Ciocolata neagră belgiană de la Millesime te duce într-o călătorie de gust prin plantațiile din Panama. Cu fiecare bucățică, simți cum parfumul de cacao proaspătă îți invadează simțurile și te transportă în inima Americii Centrale. Nu e doar o ciocolată – e o experiență autentică ce te face să înțelegi ce înseamnă cu adevărat o ciocolată făcută cu măiestrie.
Maestrul belgian Jean-Christophe Hubert alege cu atenție boabele de cacao din plantații speciale din Panama, fără să le amestece între ele. Așa păstrează nota specifică de gust a fiecărui soi. Boabele sunt apoi prăjite și măcinate într-o moară cu pietre, ca pe vremuri, fără grabă și cu respect pentru materia primă. Rezultă o ciocolată cu o textură bogată ce se topește ușor pe limbă, lăsând în urmă un gust profund și complex.
Ce face această ciocolată specială e conținutul de 75% cacao organică, nealterată de chimicale sau procese industriale. Nu e ca ciocolata obișnuită din supermarket, plină de aditivi și zahăr – aici, gustul autentic și notele subtile de cacao sunt vedetele. E o ciocolată vie, cu personalitate, care-ți povestește despre solul vulcanic din Panama și despre soarele care a hrănit boabele de cacao.
Deși pare o extravaganță la prima vedere, prețul reflectă munca artizanală, selecția atentă a ingredientelor și procesul tradițional de fabricare. Cei 70g de ciocolată nu sunt doar un desert, ci o călătorie senzorială ce merită savurată încet, cu ochii închiși, lăsând gustul să se dezvolte treptat pe palat.
Caracteristici și detalii pentru ciocolata neagră 75% belgiană, artizanală
Ciocolata neagră Millesime din Panama e făcută de meșteșugari pasionați care pun suflet în fiecare tabletă. Nu e o ciocolată oarecare, e rezultatul conceptului “bean-to-bar” (de la boabă la tabletă) dus la un nivel superior de către Jean-Christophe Hubert, un artist al ciocolatei din Belgia. El alege doar boabe de cacao din plantații cu proprietăți senzoriale deosebite, fără să amestece niciodată loturile sau soiurile de cacao.
E ca și cum ai bea un vin bun dintr-un singlu soi de struguri – gustul e mai curat și mai expresiv. Boabele sunt mai întâi prăjite cu grijă pentru a le dezvolta aromele, apoi măcinate într-o moară tradițională cu pietre. Acest proces lent și atent păstrează toate nuanțele de aromă și dă ciocolatei o textură mătăsoasă, diferită de cea fabricată industrial.
Când guști din această ciocolată, simți mai întâi note intense de cacao, urmate de arome subtile specifice regiunii Panama – poate un strop de fructe de pădure, o atingere de lemn sau chiar un accent floral. Fiecare tabletă e ca o semnătură a locului de unde provin boabele, o expresie a terenului și a condițiilor climatice din Panama.
| Caracteristică |
Detalii |
| Origine |
Panama |
| Conținut de cacao |
75% |
| Certificare |
Ecologică/Organică |
| Producător |
Millesime Chocolat, Seraing, Belgia |
| Gramaj |
70g |
| Ingrediente |
boabe de cacao*, zahăr din trestie*, unt de cacao* (*din agricultură ecologică) |
| Procesare |
Bean-to-bar, artizanală, moară cu pietre |
| Potențiali alergeni |
Poate conține urme de nuci și fructe |
Mai mult
Valori Nutriționale
| Nutrient |
Cantitate per 100g |
| Energie |
2351.70kj/562.61kcal |
| Proteine |
8.1g |
| Carbohidrați |
33.17g (din care zaharuri 25g) |
| Grăsimi |
44.17g (din care saturate 15g) |
| Fibre |
8.10g |
| Sare |
0g |
Detalii utilizare
Recomandări pentru consum
Ciocolata asta nu e făcută să fie înfulecată pe fugă. Merită un moment special, un ritual. Mai întâi, las-o să ajungă la temperatura camerei înainte s-o guști – asta îi trezește aromele. Rupe o bucățică mică și ține-o între degetele tale câteva secunde. Apoi, pune-o pe limbă și lasă-o să se topească încet, fără să mesteci. Abia atunci începe călătoria gusturilor.
Poți s-o combini cu un vin roșu sec, cu un rom aged sau cu o cafea de specialitate – acestea scot în evidență notele diferite din ciocolată. De exemplu, un vin roșu cu corp mediu, cum ar fi un Pinot Noir, merge de minune cu notele fructate ale acestei ciocolate din Panama.
Dacă vrei o experiență și mai specială, încearcă o bucățică mică de ciocolată alături de niște fructe uscate sau nuci crude – contrastul de texturi și gusturi e fantastic. Sau poți să topești câteva pătrățele și să le torni peste înghețata de vanilie – simplă, dar delicioasă.
Condiții de păstrare
Ciocolata e pretențioasă când vine vorba de temperatură. Păstreaz-o la maxim 20 de grade Celsius, într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui. Un sertar din bucătărie, departe de aragaz sau cuptor, e locul ideal. Temperatura fluctuantă poate face ca grăsimile din ciocolată să se separe, formând un strat albicios pe suprafață (cunoscut ca “bloom”) – asta nu afectează gustul, dar schimbă aspectul.
Nu-ți recomand s-o ții în frigider dacă nu e foarte cald în casă, pentru că umiditatea poate afecta textura și gustul. Dacă totuși e nevoie s-o păstrezi la rece, pune-o într-un recipient etanș pentru a o proteja de mirosurile din frigider și de umiditate.
Alte sfaturi și recomandări
Ciocolata asta e minunată nu doar ca desert de sine stătător, dar și ca ingredient în preparate culinare sofisticate. Poți s-o razi peste o salată de fructe pentru un contrast interesant sau s-o topești pentru un sos delicios peste clătite sau vafe.
Dacă-ți place să gătești, încearcă s-o folosești în rețete unde de obicei ai pune ciocolată obișnuită – vei observa o diferență uriașă de gust și caracter. Un brownie făcut cu această ciocolată va avea un gust mai bogat și mai complex decât unul făcut cu ciocolată de patiserie.
Fiind ecologică și de înaltă calitate, e și un cadou deosebit pentru cineva drag care apreciază lucrurile bune. Ambalajul elegant completeză experiența și face din acest produs o alegere bună pentru ocazii speciale. Un mic-dejun de weekend cu această ciocolată alături de o cafea proaspăt măcinată – asta da mod de a începe ziua!
Încearcă să vezi ciocolata nu ca pe un simplu dulce, ci ca pe o experiență senzorială completă. Fiecare bucățică merită savurată cu atenție pentru a descoperi toate nuanțele sale.
Ciocolata neagră Millesime din Panama reprezintă o legătură directă cu tradiția și meșteșugul belgian al ciocolatei, combinată cu nota exotică a boabelor din America Centrală. E un produs care te invită să încetinești, să te bucuri de moment și să redescoperi plăcerea simplă dar profundă a unei ciocolate făcute cu adevărat bine.
Etichete: ciocolată neagră, ciocolată belgiană, ciocolată artizanală, cacao Panama, bean-to-bar, ciocolată organică
Numai clienții autentificați, care au cumpărat acest produs, pot să scrie o recenzie.
11.90 RON
Recenzii
Nu există recenzii până acum.