Va intrebati vreodata de ce avocado, mazarea verde, dovleceii si patrunjelul sunt atat de apreciate de nutritionisti? Raspunsul e simplu – pentru ca sunt verzi! Dar ce face ca legumele verzi sa fie atat de speciale? Haideti sa descoperim impreuna magia acestor alimente minunate si sa vedem cum ne pot incarca bateriile cu energie pura.

Legumele verzi sunt adevarate comori nutritive, pline de vitamine, minerale si fibre. Cu cat sunt mai verzi, cu atat sunt mai hranitoare pentru organismul nostru. Dar de ce ar trebui sa mancam mai multe legume verzi? Ce le face atat de benefice pentru sanatatea noastra? In acest articol vom explora puterea extraordinara a alimentelor verzi si vom descoperi cum pot transforma complet starea noastra de sanatate si vitalitate.

De la imbunatatirea digestiei pana la incetinirea procesului de imbatranire, legumele verzi au o multime de beneficii uimitoare. Vom afla care sunt cele mai nutritive optiuni, cum sa le includem mai des in alimentatie si de ce sunt superioare oricaror suplimente vitaminice din farmacii. Pregatiti-va sa fiti uimiti de magia verde a naturii!

Legumele verzi – supereroii din farfuria ta

Indiferent daca sunteti vegetarieni sau mancati de toate, exista o multime de motive intemeiate pentru a consuma mai multe legume verzi. Probabil cel mai important este faptul ca acestea sunt incarcate de vitamine, minerale si fibre esentiale. Ele reprezinta o parte indispensabila a unei diete echilibrate si aduc urmatoarele beneficii majore sanatatii:

VEZI ȘI:

Bufet suedez, 20 de gustari si aperitive simple si delicioase

Imbunatatesc valorile analizelor de sange
Accelereaza metabolismul
Intaresc sistemul imunitar
Echilibreaza flora intestinala
Incetinesc procesul de imbatranire
Purifica si revitalizeaza pielea

Un mic secret: spanacul, fasolea verde, broccoli, mazarea si varza sunt printre cele mai bogate in fibre. Asa ca data viitoare cand treceti pe la piata, nu ezitati sa umpleti cosul cu aceste comori verzi!

Dar care este ingredientul magic care face legumele verzi atat de speciale? Clorofila! Acest pigment verde este produs in mod natural de plante in timpul fotosintezei. Nu degeaba oamenii de stiinta numesc fotosinteza baza vietii pe Pamant. Cand mancam legume verzi, absorbim clorofila si odata cu ea o multime de vitamine, fibre si minerale esentiale.

Cumpara din magazin:

Clorofila – elixirul vietii din plante

Clorofila din verdeturi are proprietati uimitoare de protectie impotriva bolilor. Ea stimuleaza formarea celulelor sanguine, ceea ce ne face sa ne simtim mult mai energizati si plini de viata. E ca si cum ne-am incarca bateriile direct de la natura! In schimb, dupa o masa de fast-food ne simtim exact invers – molesiti si fara vlaga.

De ce legumele verzi bat orice pastila multivitaminica

Numeroase studii stiintifice arata ca legumele verzi sunt printre cele mai sanatoase alimente pe care le putem consuma. Ele sunt bogate in vitamina B, acid folic si magneziu – nutrienti esentiali pentru formarea celulelor, purificarea sangelui si sanatatea psihica.

Legumele verzi sunt deosebit de valoroase datorita continutului ridicat de vitamine din complexul B, minerale si vitamina K. Cercetatorii au descoperit ca vitamina K reduce riscul bolilor cardiovasculare cu pana la 50%! Vitamina B ajuta la distrugerea hormonilor de stres si creste densitatea osoasa. Interesant este ca acidul folic, cunoscut si ca vitamina B9, si-a primit numele chiar de la frunzele verzi (in latina, folium inseamna “frunza”).

Dar beneficiile nu se opresc aici! Pe langa reglarea metabolismului si imbunatatirea digestiei, legumele verzi reduc si riscul de diabet. Un studiu efectuat pe 220.000 de persoane in Marea Britanie a aratat ca consumul regulat de legume verzi scade riscul de diabet zaharat cu aproximativ 14%. In plus, ele diminueaza efectele nocive ale razelor ultraviolete asupra organismului, protejeaza ochii si reduc riscul de orbire sau cataracta.

Crude sau gatite? Asta-i intrebarea!

Exista opinia ca anumite legume verzi ar fi mai bine sa fie consumate crude, pentru ca la gatit se pierd nutrientii sensibili la caldura. Broccoli si dovleceii, de exemplu, isi pastreaza vitaminele B si C doar in stare cruda. Despre dovlecei nu pot spune cu certitudine, dar o salata cu broccoli crud este una dintre preferatele mele!

