Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Articole sănătate

Info

Vrei să vorbim?

Relatii Clienti (+40) 725 658 919

Social

Ulei de masline Calorii Nutritie si Beneficii Sanatate

Ulei de masline Calorii Nutritie si Beneficii Sanatate

O lingura de ulei de masline (14 g) contine 119 calorii, 0 g de proteine, 0 g de carbohidrati si 14 g de grasimi. Uleiul de masline este o sursa buna de vitaminele E si K si contine urme de potasiu. In continuare vom vedea care este profilul nutritional si ce beneficii pentru sanatate ne aduce uleiul de masline.

Uleiul de masline este consumat de oameni de mii de ani si este un element de baza in dieta mediteraneana si in bucatariile europene. Acesta nu contine carbohidrati sau proteine. Toate caloriile sale provin din grasimi, in cea mai mare parte grasimi mononesaturate bune pentru sanatate, ceea ce il face un adaos nutritiv la dieta dumneavoastra.

Uleiul de masline Calorii Nutritie si Beneficii Sanatate
Uleiul de masline Calorii Nutritie si Beneficii Sanatate

Uleiul de masline poate varia in ceea ce priveste culoarea si aroma. Faptul ca este etichetat ca fiind virgin, extravirgin sau pur depinde de cat de acid este si de cat de mult a fost procesat. Spre deosebire de uleiurile care sunt extrase din seminte, nuci sau cereale, uleiul de masline este extras din fructul insusi.

Informatii nutritionale ale uleiului de masline

O lingura de ulei de masline (14 g) furnizeaza 119 calorii, 0 g de proteine, 0 g de carbohidrati si 14 g de grasimi. Uleiul de masline este o sursa buna de vitaminele E si K si contine urme de potasiu. Urmatoarele informatii nutritionale sunt furnizate de USDA.

119
  • Calorii:119
  • Grasimi:14g
  • Sodiu:0.3mg
  • Carbohidrati:0g
  • Fibre:0g
  • Zahar: 0g
  • Proteine: 0g
  • Vitamina E: 1.9mg
  • Vitamina K: 8.1mcg
  • Potasiu: 0,1mg

Carbohidrati

Nu exista carbohidrati in uleiul de masline.

Grasimi

O lingura de ulei de masline contine 9,86 grame de grasimi mononesaturate, 1,42 grame de grasimi polinesaturate si 1,86 grame de grasimi saturate. Desi majoritatea grasimilor sunt de tip bun, este totusi benefic sa va controlati aportul, deoarece este dens din punct de vedere caloric.

Proteine

Uleiul de masline nu contine proteine.

Cumpara din magazin:

VEZI ȘI:
Somon sau ton: pe care sa il alegeti pentru dieta

Vitamine si minerale

Într-o lingura de ulei de masline se gasesc aproximativ 1,9 miligrame de vitamina E. Vitamina E ajuta la mentinerea sanatatii celulelor noastre, ajutand la protejarea lor impotriva radicalilor liberi, stimuland in acelasi timp imunitatea si impiedicand coagularea sangelui in interiorul vaselor de sange.

Aceeasi cantitate de ulei de masline contine si 8,1 micrograme de vitamina K. Aceasta vitamina joaca un rol in multe functii, dintre care unele includ coagularea sangelui, metabolismul osos si mineralizarea oaselor.

Consumul de ulei de masline ofera urme de potasiu, aproximativ 0,1 miligrame pe lingura. Potasiul sustine functionarea sanatoasa a rinichilor si a inimii; de asemenea, joaca un rol activ in contractia musculara.

Calorii

O lingura de ulei de masline contine 119 calorii, ceea ce il face un aliment caloric-dens. Daca reduceti cantitatea la o lingurita, numarul de calorii scade cu aproximativ doua treimi, sau mai aproape de 40 de calorii pe portie.

Felii de paine cu crema cu rosii si ulei de masline alaturi
Felii de paine cu crema cu rosii si ulei de masline alaturi

Beneficii pentru sanatate ulei de masline

Adaugarea uleiului de masline in dieta dumneavoastra pare sa ofere destul de multe beneficii pentru sanatate.

