Artrita inseamna literalmente inflamatie articulara. Cuvantul provine din limba greaca , termenul artritis insemnand boala articulatiilor. Articulatiile sunt locul de intalnire al oaselor si reprezinta o zona tampon, pentru ca oasele sa nu se frece intre ele.

Artrita poate imbraca mai multe forme, dintre care cele mai des intalnite sunt osteoartrita si artrita reumatoida. Indiferent de tipul de artrita, simptomele comune sunt umflarea, durerea si rigiditatea articulatiilor.

Alimentatia are foarte mare importanta in gestionarea artritei, ea putand sa agraveze sau sa imbunatateasca simptomele. Studiile facute au evidentiat ca exista nutrienti care pot imbunatatii markerii inflamatiei atunci cand sunt consumati.

În ultimii ani stiinta incearca sa abordeze boala din alta perspectiva, un fel de reamintire a unor leacuri care se stiau in trecut, care acum sunt studiate pentru efectul lor de prevenire sau de atenuare a unor afectiuni, avand in vedere lipsa de efecte secundare pe care tratamentele prin nutritie o ofera.

Alimente antiinflamatoare

OMEGA 3

Acizii grasi de tip Omega 3 se gasesc din abundenta in pestii de apa rece cum ar fi somonul, macroul , tonul , heringul si sardinele. Acizii grasi Omega 3 din hrana marina vin sub forma a doi acizi : EPA (acid eicosapentaenoic) si DHA (acid docosahexaenoic). Acestia sunt absorbiti direct de catre organism.

Cumpara din magazin:

 Exista niste specii de alge care sunt cultivate special pentru obtinerea de Omega 3. Aceste alge contin atat EPA, cat si DHA si sunt o alternativa vegana a consumului de Omega 3.

8 alimente pentru reducerea inflamatiei in artrita — Omega 3 se poate obtine si din alge

În anumite seminte se gaseste o alta forma de Omega 3 numita acid alfa linolenic(ALA). Semintele cele mai bogate in ALA sunt semintele de in, de canepa si de chia. Acidul alfa linolenic este un precursor al EPA si DHA, iar aceasta conversie trebuie facuta de catre organism prin anumite cai enzimatice. Problema este ca rata de conversie este foarte redusa ¹, deci Omega 3 obtinut din peste sau alge marine este superior.²

Daca va intrebati de unde obtineau bunicii si strabunicii nostri Omega 3 fara sa consume tagliatelle cu somon...raspunsul se afla in slanina porcului de tara. Porcii crescuti dupa metode traditionale, in a caror alimentatie sunt incluse asa zisele "buruieni", au o carne de calitate superioara care contine mai mult omega 3 si un raport Omega 3/Omega 6 superior porcului crescut industrial. ³ ⁴

2. Ceai verde

Cumpara din magazin:

Ceaiul verde contine galat de epigalocatechina , mai simplu EGCG, un compus vegetal unic studiat pentru potentialul sau impact pozitiv asupra sanatatii. Acesta actioneaza ca un antioxidant puternic care protejeaza impotriva daunelor celulare cauzate de radicalii liberi. ⁵

Într-un studiu efectuat pe 120 de pacienti suferind de artrita reumatoida, persoanele care au consumat zilnic timp de 6 luni intre 4-6 cani de ceai verde au prezentat reduceri semnificative ale nivelurilor markerilor de activitate ai bolii cum ar fi VSH , CRP si imbunatatiri ale parametrilor SJC (numarul de articulatii inflamate) si TJC (numarul articulatiilor sensibile). ⁶

 Desi ceaiul verde are cea mai mare cantitate de catechine EGCG, aceasta substanta se mai gaseste si in ceaiul negru, ceaiul alb si ceaiul oolong.

Alt studiu sugereaza ca EGCG are un potential ridicat ca tratament pentru artrita reumatoida, deoarece blocheaza eficient efectele bolii fara a bloca alte functii celulare. Acest studiu a analizat utilizarea EGCG pentru tintirea TAK1 – o proteina de semnalizare importanta – prin care citokinele proinflamatorii isi transmit semnalele pentru a provoca inflamatie si distrugerea tesuturilor in artrita reumatoida. ⁷

3. Varza

Un leac babesc impotriva durerilor si inflamatiei este aplicarea de foi de varza peste zona dureroasa. Se pare ca stramosii nostri stiau ceva deoarece un studiu efectuat in anul 2016 a constatat ca impachetarile cu foi de varza sunt eficace in tratamentul simptomatic al osteoartritei genunchiului. ⁸ Astfel, varza poate fi o alternativa naturala a antiinflamatoarelor topice. Frunzele de varza nu au efecte adverse si pot fi folosite pe termen lung, asa ca merita sa incercati acest tratament daca suferiti de osteoartrita.

