Un studiu inovator realizat de cercetătorii chinezi arată că consumul pe termen lung de lapte integral și grăsimi lactate nu duce la creșterea semnificativă a masei corporale sau a nivelului de lipide din sânge la șoareci.

Experimentele au fost efectuate de cercetători de la Institutul de Alimentație și Nutriție din cadrul Ministerului Agriculturii și Afacerilor Rurale din China, Universitatea Tsinghua și Academia Chineză de Științe Agricole (CAAS). Rezultatele au fost publicate în revista științifică iMeta.

Laptele este unul dintre cele mai consumate alimente, făcând parte din dieta regulată a peste 6 miliarde de oameni la nivel mondial. Studiile anterioare au arătat că dietele bogate în grăsimi saturate pot crește riscul de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, mai multe cercetări indică faptul că grăsimile din lapte nu au acest efect, iar impactul lor pe termen lung asupra metabolismului lipidic rămânea neclar.

Metodologia și rezultatele

Pentru a studia acest aspect în profunzime, cercetătorii au realizat un experiment de șapte săptămâni pe șoareci, împărțiți în două grupuri:

Un grup a primit hrană obișnuită
Celălalt grup a primit hrană cu conținut ridicat de grăsimi

Toți rozătoarele din experiment au primit zilnic:

Fie 15 mililitri de lapte integral
Fie 0,5 mililitri de grăsime lactată

Aceste cantități sunt echivalente cu consumul uman de peste 2 kilograme de lapte sau 100 grame de grăsime lactată zilnic timp de cinci ani.

Cumpara din magazin:

Concluziile studiului

Rezultatele au arătat că:

Nici laptele integral, nici grăsimea lactată nu au avut un impact semnificativ asupra:
- Masei corporale
- Nivelului de lipide din sânge
S-a descoperit că laptele integral și grăsimea lactată:
- Îmbunătățesc diversitatea microbiotei intestinale
- Cresc prezența bacteriilor cheie
- Stimulează metaboliții implicați în reglarea lipidelor

Astfel, studiul și analiza ulterioară a rezultatelor prin algoritmi de învățare automată au eliminat contradicțiile în evaluarea efectelor pe termen lung ale grăsimii din lapte asupra sănătății cardiovasculare și metabolismului lipidic.

Întrebări frecvente despre efectele grăsimii din lapte

Care este diferența dintre grăsimile din lapte și alte grăsimi saturate?

Grăsimile din lapte au o structură unică și conțin acizi grași benefici precum CLA (acid linoleic conjugat) care pot avea efecte protective asupra sănătății, spre deosebire de alte grăsimi saturate.

Este laptele integral mai sănătos decât cel degresat?

Cercetările recente sugerează că laptele integral poate fi mai benefic datorită conținutului său complet de nutrienți și a efectului de sațietate mai bun, dar recomandarea depinde de nevoile individuale.

Cum afectează grăsimile din lapte colesterolul?

Studiile arată că, deși laptele conține grăsimi saturate, efectul său asupra colesterolului este complex și poate fi neutru sau chiar benefic datorită matricei sale nutritive complete.

Cumpara din magazin:

Ce cantitate de lapte integral este sigur să consumăm zilnic?

Pentru adulții sănătoși, consumul a 1-2 porții de lapte integral pe zi (200-400ml) este considerat sigur și benefic în contextul unei diete echilibrate.

Vă invităm să împărtășiți acest articol cu prietenii și familia pentru a ajuta la răspândirea informațiilor științifice actuale despre efectele grăsimilor din lapte asupra sănătății.

Sursa imaginii: Getty Images

Etichete: grăsimi lactate, metabolism lipidic, sănătate cardiovasculară, microbiota intestinală, nutriție, cercetare științifică

VEZI ȘI:

10 Tehnici Psihologice pentru Reducerea Stresului și Anxietății la Examene