Salata cu piept de pui – un fel de mancare care poate deveni o adevarata decorare atat a unei mese festive, cat si a celei de zi cu zi. Exista multe retete, iar noi le-am selectat pe cele mai bune si usor de preparat. Și, de asemenea, impartasim secretele despre cum sa pregatim corect pieptul de pui pentru experimentele culinare.

Popularitatea de care se bucura carnea de pui ca ingredient de salata este destul de usor de inteles – carnea este usor de preparat si ieftina. Cel mai adesea, pentru prepararea unor astfel de feluri de mancare, se foloseste pieptul.

Prepararea pieptului de pui

Pentru salate, se recomanda sa cumparati un piept cu os, impreuna cu pielea. In aceeasi forma trebuie gatit. In acest caz, carnea va pierde un minim de suc si nu va deveni uscata.

Imediat inainte de a gati, este mai bine sa nu sarati puiul, din acelasi motiv – sarea absoarbe literalmente umiditatea. Unele gospodine prefera sa marineze carnea inainte de a o folosi pentru salata, iar pentru marinata aleg usturoi, piper, turmeric si alte ingrediente similare. Puteti marina pieptul in kefir sau chiar in vin alb, iar sosul de soia poate fi o optiune la fel de buna.

Sfat: daca va decideti sa coaceti pieptul de pui pentru salata, luati in considerare ca exista riscul de a-l usca in acest fel. Incercati sa nu tineti carnea in cuptor prea mult timp – este mai usor sa folositi un cronometru.

Puiul pentru salata poate fi gatit intr-un multicooker, de exemplu, pe modul “Bake”, va dura literalmente o jumatate de ora. Nu uitati sa adaugati sare, condimente la gust, puteti adauga si unt intr-o cantitate mica. In pieptul multivarka ar trebui sa fie plasat cu pielea in jos.

Cumpara din magazin:

O alta optiune este de a gati pieptul pentru salata intr-un abur. Daca multicookerul dvs. are modul corespunzator, puteti face fara el. O optiune alternativa poate fi asa-numita baie de apa, care este usor de organizat pe un aragaz obisnuit, folosind o strecuratoare, o oala plina cu apa. Cu toate acestea, merita luat in considerare faptul ca fiabilitatea acestei metode de gatit nu se distinge – puiul poate iesi prea uscat.

O optiune universala este de a fierbe pieptul de pui pur si simplu in apa, fara a adauga condimente sau chiar sare. Toate acestea vor fi adaugate direct la pregatirea salatei pentru masa festiva.

Pieptul de pui este probabil unul dintre cele mai versatile ingrediente pentru salate. Se combina perfect cu produsele obisnuite din cel mai apropiat supermarket, dar si cu componente mai exotice. Alegerea retetei depinde de dumneavoastra!

Salata cu piept de pui ananas si branza

Salata cu piept de pui: 10 retete simple pentru sarbatori si in fiecare zi

O salata rafinata cu pui fiert si aroma subtila pe care invitatii dvs. o vor indragi cu siguranta. Este destul de simplu de preparat si necesita un minim de timp.

De ce veti avea nevoie:

Cumpara din magazin:

Piept de pui (file) – 500 g.
Branza (tare) – 250 g.
Ananas (in conserva) – 350 g.
Sare.

Pentru dressing:

Smantana acra – 3 linguri.
Usturoi – 2 catei de usturoi.
Sare.

Cum se prepara:

Fileul de pui se pune intr-o oala plina cu apa rece, se pune pe foc si se aduce la fierbere, se adauga sare, dupa care trebuie sa continuati sa fierbeti carnea timp de o jumatate de ora, pana cand este gata.
Carnea se raceste si se taie cu grija in cuburi mici, ananasul se taie in acelasi mod.
Branza tare se rade cu o razatoare de branza, o alta optiune este sa o taiati in cuburi mici.
Totul se amesteca, se adauga o cantitate mica de sare.
Pentru a pregati dressingul, intr-un recipient separat se amesteca usturoiul zdrobit si smantana.
Dressingul se adauga la salata, totul este amestecat.

Inainte de a servi salata la masa, se recomanda sa o puneti in frigider pentru o vreme.

Salata “Floarea-soarelui”

Aceasta salata consistenta cucereste, in primul rand, servirea si decorarea originala, seamana intr-adevar cu o floare stralucitoare. Pentru o masa festiva – aceasta este o optiune excelenta si, dincolo de orice indoiala, aceasta salata va fi eroul multor fotografii de vacanta.

De ce veti avea nevoie:

File de piept de pui – 350 g.
Champignons (proaspeti) – 350 g.
Ceapa (ceapa) – 2 buc.
Oua – 2 buc.
Branza tare – 200 g.
Smantana acra, ulei vegetal, piper, sare.

Decorarea vasului:

Chipsuri (mari).
Masline (fara seminte, negre).

Cum se prepara:

Carnea se pune intr-o cratita plina cu apa rece, se pune pe foc si se tine pana la fierbere, apoi se adauga sare. Vasul se lasa pe foc o jumatate de ora – carnea trebuie sa fiarba pana la fierbere.
Fileul de pui se raceste, apoi trebuie taiat in bucati mici.
Oul se fierbe in apa clocotita timp de 10-15 minute, dupa care se raceste, iar apoi proteina lui se rade pe o razatoare fina.
Ceapa, ciupercile se curata si se taie in bucati mici, apoi trebuie sa fie prajite intr-o cantitate mica de ulei incalzit – va dura cateva minute. Se adauga piper si sare.
Branza ar trebui sa fie rasa pe o razatoare.
Salata este asezata in straturi in urmatoarea ordine: mai intai pui, apoi smantana, apoi ciuperci, apoi un alt strat de smantana, ou, smantana si branza.

Felul de mancare se serveste decorat – acest lucru se poate face folosind galbenusuri de ou, in prealabil rase. Din partea de sus se poate desena o smantana care sa semene cu o grila cu celule, in fiecare dintre ele fiind asezata cate o jumatate de maslina neagra. Pentru a crea petale pe marginile salatei trebuie sa asezati chipsuri.

Salata Caesar clasica

Un clasic culinar, relevant intotdeauna, inclusiv pentru masa festiva. Incercati sa preparati salata preferata de toata lumea, urmand o reteta simpla.

De ce veti avea nevoie:

File de pui sau pui afumat – 500 g.
Rosii (rosii cherry) – 300 g.
Branza tare – 120 g.
Frunze de salata – 1 buchet.
Paine alba – 1 paine.
Usturoi – 2 catei.
Ulei de masline, sare.

Pentru sos:

Oua – 2 bucati.
Mustar – 1 lingura.
Ulei de masline – 50 g.
Usturoi – 2 sau 3 catei de usturoi.
Branza tare – 50 g.
Suc de lamaie – 2 sau 3 linguri.
Sare.

Cum se prepara:

Carnea se spala, se taie in bucati subtiri.
Bucatile de carne se prajesc in ulei de masline pe toate partile, se adauga piper, sare si condimente.
Bucatile de carne prajite se taie in felii.
Salata verde se spala si se usuca, se taie in bucati mici.
Rosiile se spala si se taie in doua.
Branza trebuie sa fie rasa pe o razatoare.
In partea de jos a oricarui recipient plat, salata este transferata, apoi fileul de pui, pesmetul, rosiile. Apoi se adauga sosul si branza.

Reteta de sos:

Este necesar sa fierbeti ouale (dureaza aproximativ un minut), sa le decojiti si sa le puneti intr-un blender, unde sunt biciuite pana la o masa omogena.
La masa se adauga usturoiul, stors in prealabil intr-o presa, sucul de lamaie.
Branza se rade fin, se adauga in recipientul cu oua, apoi se adauga mustar, ulei de masline, sare si mustar.
Toate impreuna se bat inca o data cu un blender si se pun deoparte in frigider pentru a se infuza.

Reteta de crutoane:

Se taie coaja de paine.
Painea se taie in cuburi mici.
Cuburile de paine se asaza pe o tava de copt, in prealabil acoperita cu pergament, apoi tava se introduce in cuptorul incalzit la 150 de grade timp de 20 de minute.

Salata cu piept de pui, nuci si prune uscate

O salata rafinata, care doar la prima vedere pare greu de preparat. De fapt, urmand reteta pas cu pas, va fi destul de usor sa o preparati.

De ce veti avea nevoie:

File de pui – 400 g.
Ciuperci – 200 g.
Prune uscate – 150 g.
Ceapa – 1 buc.
Branza tare – 200 g.
Nuci (nuci) – 50 g.
Ulei vegetal – 3 linguri.
Sare, maioneza.

Cum se prepara:

Carnea se fierbe in apa cu o cantitate mica de sare pana cand este gata.
Prunele se toarna cu apa clocotita si se lasa in aceasta forma timp de 20-30 de minute.
Ciupercile se taie in bucati mici, ceapa se taie in semicerc.
Ceapa si ciupercile se prajesc intr-o tigaie in ulei pana cand se formeaza o crusta, se adauga sare.
Ingredientele se racesc, carnea se asaza intr-un recipient, se unge cu o cantitate mica de maioneza.
Deasupra puiului se pun ciuperci, maioneza, ceapa, deasupra – prune uscate, taiate in prealabil in bucati mari.
Ingredientele sunt presarate cu nuci taiate in prealabil si branza rasa.

Salata cu piept de pui, porumb si morcovi coreeni

Salata, a carei reteta este cunoscuta de multe gospodine de cateva decenii. Astazi cunoaste un alt val de popularitate, iar a decora masa festiva cu ea inseamna a fi in trend.

De ce veti avea nevoie:

File de pui fiert – 500 g.
Morcovi coreeni – 400 g.
Porumb la conserva – 300 g.
Maioneza – 3 sau 4 linguri.
Pesmet uscat.

Cum se prepara:

Carnea de pui se taie in bucati de dimensiuni mici.
La pui se adauga porumb, morcovi, maioneza, totul se amesteca.

