Cafea arabica espresso Alce Nero Nicaragua Peru Fair Trade bio 250g

Mod de preparare espresso

Pentru espresso, utilizați 7-9 grame de cafea măcinată per doză. Distribuiți uniform cafeaua în portfiltru și tamponați cu presiune medie de aproximativ 15 kg. Un espresso corect preparat se extrage în 25-30 secunde și produce 25-30 ml de lichid.

Temperatura apei trebuie să fie 90-95°C. Apa prea fierbinte extrage compuși amari nedoriți, iar apa sub 90°C nu extrage suficient din aromele solubile. Verificați că mașina de espresso este precălzită minimum 15 minute înainte de preparare.

Cafeaua măcinată se poate prepara și în ibric sau french press. Pentru ibric, utilizați o linguriță cu vârf per 60 ml apă. În french press, proporția recomandată este o linguriță cu vârf per 150 ml apă, timp de extracție 4 minute. Pentru detalii despre efectele consumului zilnic de cafea, consultați ghidul complet despre cafea.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă certificarea Fair Trade pentru această cafea?

Certificarea Fair Trade garantează că fermierii din Prodecoop Nicaragua și Coop Norandino Peru primesc preț minim de 1.40 USD per livră pentru arabica conform standardelor Fair Trade International. Prețul include primă de 20 cenți per livră când prețul pieței depășește minimul. Certificarea asigură condiții de muncă sigure și investiții în comunitățile locale.

Cum se păstrează cafeaua măcinată după deschiderea ambalajului?

Cafeaua măcinată se păstrează în recipiente etanșe, la temperatură cameră, ferite de lumina directă. Nu refrigerați cafeaua măcinată deoarece absoarbe umiditate și mirosuri din frigider. Consumați în maximum 2-3 săptămâni de la deschidere pentru a păstra profilul aromatic. Valva aromă din ambalajul original permite evacuarea CO2 fără a lăsa oxigenul să pătrundă.

Se poate folosi această cafea măcinată în cafetiere cu filtru?

Da. Cafeaua măcinată pentru espresso are granulație fină care funcționează în cafetiere cu filtru, ibric sau french press. Pentru cafetiere cu filtru, proporția recomandată este 60 grame cafea per litru de apă. Timpul de contact cu apa variază: 25-30 secunde pentru espresso, 3-4 minute pentru french press, 4-5 minute pentru filtru.

Care este diferența între prăjire medie și prăjire închisă?

Prăjirea medie ajunge la temperatură de 210-220°C și păstrează aciditatea naturală și aromele florale ale boabelor arabica. Prăjirea închisă depășește 225°C și dezvoltă note de ciocolată și caramel dar reduce aciditatea. Prăjirea medie a acestui produs păstrează notele de alune și nuci specifice boabelor de la altitudine înaltă din Nicaragua și Peru.

Cafeaua arabica espresso Alce Nero combină calitatea boabelor de altitudine cu procesare responsabilă Fair Trade. Profilul aromatic echilibrat provine din selecția boabelor mature cultivate în umbra arborilor la 1250-1800 metri.

Certificările Fair Trade și bio garantează trasabilitate completă de la cooperativele producătoare până la consumator. Metoda de procesare umedă și prăjirea medie în Italia menține caracteristicile organoleptice naturale ale boabelor arabica.

Ambalajul cu valvă aromă păstrează compușii volatili responsabili pentru aromă și gust. Produsul se prepară în espressor, ibric sau french press cu rezultate constante datorită granulației uniforme a măcinării.

---

Disclaimer: Nuanțele aromatice și intensitatea gustului pot varia ușor între loturi datorită variațiilor naturale ale recoltelor de cafea și condițiilor climatice specifice regiunilor de origine. Recomandăm verificarea etichetei produsului pentru data de prăjire înainte de achiziție pentru prospețime optimă.

Notă importantă: Prepararea espresso-ului necesită echipament specializat și experiență în reglarea parametrilor de extracție (temperatură, presiune, timp). Rezultatul final depinde de calitatea apei utilizate, gradul de uzură al râșnițelor și tehnica de tamponare. Pentru menținerea consistenței, calibrați mașina de espresso conform instrucțiunilor producătorului.

Drepturi consumatori: Conform OUG 34/2014 privind drepturile consumatorilor, beneficiați de dreptul de retur în 14 zile calendaristice de la primirea produsului fără obligația de a justifica decizia. Produsul trebuie returnat în ambalajul original neschis pentru rambursare integrală conform legislației române în vigoare.