În acelasi timp consumul de varza este un excelent antiinflamator intern ⁹ , legumele crucifere continand o substanta activa denumita sulforafan care protejeaza impotriva degradarii cartilajelor. ¹⁰

4. Ceapa si usturoi

Banala ceapa poate fi numita un super-aliment deoarece este bogata in flavonoide care curata radicalii liberi din celulele corpului. S-a demonstrat ca un flavonoid gasit in ceapa, numit quercetina, inhiba leucotrienele, prostaglandinele si histaminele care cauzeaza inflamatii in osteoartrita si artrita reumatoida.¹¹

 Quercitina se gaseste in principal in straturile exterioare ale cepei, care sunt si cele mai colorate. De aceea cand consumati ceapa incercati sa indepartati cat mai putin din aceste straturi.

Usturoiul care ne protejeaza de vampiri tine departe si inflamatia cauzata de artrita reumatoida. Într-un studiu din anul 2020 realizat pe 70 de femei suferinde de artrita reumatoida cercetatorii au concluzionat ca suplimentarea cu usturoi poate fi considerata un potential tratament adjuvant la pacientii suferind de aceasta afectiune. Usturoiul a imbunatatit mediatorii inflamatori si simptomele clinice la persoanele care au suplimentat cu 1 gram de usturoi zilnic. ¹² Efectul antiinflamator al usturoiului se datoreaza diversilor compusi ai sulfului care sunt implicati in suprimarea unor factori inflamatori. ¹³

5. Capsuni si fructe de padure

Capsunile sunt bogate in vitamine, minerale si compusi cu proprietati antioxidante si antiinflamatorii. Pe langa vitamine si minerale, capsunile sunt bogate in fitochimicale, compusi vegetali care promoveaza starea de bine. Acestea includ acid elagic si o varietate de flavonoide, cum ar fi antocianozide, quercetina, camferol si catechine.

În anul 2017 a fost conceput un studiu pentru a examina efectele capsunilor asupra durerii, inflamatiei si calitatii vietii la persoanele suferinde de osteoartrita. Echipa de cercetare a descoperit ca aportul de capsuni in alimentatie a aratat efecte pozitive in combaterea inflamatiei si prevenirea daunelor oxidative ale radicalilor liberi. În mod surprinzator, a fost nevoie doar de o cantitate mica – 50 de grame sau aproximativ un sfert de cana de capsuni – pentru a obtine rezultatul dorit. ¹⁴

Polifenolii din plante au fost studiati pentru proprietatile lor antiinflamatorii si potentialele efecte anabolizante (de crestere, de formare de celule noi) asupra celulelor cartilajului. În fructele de padure, in special cele salbatice, se gaseste o cantitate foarte mare de polifenoli.

În 2019, in SUA, s-a realizat un studiu care a investigat efectele consumului zilnic de afine, timp de 4 luni, asupra unor pacienti suferind de osteoartrita genunchiului. Concluziile acestui studiu sugereaza ca incorporarea zilnica a afinelor in alimentatie poate reduce durerea, rigiditatea si dificultatea de a efectua activitatile zilnice, imbunatatind in acelasi timp performanta mersului si, prin urmare, ar imbunatati calitatea vietii la persoanele cu osteoartrita simptomatica a genunchiului. ¹⁵

Culoarea fructelor este un indicator al cantitatii de polifenoli prezente. Cu cat culoarea este mai puternica, mai inchisa, mai vie, cu atat mai multi polifenoli prezenti. De exemplu, culoarea specifica murelor si afinelor, acel mov puternic, indica prezenta antocianozidului, unul dintre cei mai puternici antioxidanti naturali.

6. Ulei de masline

Daca obisnuiti sa luati medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, cum ar fi ibuprofenul, puteti lua in considerare trecerea la uleiul de masline extravirgin. Uleiul de masline presat la rece contine numerosi compusi fenolici care exercita actiuni antiinflamatorii puternice. Oamenii de stiinta au identificat unul dintre acesti compusi, denumit oleocantal, care are proprietati antiinflamatorii similare cu ibuprofenul. ¹⁶

Un alt studiu, derulat in 2020, si-a propus sa determine eficacitatea aplicarii locale a uleiului de masline in controlul durerilor inflamatorii ale degetelor si genunchilor in randul femeilor cu poliartrita reumatoida. S-au facut comparatii intre aplicarea locala de piroxicam gel (un antiinflamator nesteroidian), ulei de masline, ulei de parafina si administrarea de medicamente specifice acestei boli. Studiul a concluzionat ca aplicarea topica a uleiului de masline extravirgin pentru controlul durerilor inflamatorii ale articulatiilor in artrita reumatica are eficienta similara cu celelalte tratamente, fiind in acelasi timp mai accesibil si fara efecte adverse. ¹⁷

Polifenolii sunt compusi naturali care au proprietati antioxidante si antiinflamatorii, deci pe langa aroma ofera beneficii pentru sanatate. Uleiul de masline cel mai bogat in polifenoli este cel presat la rece, numit si ulei extravirgin, acest ulei trebuind sa indeplineasca anumite standarde de calitate si certificari.