Cumpara din magazin:

Creste imunitatea

Uleiul de masline este bogat in vitamina E, o vitamina solubila in grasimi care joaca un rol in imunitate si in prevenirea bolilor. Unele studii sugereaza, de asemenea, ca includerea uleiului de masline in dieta dumneavoastra poate ajuta la gestionarea bolilor imuno-inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoida si bolile inflamatorii intestinale.

Îmbunatateste sanatatea cardiovasculara

Polifenolii din uleiul de masline pot ajuta la protejarea inimii. Acest lucru se datoreaza faptului ca polifenolii pot opri aglomerarea trombocitelor din sange, care este o cauza a atacurilor de cord. Vitamina K din uleiul de masline ajuta, de asemenea, la coagularea sangelui.

VEZI ȘI:
Uleiul de seminte de dovleac: Beneficii si utilizare in gatit si frumusete

Administratia pentru Alimente si Medicamente din SUA sustine consumul a 1,5 linguri (20 de grame) de ulei de masline in fiecare zi pentru a ajuta la reducerea riscului de boli coronariene.

Sustine un nivel sanatos al colesterolului

Uleiul de masline are un continut ridicat de grasimi mononesaturate, despre care s-a demonstrat ca mareste “colesterolul bun”, sau HDL, si scade “colesterolul rau”, sau LDL. Desi organismul are nevoie de o anumita cantitate de colesterol pentru sanatatea celulara si hormonala, nivelurile ridicate de colesterol pot creste riscul de atac de cord si accident vascular cerebral.

Reduce inflamatia

Un nivel ridicat al proteinei c-reactive (CRP) este un semn ca exista inflamatie in organism. Unele studii sugereaza ca adaugarea de ulei de masline extravirgin in dieta (aproximativ una-doua linguri pe zi) poate avea efecte antiinflamatorii prin reducerea CRP.

Cativa dintre compusii antiinflamatori din uleiul de masline – cum ar fi oleocantalul – sunt prezenti in cantitati mari in uleiul de masline virgin si extravirgin.

Protejeaza functia cerebrala

Cercetarea sugereaza ca consumul de ulei de masline ar putea oferi protectie impotriva declinului cognitiv. Acest lucru este cu atat mai important cu cat imbatranim, cand performanta cognitiva tinde sa incetineasca in mod natural si poate deveni mai greu sa ne amintim anumite lucruri.

Alergii

Alergia la polenul de maslin pare sa fie oarecum frecventa in tarile mediteraneene in care se cultiva maslinul. Dar o alergie la masline sau la uleiul de masline este relativ rara – atat atunci cand este consumata ca aliment, cat si daca este aplicata local.

Cercetatorii au identificat 12 alergeni in polenul de maslin si doar un singur alergen in fructele de maslin.

Efecte adverse

Uleiul de masline este in general considerat sigur. Cu toate acestea, consumul unei cantitati prea mari poate avea efecte negative asupra modului in care organismul metabolizeaza lipidele (grasimile). Asadar, moderatia este cheia pentru a va bucura de beneficiile pe care le ofera uleiul de masline fara a creste riscurile pentru sanatate.

VEZI ȘI:
Obezitatea afecteaza viata sexuala? Impactul greutatii corporale in pat

Daca aveti xeroza (piele anormal de uscata) sau dermatita atopica (piele rosie si cu mancarimi) si aplicati ulei de masline topic pentru a ameliora mancarimile, acesta poate agrava aceste afectiuni.

Sortimente de ulei de masline

Uleiul de masline variaza in ceea ce priveste culoarea si aroma in functie de gradul de coacere a maslinelor, de clima, de tipul de sol si de preferintele producatorului. Culoarea, care poate varia de la verde inchis la aproape transparent, depinde de procesul de rafinare si nu este un bun indicator al aromei.