Cumpara din magazin:

Puterea magica a alimentelor verzi: Secretul energiei si vitalitatii

Pe de alta parte, spanacul e mai bine sa fie gatit pentru ca organismul sa poata absorbi mai eficient nutrientii. Spanacul contine acid oxalic, care blocheaza absorbtia substantelor nutritive in intestin. Asadar, incalziti intotdeauna spanacul pentru ca organismul sa poata beneficia la maximum de proprietatile sale nutritive. Leguminoasele precum fasolea verde, mazarea si ardeiul sunt si ele mai sanatoase cand sunt gatite.

Legumele verzi te fac mai frumos(asa)

Chiar si cei mai preocupati de aspectul fizic nu ar trebui sa ignore superalimentele verzi. Asta pentru ca legumele verzi sunt un adevarat elixir al frumusetii. Pe langa fibre, magneziu, calciu si fier, ele sunt deosebit de bogate in vitaminele din grupul B, care asigura un intestin sanatos, o piele stralucitoare si par si unghii puternice.

Asa ca uitati de produsele cosmetice scumpe si bucurati-va de efectul natural al magiei verzi! De exemplu, banalii castraveti verzi contin substante esentiale pentru structura celulara, care ajuta la mentinerea elasticitatii pielii. Cine ar fi crezut ca frumusetea poate fi atat de… verde si suculenta?

Mai multe legume verzi in farfurie, va rog!

Dupa cum am vazut, legumele verzi sunt o adevarata comoara pentru sanatate, oferindu-ne vitamine si minerale pretioase. Vitaminele, mineralele, fibrele si mai ales clorofila ne fac un bine enorm, intarind sistemul imunitar si sustinand functiile vitale ale organismului.

Dar care legume verzi sa alegem? Ei bine, totul tine de gust si preferinte personale! De la conopida la castraveti si fasole – aveti o gama incredibil de variata din care sa alegeti. Iata de ce e atat de usor sa includem verdeturi in alimentatie, nu doar in sezon. Iar vara, cand pietele sunt pline de bunatati, e aproape imposibil sa rezistam tentatiei!

Verdeturi si ierburi aromatice – condimentele magice ale sanatatii

Ierburile aromatice sunt si ele pline de substante benefice pentru sanatate. Plante precum patrunjelul, tarhonul, marar, menta si busuiocul verde sunt adevarati boosteri de sanatate. Apropo de busuioc, permiteti-mi sa-i dedic cateva randuri speciale. Nu degeaba i se spune “regele condimentelor” si “izvorul sanatatii”! Lista beneficiilor sale e lunga cat o zi de post, iar gustul vorbeste de la sine.

Doar doua linguri de busuioc acopera necesarul zilnic de vitamina K si au un efect extraordinar de tonic datorita multor nutrienti precum fier, calciu si beta-caroten. Busuiocul are si proprietati antiinflamatoare si antibacteriene, intareste sistemul imunitar, sustine organismul in cazul infectiilor si poate chiar ajuta la ameliorarea durerilor de cap. Cine ar fi crezut ca o planta atat de mica poate face atatea minuni?

Cum sa includem mai multe legume si ierburi verzi in alimentatie?

Iata trei sfaturi simple si eficiente:

Practica “cumparaturilor verzi”: Luati decizia ca de fiecare data cand mergeti la cumparaturi sa puneti in cos cel putin un tip de leguma verde – varza alba sau kale, spanac, telina sau orice altceva va place.
Pastrarea verdeturilor: Uneori e util sa aveti la indemana mazare, fasole sau spanac congelate, pentru momentele cand sunteti pe fuga si nu aveti ingrediente proaspete. Desigur, legumele proaspete sunt intotdeauna de preferat, dar cele congelate sunt o alternativa buna la lipsa totala a legumelor.
“Inverzirea” meselor: Incercati sa adaugati verdeturi la felurile preferate de mancare. Puteti pune putin broccoli in orez, presara rucola pe pizza sau inlocui sosul de rosii cu unul de spanac. Fiti creativi si lasati verdele sa va coloreze farfuria!

Nu uitati niciodata ca legumele verzi sunt o binecuvantare dubla – si pentru corp, si pentru suflet! Ele ne ofera energie, vitalitate si o stare de bine greu de egalat.

Și voi ce legume verzi preferati? Impartasiti-ne in comentarii retetele voastre preferate cu verdeturi si haideti sa ne inspiram unii pe altii sa mancam mai sanatos si mai “verde”!

Sursa imagini: Unsplash

Etichete: legume verzi, nutritie, sanatate, vitamine, clorofila

VEZI ȘI:

Top 9 cele mai sanatoase alimente pentru sanatatea ficatului