Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Murarea ciupercilor pentru iarna

Murarea ciupercilor pentru iarna

Ciupercile murate sunt o adevarata delicatesa, gustoase si picante, cu un aspect frumos si apetisant pe masa. Exista multe retete de muraturi de muraturi pentru iarna – cu umbrele de cuisoare, diferite tipuri de piper, frunze de dafin, usturoi, printre care este usor sa alegeti o varianta pe placul si gustul dumneavoastra.

Ciupercile de unt perfecte pentru muraturi

Ciupercile mai mici sunt cele mai potrivite pentru muraturi. Cele mai mari se dovedesc adesea viermanoase, dar cele tinere nu au acest dezavantaj. Exemplarele mai mari, curate, pot fi folosite pentru a face o supa de dovleac sau prajite.

Ciupercile nu au nevoie de o inmuiere indelungata, precum mazarea, ardeii capia si bobul. Pur si simplu desprindeti membrana mucoasa de pe capac si puteti incepe sa gatiti. Ciupercile pot creste in padurile de conifere.

Sub stratul gros de ace de pin cazute, este posibil ca vanatorii de ciuperci sa nu le observe intotdeauna, dar daca gasesc una, este posibil sa existe si altele, deoarece cresc in familii intregi.

Retete pentru murarea ciupercilor

Retete pentru muraturi de muraturi

Iata cum poti face cele mai gustoase ciuperci murate:

  • Se decojesc ciupercile, se indeparteaza eventualele resturi si se spala. Se pun intr-o cratita, se acopera cu apa, se adauga putina sare si se lasa sa fiarba 20 de minute. Clatiti dupa aceea. Se face o marinata cu 1 litru de apa, 2 linguri de zahar, 1 lingura de sare, piper negru, foi de dafin, catei de usturoi tocati si 1 lingura de otet. Puneti ciupercile in marinata, fierbeti-le 25-30 de minute, apoi le puteti pune in borcane si le puteti inchide cu capace;
  • Pentru a marina ciupercile cu seminte de chimen trebuie sa le pregatiti in mod obisnuit, sa le puneti in apa sarata si sa le fierbeti timp de 20 de minute. Se prepara un dressing format din 1 litru de apa, 1 lingura de zahar granulat, 2 lingurite de sare, nuci de dafin, piper negru, 1 lingurita de chimen si 3 lingurite de otet 9%. Se pun ciupercile in sosul clocotit si se fierb timp de o jumatate de ora. Se intinde in cutii de conserve sterile si se sigileaza;
  • Pentru a pregati ciupercile murate si ceapa, se curata, se curata, se clatesc si se pun intr-o cratita cu apa. Fierbeti-le timp de aproximativ 20 de minute, apoi scurgeti apa si spalati-le. Se prepara o marinata cu 1200 ml de apa, 15 g de sare, 25 g de zahar si 25 ml de ulei de gatit. Se adauga coriandrul, ardeiul si ceapa rosie taiata in sferturi. Se fierbe timp de 25 de minute, apoi se adauga 25 ml de otet de 9%. Se ia de pe foc, se pune in borcane sterilizate si se inchide cu un capac;
  • Puteti face o marinata fara otet cu acid citric. Pentru a face acest lucru, trebuie sa sortati ciupercile, curatate de murdarie si resturi, spalate si puse la fiert timp de 10 minute, adaugand sare in apa. Dupa ce se scurge apa, se spala ciupercile si se repeta procesul de fierbere de doua sau trei ori. Se prepara o marinata cu 500 ml de apa, se adauga 3 cuisoare, 3 mazare, foi de dafin, 2 lingurite de sare, 1 lingura de zahar granulat si 1 lingurita de acid citric. Se scufunda ciupercile in marinata si se lasa sa fiarba timp de 10 minute. Dupa aceea, se pun in borcane sterilizate si se inchid cu un capac.
CITEȘTE ȘI:
Paste carbonara: reteta autentica italiana

Daca se doreste, se pot adauga ierburi proaspete sau seminte de marar in marinata. Astfel de conserve pot fi pastrate pe termen nelimitat, dar este mai bine sa le puneti in pivnita sau in pivnita si sa le consumati in termen de 6-12 luni. Pofta buna!

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.