La copii, dezvoltarea vizuală atinge punctul culminant cu câțiva ani după naștere, în timp ce dezvoltarea cognitivă are loc în paralel cu creșterea lor. Din acest motiv, grija pentru dezvoltarea vizuală este considerată esențială pentru învățare și progres social. Părinții sunt preocupați de prevenirea oricărei leziuni oculare, iar din acest motiv vă prezentăm alimentele vegetale care asigură o sănătate vizuală bună la copii.
Continuați să citiți articolul pentru a descoperi cum puteți să îmbogățiți meniul copiilor dumneavoastră cu alimente benefice pentru sistemul lor vizual, contribuind astfel la o mai bună învățare.
Importanța Alimentației în Sănătatea Vizuală a Copiilor
Deși nu reprezintă o soluție miraculoasă, o alimentație adecvată și echilibrată pentru copil poate preveni unele probleme vizuale. De asemenea, aceasta poate încetini progresia anumitor afecțiuni. Promovarea sănătății vizuale începe încă din perioada sarcinii, iar alimentația din timpul acesteia este esențială pentru dezvoltarea copilului.
La naștere, ochii și căile vizuale sunt imature, cu o capacitate limitată de diferențiere a culorilor. În timp ce copilul crește, dezvoltarea vizuală are loc foarte rapid. Astfel, la vârsta de 6 luni, copilul poate deja să vadă la o rezoluție mai mare. Cum reușește acest lucru? La început, prin alăptare, iar apoi prin intermediul altor alimente, care furnizează nutrienți esențiali pentru susținerea sănătății oculare, precum:
- Vitaminele A, C și E;
- Zinc;
- Seleniu;
- DHA;
- Antocianine;
- Luteină și zeaxantină.
Acești nutrienți predomină într-o varietate mare de legume și fructe, a căror consum contribuie la sănătatea oculară a copiilor, fie că sunt preșcolari sau elevi mai mari.
Alimentele Vegetale Care Asigură o Sănătate Vizuală Bună la Copii
Plantele ne oferă nu doar arome și culori, ci și nutrienți esențiali pentru sănătatea vizuală. Mulți dintre pigmenții pe care îi conțin aceștia sunt nutrienți fundamentali precum vitamina A, luteina, zeaxantina și antocianinele.
Cumpara din magazin:
1. Morcovi, Dovleac, Fructe și Legume Portocalii și Galbene
Dovleacul, morcovii, mango, pepenele galben, ardeii și cartofii dulci, printre altele, furnizează beta-caroten, un pigment galben-portocaliu care se transformă în vitamina A. Potrivit revistei Critical reviews in food science and nutrition, carența de vitamina A este principala cauză a orbirii evitabile la copii în țările în curs de dezvoltare. Această vitamină este esențială pentru funcționarea corectă a retinei și pentru menținerea sănătății corneei și conjunctivei, care sunt stratul superficial al ochiului.
2. Frunze Verzi, Porumb și Fructe
Frunzele verzi, cum ar fi spanacul, varza, ștevia, năsturelul și salata verde, precum și porumbul galben, conțin luteină și zeaxantină, doi carotenoizi esențiali pentru sănătatea retinei. Aceștia au un puternic efect antioxidant și sunt responsabili de absorbția luminii albastre și a radiațiilor ultraviolete, acționând ca un filtru natural și protejând retina de daune oxidative.
Conform revistei Nutrients, acești nutrienți cresc densitatea pigmentului optic din maculă, centrul retinei responsabil de vederea de înaltă rezoluție. De asemenea, aceștia reduc durerile de cap, oboseala oculară și tensiunea. Alte legume precum kiwi și dovlecelul conțin luteină, în timp ce pepenele galben și portocala sunt surse de zeaxantină.
3. Fructe și Legume Bogate în Vitamina C
Există mai multe fructe și legume care furnizează vitamina C, un puternic antioxidant recomandat pentru reducerea presiunii oculare. Aceasta ajută, de asemenea, la sinteza colagenului, care face parte din mai multe structuri ale ochiului. Printre cele mai bune surse se numără căpșunile, kiwi, guava, citricele și papaya, dar și ardeii, varza de Bruxelles, kale și spanacul.
Pentru a maximiza efectele antioxidante, fructele proaspete ar trebui consumate în salate sau întregi. Sucurile sunt recomandate, dar trebuie consumate imediat după preparare. De asemenea, legumele nu ar trebui expuse la căldură foarte mare, deoarece pot pierde până la 90% din vitamina C.
Cumpara din magazin:
4. Avocado, Fructe Uscate și Semințe
Conform revistei Hospital Nutrition, vitamina E are o activitate antioxidantă semnificativă pentru sănătatea ochilor. Aceasta contribuie la menținerea integrității cristalinului și previne daunele oxidative ale retinei. Migdalele, nucile de pin, alunele de pădure, nucile, semințele de floarea-soarelui, germenii de grâu și avocado sunt surse excelente de alfa-tocoferol sau vitamina E.
Fructele uscate și semințele precum chia și inul conțin de asemenea acid gras omega-3, cunoscut sub numele de DHA, care susține o vedere bună.
5. Leguminoase
Leguminoasele, precum năutul, fasolea și lintea, furnizează zinc și seleniu. Zincul acționează în colaborare cu vitamina A în centrul vizual al retinei, în timp ce seleniul acționează ca antioxidant și contribuie la absorbția vitaminei E. Semințele de floarea-soarelui, susanul și semințele de dovleac sunt, de asemenea, o sursă bună de acești minerali.
6. Fructe și Legume Roșii, Albastre și Violete
Antocianinele sunt un tip de polifenoli cu un puternic efect antioxidant, care, împreună cu vitaminele A și E, protejează vederea. Aceștia se caracterizează prin culorile lor intense de albastru, violet și roșu, fiind prezenți în struguri, rodii, afine, cireșe, zmeură, mure și prune negre. Printre legume, se numără ceapa, varza roșie și cartofii dulci violeți.
O Alimentație Variată, Colorată și Ludică pentru o Sănătate Vizuală Bună
Legumele și fructele joacă un rol important în asigurarea nutrienților necesari pentru o vedere sănătoasă la copii. Din acest motiv, este necesară o alimentație variată și colorată. Manualul de alimentație școlară FAO/OMS recomandă consumul a 3 porții de fructe pe zi și 2 porții de legume.
Printre alimentele esențiale se numără morcovii, dovleacul, mango, pepenele galben, căpșunile, afinele, strugurii negri, avocado, broccoli, ceapa violetă, vărza roșie, fructele uscate și semințele. Faceți în așa fel încât aceste legume să fie amuzante și delicioase pentru copii!
De exemplu, puteți oferi un smoothie de fructe și legume care include banană, căpșună și mango mixate cu spanac. Această băutură va furniza vitamina C, antocianine, vitamina A, luteină și zeaxantină, contribuind la menținerea sănătății vizuale.
Distribuiți acest articol dacă l-ați găsit util sau lăsați un comentariu cu propria experiență!
Sursa imagini: Freepik
Etichete: alimentație, sănătate vizuală, copii, legume, vitamine, antioxidanți
Articol bazat pe informații din surse academice verificate și recomandări ale experților nutrițiționiști.