribuie la dezvoltarea profilului său aromatic complex.
Nutriționiștii apreciază conținutul bogat în proteine vegetale și prezența enzimelor benefice rezultate din procesul de fermentare. Ei menționează că acest tip de pastă fermentată poate fi integrată cu succes într-o alimentație echilibrată, oferind atât savoare cât și nutrienți valoroși.
Caracteristici și specificații miso shiro LIMA
Această pastă bio reprezintă esența rafinamentului culinar japonez, fiind produsă cu respect pentru tradiție și natură. Procesul de fermentare controlată îi conferă un profil aromatic complex și proprietăți nutritive remarcabile.
| Caracteristică | Specificație |
|---|---|
| Produs | Miso shiro |
| Marcă | LIMA |
| Greutate | 300 g |
| Certificare | Bio |
| Origine | Japonia |
| Producător | Belgia |
| Cod produs | 5411788041249 |
Ingrediente: Orez* (63%), soia* (23%), apă, sare de mare (6,3%), koji (Aspergillus oryzae) (*ingredient certificat ecologic)
Valori nutriționale per 100g
| Nutrient | Cantitate |
|---|---|
| Valoare energetică | 721 kJ / 173 kcal |
| Grăsimi | 3,8 g |
| – din care saturate | 2,5 g |
| Carbohidrați | 26,7 g |
| – din care zaharuri | 26,7 g |
| Fibre | 4,2 g |
| Proteine | 7,9 g |
| Sare | 2 g |
Detalii utilizare
Cum să folosești miso shiro
Prepararea supei tradiționale: Dizolvă o lingură de pastă într-o cană cu apă fierbinte sau bulion de legume. Adaugă tofu, alge wakame și ceapă verde pentru o experiență culinară japoneză autentică.
Pentru marinade savuroase, combină miso shiro cu ulei de susan, suc proaspăt de lămâie și ghimbir ras. Această combinație va da un plus de aromă peștelui, cărnii sau legumelor tale.
În prepararea sosurilor pentru salate, amestecă pasta cu oțet de orez și ulei pentru un dressing asiatic delicios. Pentru paste, incorporează o lingură de miso shiro în sos pentru a obține o notă distinctă de umami.
Condiții de păstrare
- Păstrează borcanul în frigider după deschidere
- Folosește ustensile curate la fiecare utilizare
- Închide ermetic capacul după folosire
- Consumă în 2-3 luni de la deschidere
Sfaturi și recomandări
Începe cu cantități mici când adaugi miso shiro în preparate, deoarece are un conținut ridicat de sare. Evită fierberea îndelungată pentru a păstra proprietățile benefice ale enzimelor.
Pentru preparate autentice asiatice, combină cu ingrediente tradiționale precum alge nori sau edamame. Experimentează și în rețete fusion, adăugând pasta în piureuri sau sosuri pentru grătar.
Întrebări frecvente despre miso shiro
Ce face pasta miso shiro diferită de alte tipuri de miso?
Miso shiro, sau “miso alb”, se caracterizează printr-un proces mai scurt de fermentare și un conținut mai mare de orez decât alte varietăți. Acest lucru îi conferă o aromă mai delicată și mai puțin sărată comparativ cu miso roșu sau cel galben. Procentul ridicat de orez (63%) din compoziția acestei paste LIMA asigură o textură cremoasă și un gust subtil, făcând-o ideală pentru începători în bucătăria japoneză.
Cum pot integra miso shiro în alimentația de tip mediteranean?
Pasta miso shiro se poate adapta excelent în preparatele mediteraneene. Poți să:
- Adaugi o lingură în sosul de roșii pentru paste
- Incorporezi în hummus pentru o notă asiatică
- O folosești la marinarea legumelor la grătar
- O combini cu ulei de măsline și ierburi mediteraneene pentru dressinguri
Care este diferența dintre miso shiro artizanal și cel industrial?
Miso shiro artizanal, cum este cel de la LIMA, folosește metode tradiționale de fermentare și ingrediente selecționate cu grijă. Procesul artizanal permite:
- Dezvoltarea naturală a aromelor prin fermentare lentă
- Păstrarea culturilor benefice de koji active
- Menținerea texturii cremoase caracteristice
- Un control mai bun al calității ingredientelor
Asigurăm permanent acuratețea informațiilor furnizate. Pentru o informare cât mai corectă, vă sfătuim să verificați cu atenție eticheta produsului înainte de utilizare.
Etichete: miso shiro, pastă fermentată, condiment japonez, orez bio, soia ecologică, LIMA