Surse:

  1. Uylaşer V, Yildiz G. The historical development and nutritional importance of olive and olive oil constituted an important part of the Mediterranean diet. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014;54(8):1092-101. doi:10.1080/10408398.2011.626874
  2. Schwingshackl L, Hoffmann G. Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Lipids Health Dis. 2014;13:154. doi:10.1186/1476-511X-13-154
  3. Oil, olive, salad or cooking. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.
  4. National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Vitamin E: Fact sheet for consumers.
  5. National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Vitamin K: Fact sheet for health professionals.
  6. National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Potassium: Fact sheet for consumers.
  7. Rizvi S, Raza ST, Ahmed F, Ahmad A, Abbas S, Mahdi F. The role of vitamin E in human health and some diseases. Sultan Qaboos Univ Med J. 2014;14(2):e157-65.
  8. Aparicio-Soto M, Sanchez-Hidalgo M, Rosillo M, Castejon M, Alarcon-de-la-Lastra C. Extra virgin olive oil: a key functional food for prevention of immune-inflammatory diseases. Food Funct. 2016;11(7):4492-4505. doi:10.1039/C6FO01094F
  9. Gorzynik-Debicka M, Przychodzen P, Cappello F, et al. Potential health benefits of olive oil and plant polyphenols. Int J Mol Sci. 2018;19(3)doi:10.3390/ijms19030686
  10. U.S. Food and Drug Administration. FDA completes review of qualified health claim petition for oleic acid and the risk of coronary heart disease.
  11. Berrougui H, Ikhlef S, Khalil A. Extra virgin olive oil polyphenols promote cholesterol efflux and improve HDL functionality. Evid Based Complement Alternat Med. 2015;2015:208062. doi:10.1155/2015/208062
  12. American Heart Association. What is cholesterol?.
  13. Lucas L, Russell A, Keast R. Molecular mechanisms of inflammation. Anti-inflammatory benefits of virgin olive oil and the phenolic compound oleocanthal. Curr Pharm Des. 2011;17(8):754-68. doi:10.2174/138161211795428911
  14. Román GC, Jackson RE, Reis J, Román AN, Toledo JB, Toledo E. Extra-virgin olive oil for potential prevention of Alzheimer disease. Rev Neurol (Paris). 2019;175(10):705-723. doi:10.1016/j.neurol.2019.07.017
  15. Murman D. The impact of age on cognition. Semin Hear. 2015;36(3):111-21. doi:10.1055/s-0035-1555115
  16. Esteve C, Montealegre C, Marina ML, Garcia MC. Analysis of olive allergens. Talanta. 2012;92:1-14. doi:10.1016/j.talanta.2012.01.016
  17. Wanten G. Parenteral lipid tolerance and adverse effects. J Parenteral Enteral Nutr. 2015;39(1S):335-85. doi:10.1177/0148607115595973
  18. Tome-Carneiro J, Crespo M, de las Hazas M, Visioli F, Davalos A. Olive oil consumption and its repercussions on lipid metabolism. Nutr Rev. 2020;78(11):952-68. doi:10.1093/nutrit/nuaa014
  19. Karagounis T, Gittler J, Rotemberg V, Morel K. Use of “natural” oils for moisturization: review of olive, coconut, and sunflower seed oil. Pediat Dermatol. 2018;36(1):9-15. doi:10.1111/pde.13621
  20. Navarro Soto J, Satorres Martínez S, Martínez Gila D, Gómez Ortega J, Gámez García J. Fast and reliable determination of virgin olive oil quality by fruit inspection using computer vision. Sensors (Basel). 2018;18(11). doi:10.3390/s18113826
  21. Olive Oil Times. What months are olives harvested?
  22. California Olive Oil Council. Determining Best if Used By Date: Extra Virgin Olive Oil.
  23. Pristouri G, Badeka A, Kontominas MG. Effect of packaging material headspace, oxygen and light transmission, temperature and storage time on quality characteristics of extra virgin olive oil. Food Control. 2010;21(4):412-8. doi:10.1016/j.foodcont.2009.06.019
  24. Olive Oil Times. How long can I keep a bottle of olive oil?
  25. Li X, Bremer GC, Connell KN, et al. Changes in chemical compositions of olive oil under different heating temperatures similar to home cooking. J Food Chem Nutr. 2016;4(1):07-15.
VEZI ȘI:
Scortisoara beneficii pentru sanatate
Arata mai mult +
{{ content }}
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

A fost util articolul Ulei de masline Calorii Nutritie si Beneficii Sanatate? Împartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.

Articole similare: