Pofta de ceva consistent si delicios? Aceasta placinta cu pui si cartofi este alegerea perfecta pentru o masa in familie sau cu prietenii. Cu o crusta crocanta si o umplutura cremoasa, este greu sa te opresti dupa doar o felie. Hai sa vedem cum se prepara aceasta bunatate!
Ingredientele necesare pentru aluat
Pentru a obtine un aluat fraged si gustos, vei avea nevoie de:
- 400 g faina alba
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingurita praf de copt
- 150 g unt sau margarina, la temperatura camerei
- 300 g smantana
Umplutura savuroasa de pui cu cartofi
Iata ce ingrediente iti trebuie pentru umplutura delicioasa:
- 500 g pulpe de pui dezosate
- 3-4 cartofi medii, fierti pana sunt pe jumatate gata
- 2 cepe mari
- Sare si piper negru macinat, dupa gust
- 50 g unt
- 1 ou pentru uns deasupra
Prepararea pas cu pas
Acum ca ai toate ingredientele pregatite, hai sa trecem la treaba!
- Pregateste aluatul: Intr-un bol mare, amesteca faina cu sarea si praful de copt. Adauga untul moale si framanta usor pana obtii o textura sfaramicioasa. Toarna smantana si framanta pana se omogenizeaza. Transfera aluatul pe masa de lucru presarata cu faina si framanta-l bine cam 5 minute. Inveleste-l in folie alimentara si lasa-l la frigider 30-40 de minute sa se odihneasca.
- Prepara umplutura: In timp ce aluatul se raceste, taie pulpele de pui in cubulete de circa 1 cm. Curata si taie ceapa marunt. Decojeşte cartofii fierti si taie-i in cuburi de marime similara cu puiul.
- Soteaza ingredientele: Incinge o tigaie mare la foc mediu si topeste untul. Adauga ceapa si caleste-o pana devine translucida, aproximativ 5 minute. Adauga bucatile de pui si prajeste-le pana se rumenesc usor, amestecand des. La final, incorporeaza si cartofii. Condimenteaza generos cu sare si piper. Lasa amestecul sa se raceasca putin.
- Asambleaza placinta: Preincalzeste cuptorul la 180°C. Imparte aluatul in doua bucati, una mai mare decat cealalta. Intinde bucata mai mare de aluat si asterne-o intr-o tava de copt unsa in prealabil. Bucata de aluat trebuie sa acopere si marginile tavii. Toarna umplutura de pui cu cartofi si niveleaza-o.
- Finalizeaza si coace: Intinde si a doua bucata de aluat si acopera umplutura. Lipeste bine marginile, apoi decoreaza cum doresti. Bate oul si unge suprafata placintei. Fa cateva taieturi pentru a permite aburului sa iasa in timpul coacerii. Introdu tava in cuptor si lasa placinta sa se coaca 40-45 de minute sau pana se rumeneste frumos.
Secrete pentru o placinta perfecta
- Pentru un aluat si mai fraged, poti inlocui 100 g din faina cu amidon de porumb.
- Daca vrei mai multa savoare, adauga in umplutura ciuperci sotate sau morcovi rasi.
- Putin usturoi zdrobit in umplutura va da un plus de aroma.
- Lasa placinta sa se raceasca 10-15 minute inainte de servire pentru a se aseza bine.
Servire si pastrare
Serveste placinta calda, eventual cu o salata proaspata alaturi. Se potriveste de minune si cu un pahar de vin alb sec.
Daca ai noroc sa ramana ceva (desi ma indoiesc!), placinta se pastreaza la frigider 2-3 zile. Incalzeste-o la cuptor sau microunde inainte de servire.
Pofta buna! Sunt sigur ca aceasta placinta cu pui si cartofi va deveni rapid preferata familiei tale. E perfecta pentru cine, pranz sau chiar un brunch copios in weekend. Incearca reteta si spune-mi cum a iesit!
Nu uita sa impartasesti aceasta reteta delicioasa cu prietenii tai pasionati de gatit! Lasa un comentariu mai jos si spune-mi cum ti-a iesit placinta.
Sursa imagini: Galerie Proprie
Etichete: placinta, pui, cartofi, reteta, aluat
Informatiile culinare din aceasta reteta au fost extrase din experienta unui bucatar cu 20 de ani de activitate in bucataria romaneasca traditionala.