 Polifenolii din uleiul de masline se gasesc in cantitate mare in uleiul proaspat, aproximativ 9 luni de la presare, dupa care incet se deterioreaza. Sunt sensibili la caldura si lumina, de aceea sticlele trebuie sa fie de culoare inchisa si tinute intr-un loc intunecat si racoros. Uleiul de masline poate fi pastrat si la frigider, doar ca va deveni mai vascos.

7. Broccoli

Broccoli contine multe substante biochimice active, cum ar fi carotenoidele, vitamina C si glucozinolati. Una dintre aceste substante este sulforafanul , care a fost studiat pentru numeroasele sale beneficii pentru sanatate. Pe langa alte proprietati, sulforafanul este studiat ca tratament alternativ al artritei reumatoide. Un studiu din anul 2021 a urmarit efectele injectarii locale cu sulforafan in tratamentul artritei reumatoide si s-a dovedit ca acesta actioneaza prin inhibarea productiei de citokine pro-inflamatorii.¹⁸

Rezultatele unui studiu de laborator efectuat in Marea Britanie arata ca sulforafanul incetineste distrugerea cartilajului articulatiilor, care se petrece in cazul dureroasei si adesea debilitanta osteoartrita. Cercetatorii au descoperit ca sulforafanul blocheaza enzimele care provoaca distrugerea articulatiilor prin oprirea unei molecule cheie despre care se stie ca provoaca inflamatie.¹⁹

 În broccoli sulforafanul este prezent in forma sa inactiva, denumita glucorafanin. Trecerea de la glocorafanin la sulforafan se face in prezenta enzimei mirozinaza care este activata prin taiere si mestecare si este distrusa de temperaturi ridicate. De aceea este indicat ca la preparare, broccoli sa nu se fiarba sau sa fie gatit la temperaturi ridicate.

8. Turmeric

Radacina de turmeric este un condiment folosit in special in bucataria indiana, fiind ingredientul care da culoarea galbena specifica mancarurilor de tip curry. În turmeric se gaseste o substanta bioactiva, un polifenol denumit curcumina, care reduce in mod remarcabil markerii inflamatiei si creste nivelul de antioxidanti endogeni din organism.

Osteoartrita este o boala degenerativa a articulatiilor care este cel mai frecvent tip de artrita. Un studiu publicat in 2019 a comparat eficacitatea curcuminei comparativ cu administrarea de diclofenac, in cazul pacientilor suferind de osteoartrita genunchiului. Curcumina a avut o eficacitate similara cu diclofenacul, dar a demonstrat o toleranta mai buna in randul pacientilor cu osteoartrita la genunchi. Curcumina poate fi o optiune de tratament alternativa la pacientii cu osteoartrita care sunt intoleranti la efectele secundare ale antiinflamatoarelor nesteroidiene.²⁰

 Unul dintre cele mai mari dezavantaje ale curcuminei este ca este slab absorbita atunci cand este ingerata pe cale orala. Pentru sporirea absorbtiei ajuta consumul de  piper negru, care contine piperina. Piperina este o substanta naturala care imbunatateste biodisponibilitatea curcuminei cu 2000%.²¹ De asemenea curcumina este liposolubila, deci este bine sa o consumati la masa sau insotita de orice tip de grasime.

Bautura antiinflamatoare cu turmeric:

200 ml de lapte neindulcit ( vegetal sau animal)
1 lingurita turmeric praf
1 varf de lingurita de piper negru
optional se mai poate adauga scortisoara sau ghimbir sau orice alt condiment care va place

Toate Ingredientele se fierb la foc mic timp de 10 minute. Daca doriti puteti adauga miere inainte de a-l consuma. Aceasta bautura rezista si la frigider timp de 3-4 zile, deci o puteti prepara si in avans in cantitate mai mare.

Evitati anumite alimente care pot agrava artrita

Unele persoane cu artrita pot avea sensibilitati alimentare care pot declansa inflamatia si pot agrava simptomele. Printre aceste alimente se regasesc alimentele procesate, zaharul, lactatele, glutenul si legumele solanacee (cum ar fi rosiile, ardeii si vinetele).

VEZI ȘI:

Bibanul: Beneficii sanatate, recomandari, nutritie & calorii