Salata se serveste pe masa cu pesmet, cu care va trebui sa fie presarata deasupra.

Salata cu piept de pui, nuci si struguri

Aceasta salata va surprinde in mod placut chiar si adevaratii gurmanzi – in primul rand, o combinatie neobisnuita, dar foarte reusita de ingrediente.

De ce veti avea nevoie:

File de pui – 800 g.
Struguri rosii – 200 g.
Migdale – 100 g.
Țelina – 3 tulpini.
Mustar – 1 lingurita.
Maioneza – 4 linguri.
Ceapa (verde), sare, piper.

Cum se prepara:

Fileul de pui se fierbe pana la starea de pregatire, in continuare trebuie lasat sa se raceasca.
Carnea racita se taie in cuburi de marime medie.
Strugurii se taie in mai multe bucati.
Țelina se taie in bucati mici.
Migdalele intr-o tigaie uscata incalzita se prajesc timp de cateva minute.
Ingredientele se toarna intr-un recipient, unde se adauga maioneza, ceapa pretaiata, sare, mustar, piper. Totul este bine amestecat.

Salata cu piept de pui, branza si cartofi

Salata destul de simpla si foarte bugetara, care cu siguranta va va multumi oaspetii.

De ce veti avea nevoie:

File de pui – 300 g.
Zahar – 2 lingurite.
Ceapa – 1 buc.
Oua – 4 buc.
Cartofi – 3 buc.
Branzeturi topite – 2 buc.
Maioneza, sare.

Cum se prepara:

Ceapa se taie marunt, se adauga otet, zahar.
Ingredientele se toarna cu apa fierbinte (apa clocotita) si se amesteca, apoi se raceste.
Cartofii, ouale, carnea de pui sunt fierte pana cand sunt gata.
Carnea se taie in bucati de dimensiuni mici.
Galbenusurile se separa de albusuri si se freaca pe o razatoare fina, iar branza si cartofii se freaca pe o razatoare grosiera.
Inainte de servire, salata se formeaza in straturi. Primul strat este reprezentat de carne, apoi vine ceapa, apoi cartofii, galbenusurile de ou, apoi branza si albusurile. Intre fiecare strat este necesar sa se faca un strat de maioneza.

Salata cu piept de pui, castraveti si fasole

O alta reteta grozava pentru masa festiva, poate fi facuta din produse simple si accesibile.

De ce veti avea nevoie:

File de pui – 350g.
Castraveti – 3 buc.
Oua – 4 buc.
Fasole alba, la conserva – 300 g.
Maioneza, sare, ierburi aromatice.

Cum se prepara:

Carnea se fierbe in apa pana la starea de pregatire, dupa care trebuie sa se raceasca.
Ouale se fierb tari, se racesc, apoi se decojesc.
Puiul se taie in bucati mici, la fel se taie castravetii, ouale.
La ingrediente se adauga maioneza, fasole, verdeata taiata in prealabil, totul se amesteca.

Salata cu piept de pui, pesmet si varza de Peking

Avantajele acestei salate sunt usurinta, valoarea energetica moderata si usurinta de preparare.

De ce veti avea nevoie:

File de pui – 250 g.
Varza de Peking – 200 g.
Branza tare – 150 g.
Rosii – 2 buc.
Pesmet de secara – 100 g.
Ulei vegetal – 2 linguri.
Maioneza – 3 linguri.
Sare, condimente.

Cum se prepara:

Carnea se freaca bine cu condimente si sare.
Pe o tigaie incinsa in ulei, carnea se prajeste pe toate partile pana la aparitia crustei, adica timp de cateva minute.
Dupa ce puiul se raceste, trebuie taiat in bucati de dimensiuni mici.
Varza Peking se taie felii, rosiile si branza se taie, de asemenea, in cuburi mici.
La ingrediente se adauga sare, maioneza, carne, totul se amesteca.

Pesmetul uscat la salata trebuie adaugat imediat inainte de a servi felul de mancare.

Salata cu piept de pui, ciuperci si ardei

O alta reteta in care puteti folosi ingrediente accesibile si simple – acestea pot fi gasite in orice supermarket.

De ce veti avea nevoie:

File de pui fiert – 300 g.
Oua – 2 buc.
Ardei rosu – 1/2 buc.
Rosii – 2 buc.
Ceapa – 1 buc.
Ciuperci – 250 g.
Ulei vegetal – 2 linguri.
Maioneza – 3 linguri.
Sare, piper negru macinat.

Cum se prepara:

Ciupercile se taie grosier, ceapa se taie fin.
Ingredientele se prajesc intr-o tigaie in ulei pana cand apare o crusta, se adauga sare.
Ouale se fierb tari, se racesc, dupa care vor trebui sa fie decojite.
Carnea, ardeii si rosiile se taie in bucati lungi si mari.
Ouale se taie in bucati de marime medie.
La ingrediente se adauga ceapa si ciupercile.
Apoi se adauga sare, maioneza, piper, totul impreuna se amesteca bine.

Fotografii Shutterstock / FOTODOM

VEZI ȘI:

Lasagna cu ciuperci, legume si carne