Oamenii de stiinta de la Universitatea de Stat din Portland au aratat pentru prima data ca consumul exclusiv de grasimi saturate poate reprograma sistemul imunitar al soarecilor, facandu-l mai capabil sa lupte impotriva infectiilor si mai susceptibil la boli inflamatorii sistemice, inclusiv sepsis. Rezultatele cercetarii stiintifice au fost publicate in revista eLife.
Noutatea cercetarii
Dieta ketogena sau „keto” este o dieta populara bogata in grasimi, folosita pentru pierderea in greutate sau pentru controlul crizelor epileptice. Acest studiu arata pentru prima data ca hranirea soarecilor cu o dieta ceto bogata in grasimi saturate poate avea un impact semnificativ asupra sistemului lor imunitar.
Studiile anterioare au aratat ca soarecii hraniti cu o dieta occidentala bogata in grasimi si zahar au fost mai sensibili la sepsis si au avut o rata de mortalitate mai mare decat soarecii hraniti cu o dieta conventionala.
În studiul actual, oamenii de stiinta au descoperit efecte similare la soarecii hraniti cu o dieta cetogena bogata in grasimi, sugerand ca grasimea alimentara poate juca un rol in dezvoltarea sepsisului.
Acid palmitic
Cercetatorii s-au concentrat pe o anumita grasime gasita in sangele soarecilor hraniti cu o dieta ketogena: acidul palmitic, care se gaseste in mod obisnuit in grasimile animale si produsele lactate. În mod remarcabil, soarecii hraniti cu o dieta normala si injectati cu acid palmitic au devenit, de asemenea, mai sensibili la sepsis.
„Expunerea la aceasta grasime saturata i-a facut mai susceptibili la moartea din cauza sepsisului”, spune autorul studiului Brooke Napier. „Ideea ca ar putea exista o anumita grasime in dieta ta care ar putea duce la o boala atat de grava este cam incredibila”.
Apoi, Napier si coautorii studiului au studiat exact modul in care nivelurile ridicate de acid palmitic pot provoca sepsis. Primul lor indiciu a venit atunci cand au observat ca soarecii au hranit cu o dieta occidentala, soarecii hraniti cu o dieta ketogena, iar soarecii hraniti cu acid palmitic aveau niveluri ridicate de citokine inflamatorii, hormoni imunologici care pot provoca febra si inflamatie sistemica in timpul sepsisului. .
Prezenta citokinelor inflamatorii a sugerat ca acidul palmitic ar putea afecta sistemul imunitar provocand inflamatie, dar oamenii de stiinta au descoperit curand ca povestea era mai complexa – si mai interesanta – decat parea la inceput.
Sabie cu doua taisuri
Sistemul imunitar al mamiferelor are doua componente principale: un sistem imunitar innascut mai primitiv, de scurta durata si un sistem imunitar adaptativ mai durabil.
Cand va imbolnaviti sau primiti un vaccin, sistemul dumneavoastra imunitar adaptiv produce anticorpi, pregatindu-va corpul sa lupte impotriva unei viitoare infectii. Aceasta forma de „memorie” biologica poate dura luni, ani sau chiar o viata.
Biologii au aflat recent ca sistemul imunitar innascut poate pastra si memoria, in ciuda faptului ca celulele sale raman in sange doar o saptamana pana la o luna. „Memoria” sistemului imunitar innascut rezulta din modificari ale celulelor stem din maduva osoasa care creeaza viitoare celule imunitare innascute, un raspuns numit imunitate antrenata.
În acest studiu, Napiers si colab. au descoperit ca acidul palmitic poate induce imunitate antrenata. Grasimea actioneaza ca o „scurta explozie de inflamatie” care modifica functia celulelor stem din maduva osoasa a soarecelui pentru a produce mai multe celule imunitare innascute inflamatorii in viitor.
Aceasta inseamna ca atunci cand sistemul imunitar innascut intalneste un al doilea stimul inflamator mai tarziu, acesta reactioneaza mult mai puternic. Uneori, ca si in cazul sepsisului, aceasta reactie este prea puternica.
„Modelul nostru este pentru prima data cand cineva a aratat ca o componenta alimentara poate oferi acest prim stimulent al inflamatiei”, adauga Napier.
„Grasimea isi reprogrameaza celulele stem pentru a produce mai multe celule imunitare innascute inflamatorii, iar aceste celule imunitare innascute – atunci cand sunt puse in acest model de boala de sepsis – produc mai multe citokine, cresc febra si mortalitatea”.
Cercetatorii au descoperit ca acesta a fost cazul soarecilor carora li sa administrat acid palmitic. Au fost mai capabili sa lupte impotriva infectiei cu drojdie cu Candida decat soarecii care nu au fost hraniti cu grasime.
„ESTE O SABIE CU DOUĂ TĂIȘURI: DACĂ CONSUMI MULTĂ GRĂSIME ȘI APOI EȘTI EXPUS LA O BOALĂ ÎN CARE MAI MULTĂ INFLAMAȚIE AGRAVEAZĂ BOALA, ASTA ESTE RĂU”, ADAUGĂ NAPIER. „CU TOATE ACESTEA, DACĂ TE AFLI ÎNTR-O SITUAȚIE ÎN CARE IEI O DIETĂ BOGATĂ ÎN GRĂSIMI ȘI APOI FACI O INFECȚIE ȘI MAI MULTĂ INFLAMAȚIE TE AJUTĂ SĂ SCAPI MAI REPEDE DE INFECȚIE, ESTE BINE”.
Acid oleic
Napier si colab. au mai descoperit ca un alt tip de grasime ar putea fi capabil sa contracareze efectele nocive ale acidului palmitic. Acidul oleic, o grasime polinesaturata care se gaseste in multe uleiuri vegetale, inclusiv uleiul de masline, poate bloca sinteza ceramidei, o substanta grasa care poate initia raspunsul la stres celular si joaca un rol in raspunsul hiperinflamator care provoaca sepsis.
Cand cercetatorii au hranit soarecii cu o dieta ketogena timp de doua saptamani, dar le-au dat si acid oleic in ultimele trei zile, acestia nu au mai aratat o susceptibilitate crescuta la sepsis.
Desi sunt necesare mai multe cercetari pentru a intelege modul in care rezultatele acestui studiu ar putea avea loc la oameni, aceste rezultate pot sugera ca tipurile de grasime pe care o persoana le consuma pot afecta functionarea sistemului imunitar si susceptibilitatea la boli.
Oamenii de stiinta studiaza si efectele acidului palmitic asupra laptelui matern.
„Acum incercam sa intelegem daca nivelul de grasime pe care mama il consuma afecteaza raspunsul imunitar innascut al copilului intarcat, deoarece este evident ca un astfel de raspuns la grasime ar trebui sa fie conservator din punct de vedere evolutiv”, conchide ea. „Ipoteza noastra este ca acidul palmitic, gasit in laptele matern, protejeaza nou-nascutii de infectie in timpul intarcarii”.
Autorii unui alt studiu sustin ca dieta ketogena imbunatateste calitatea vietii persoanelor cu scleroza multipla.
👇Citeste si aceste articole:
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
