În traditia bucatariei europene (si nu numai) se obisnuieste sa se manance mancaruri reci – asa-numitele salate – care contin, de obicei, trei macronutrienti:
- Carbohidrati: cartofi, orez, paste fainoase
- Grasimi: ulei, avocado.
- Proteine: ton, mozzarella, pui
Și, bineinteles, legume: rosii, castraveti, ardei gras, sfecla rosie, morcovi, cu o varietate de ierburi – patrunjel, marar, telina, rucola.
La prepararea salatelor, este foarte usor sa depasim norma de macronutrienti si calorii: de fapt, uneori folosim maioneza (adesea sub iluzia de “light”) si diverse seminte la moda in ultima vreme pentru a imbraca o salata. Asadar, pentru a crea un fel de mancare bogat si echilibrat, fara a exagera cu ingredientele, trebuie sa fim atenti la lucrurile care ne determina adesea sa facem greseli.
Salata: cele mai frecvente greseli
Printre cele mai frecvente greseli se numara inlocuirea unor alimente bogate in carbohidrati si/sau proteine cu “legume” care nu sunt chiar ele. De exemplu, porumbul, fasolea, mazarea, fasolea verde si cartofii sunt adesea considerate legume, dar de fapt nu pot fi incluse in aceasta categorie, deoarece sunt bogate:
Porumb si cartofi: carbohidrati
Fasole, mazare, fasole verde: carbohidrati si proteine.
O alta greseala frecventa este aceea de a nu lua in considerare grasimile deja prezente in unele alimente. Astfel, adaugand mai multa grasime la o salata, riscati sa aveti un fel de mancare prea bogat in lipide. Printre exemple se numara alimente precum somonul, tonul in ulei, ouale si celebrul avocado si maslinele “nevinovate”. Iar daca adaugati un pumn de seminte, grasimile devin protagonistele salatelor noastre si nu veti obtine o masa dietetica.
Asadar, cum faci o salata echilibrata fara sa faci greseli?
Luati o sursa de carbohidrati: orez, paste, cartofi, crutoane, paine, porumb.
Alege legume: morcovi, dovlecei, vinete, rosii, ceapa, telina, telina, ardei, avocado, masline.
Selectati o sursa de proteine: conserve de ton (in ulei sau natural), pui, mozzarella, oua, ciuperci, leguminoase.
Dupa ce am ales anumite ingrediente, sa analizam cu atentie daca ar fi oportun sa adaugam salatei mai multa grasime si cateva condimente suplimentare.
De exemplu, ati inclus in salata avocado, masline sau produse in ulei. În acest caz, nu este nevoie sa adaugati mai mult ulei sau seminte, deoarece componenta lipidica este deja prezenta. La fel, daca ati ales tonul in ulei in loc de cel natural, nu trebuie sa adaugati galbenusuri de ou, deoarece si acestea sunt bogate in lipide.
Acest lucru nu inseamna ca nu trebuie sa asezonati deloc o astfel de salata cu ulei, dar puteti folosi mai putin ulei si puteti echilibra salata cu otet de vin, mere, otet balsamic sau lamaie.
Daca alegeti proteine slabe, cum ar fi puiul, curcanul, albusul de ou, ciupercile sau chiar fasolea (care, daca nu este consumata cu cartofi sau porumb, ci cu orez, paste sau crutoane, reprezinta un produs proteic excelent), puteti adauga mai mult ulei in salata, precum maslinele, ceea ce o va face mai distractiva si mai colorata.
În acest fel, respectand regulile simple de combinare a ingredientelor, puteti evita greselile comune si abundenta calorica.
Citeste si aceste articole:
- Clasică panna cotta cu sos de fructe de pădure
Panna cotta este un desert italian care impresionează prin simplitate și rafinament. În traducere din italiană, “panna cotta” înseamnă “smântână fiartă”, descriind perfect esența acestui… Citește mai mult: Clasică panna cotta cu sos de fructe de pădure - Gustări din dovlecei: rețete simple și delicioase
Mesele informale între prieteni nu sunt complete fără pâine neagră cu hering marinat, cartofi fierți și castraveți murați alături de un pahar de votcă… Stai… Citește mai mult: Gustări din dovlecei: rețete simple și delicioase - Placinta cu pui si cartofi – deliciul caseiPofta de ceva consistent si delicios? Aceasta placinta cu pui si cartofi este alegerea perfecta pentru o masa in familie sau cu prietenii. Cu o… Citește mai mult: Placinta cu pui si cartofi – deliciul casei
- Paella vegetariana: O explozie de arome mediteraneene
Pregateste-te sa-ti imbratisezi papilele gustative cu o adevarata simfonie culinara! Astazi vom explora tainele uneia dintre cele mai indragite specialitati spaniole, reinventata intr-o varianta vegetariana… Citește mai mult: Paella vegetariana: O explozie de arome mediteraneene - Mojito cu caise: Cocktail racoritor pentru zile toride
Vara asta am descoperit o combinatie atat de grozava, incat ai putea spune ca mi-a explodat mintea. Și nu, nu vorbesc despre vreo substanta ilegala,… Citește mai mult: Mojito cu caise: Cocktail racoritor pentru zile toride
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
Articole similare:
- Clasică panna cotta cu sos de fructe de pădure
- 5 Proceduri esențiale pentru îngrijirea tenului după 50 de ani
- Măști faciale hrănitoare și revitalizante: secretele unei pieli radiante
- Gustări din dovlecei: rețete simple și delicioase
- 7 reguli de aur pentru igiena orală perfectă
- Placinta cu pui si cartofi – deliciul casei
