Proteina vegetală texturată este un aliment bogat în proteine. Adăugarea ei în dietă poate stimula recuperarea musculară, printre alte beneficii pentru sănătate.

Persoanele care urmează diete vegane sunt mereu în căutare de noi alimente pe bază de plante care să crească aportul de proteine și calitatea nutrițională. Multe dintre aceste alimente se potrivesc și unei diete flexibile, făcând-o mai completă. Astăzi, vom discuta despre beneficiile consumului de proteină vegetală texturată (PVT), cunoscută și sub numele de proteină din soia texturată (PST).

Proteina vegetală texturată conține în esență proteină din soia, cu un aspect și o textură asemănătoare cu cea a cărnii tocate de vită. Cu toate acestea, are un gust destul de bland, motiv pentru care este mai bună când este amestecată cu alte ingrediente care îi îmbunătățesc caracteristicile organoleptice.

Soia texturată: o sursă de proteine

Dacă soia texturată se remarcă prin ceva, este conținutul său de proteine. De fapt, acest aliment conține cantități mari de proteină vegetală, iar proteina este esențială pentru a promova recuperarea musculară după exerciții fizice, conform unui studiu publicat în Journal of Applied Physiology.

Timp de decenii, experții au susținut că fiecare persoană ar trebui să consume 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală zilnic. Cu toate acestea, recent, aportul recomandat de proteine pe zi pentru sportivi a crescut la două grame de proteine pe kilogram de greutate.

VEZI ȘI:

De ce nu exista pofta de mancare dimineata. Cum sa te antrenezi sa mananci la micul dejun

De asemenea, cincizeci la sută din aportul de proteine trebuie să provină din alimente pe bază de plante. Acest lucru face din proteina vegetală texturată o opțiune excelentă pentru a îndeplini aceste cerințe.

Cumpara din magazin:

Conținutul de fibre al PVT

Beneficiile Proteinei Vegetale Texturate pentru Sportivi

Pe lângă faptul că este bogată în proteine, proteina vegetală texturată oferă o cantitate semnificativă de fibre. Această substanță este esențială pentru menținerea unei bune sănătăți intestinale, după cum arată un studiu de cercetare publicat în International Journal of Molecular Sciences.

Unul dintre cele mai frecvente disconforturi prin care trec sportivii este cel de natură gastrointestinală, care le poate afecta performanța. Consumul unei cantități adecvate de fibre ajută la reducerea incidenței acestui tip de afecțiuni, motiv pentru care trebuie să profitați de beneficiile PVT, mai ales când practicați un sport.

PVT conține izoflavone?

Soia în sine poate să nu fie potrivită pentru toți bărbații. Conform studiilor recente, în funcție de profilul microbiotei, ar putea crește producția de estrogen (hormoni feminini care contracarează efectele testosteronului).

O astfel de situație, cauzată de metabolismul izoflavonelor din soia, adică nutrienți cu capacitate estrogenică, nu este favorabilă. Deci, este PVT bună pentru bărbați?

Din fericire, proteina din soia texturată provine din proteina vegetală, ceea ce înseamnă că pierde elementele care nu sunt benefice pentru bărbați. Prin urmare, poate fi consumată fără riscuri majore.

Cumpara din magazin:

VEZI ȘI:

Beneficiile painii de secara pentru sanatate

Proteina vegetală texturată are puține calorii

Proteina din soia texturată are un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce o face săracă în calorii. Oferă în principal proteine și carbohidrați complecși, făcând-o perfectă pentru dietele de slăbit.

De fapt, unul dintre cele mai mari beneficii ale PVT este că asigură aportul necesar de proteine pentru a preveni degradarea musculară, oferind în același timp puține calorii. Acest lucru face posibilă creșterea cheltuielilor energetice generale.

În plus, vă menține sătui, astfel încât veți evita gustările cu produse industriale procesate care nu sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră.

De ce ar trebui să adăugați PVT în dieta dumneavoastră

Dacă nu ați încercat niciodată acest aliment, vă încurajăm să o faceți. Există multe rețete online pe care le puteți încerca pentru a-i da un gust bun.

Cu toate acestea, odată ce îi îmbunătățiți caracteristicile organoleptice, veți adăuga nutrienți esențiali în dieta dumneavoastră care vă vor menține sănătatea și vă vor îmbunătăți performanța atletică.

Amintiți-vă că aportul de proteine este extrem de necesar. Trebuie să vă asigurați că adăugați și alte surse de proteine, dar țineți cont că proteina pe bază de plante, cum ar fi nucile și soia, este foarte importantă.

Începeți să adăugați proteină din soia texturată în rețetele dumneavoastră pentru a îmbunătăți calitatea dietei și a promova recuperarea musculară rapidă.

VEZI ȘI:

Ficat de rata: beneficii, calorii, nutritie

Întrebări frecvente despre Proteina Vegetală Texturată

Cum pot înlocui carnea cu PVT în rețetele tradiționale?

Pentru a înlocui carnea cu PVT, rehidratați proteina vegetală texturată în proporție de 1:2 (PVT:apă) timp de 10 minute. Apoi, stoarceți excesul de apă și folosiți-o în rețetă ca pe carnea tocată obișnuită. Adăugați condimente și ierburi aromatice pentru gust.

Care este perioada de valabilitate a PVT?

PVT uscată poate fi păstrată până la 12 luni într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, ferit de lumină directă și umiditate. Odată rehidratată, trebuie consumată în maxim 24 de ore și păstrată la frigider.

Este PVT potrivită pentru copii?

Da, PVT este sigură pentru copii și poate fi o sursă excelentă de proteine în dieta lor. Totuși, introduceți-o treptat și asigurați-vă că o preparați corect pentru a evita problemele digestive.

Pot consuma PVT dacă sunt alergic la gluten?

Verificați întotdeauna eticheta, deoarece unele mărci de PVT pot conține gluten. Există variante certificate fără gluten disponibile pentru persoanele cu sensibilități.

Vă invităm să împărtășiți experiența dumneavoastră cu proteina vegetală texturată în comentarii sau să distribuiți acest articol cu prietenii care ar putea fi interesați de o alternativă sănătoasă la carne!

Imagine sursă: Unsplash

Etichete: proteină vegetală texturată, nutriție sportivi, alternativă la carne, soia texturată, dietă vegană, recuperare musculară