O cina delicioasa si rapida pentru vara: somon la gratar cu sos de mustar si tarhon. Aceasta reteta de somon la gratar cu un sos proaspat de mustar si tarhon este ideala pentru o cina rapida in aer liber vara. Cu doar cateva ingrediente simple, puteti prepara un fel de mancare delicios si sanatos, gata in mai putin de 30 de minute.

Somonul este unul dintre cei mai populari pesti pentru gatit la gratar, iar combinatia cu sosul cremos de mustar ii accentueaza savoarea. Urmati acesti pasi simpli pentru un rezultat desavarsit.

Ingrediente

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de fileuri proaspete de somon cu piele, mustar intreg si Dijon, frunze de tarhon proaspete, ulei de masline, miere, patrunjel, sare si piper. Cantitatile exacte se gasesc in sectiunea de jos cu modul de preparare.

2 fileuri de somon cu piele (aprox.150g fiecare)
1 lingurita mustar intreg
1 lingurita mustar Dijon
1 lingura ulei de masline
1 lingurita miere
O mana de frunze de tarhon proaspete, tocate
O mana de patrunjel tocat
Sare, piper dupa gust

Fiecare portie contine:

240 calorii
15 g grasimi (3 g grasimi saturate)
0 g carbohidrati
29 g proteine

Aceasta reteta este o sursa excelenta de acizi grasi omega-3 si proteine de calitate superioara.

Pregatirea gratarului si a somonului

Pentru a obtine un somon la gratar perfect, trebuie sa acordati atentie pregatirii atat a gratarului, cat si a pestelui:

Cumpara din magazin:

Încalziti bine gratarul inainte de a pune somonul. Temperatura ideala este de aproximativ 425°F.
Ungrasati grilajul cu ulei de avocado sau grapeseed pentru a preveni lipirea.
Aplicati generos sosul de mustar si tarhon peste fileurile de somon, mai putin pe partea cu piele.
Nu intoarceti somonul prea devreme, lasati-l aproximativ 6-7 minute pe partea cu piele.

Cum se prepara

Modul de preparare este foarte simplu, gratarul facand cea mai mare parte a muncii:

Amestecati intr-un bol mic mustarul intreg si Dijon cu uleiul, mierea, piperul si ierburile.
Periati pielea somonului cu ulei si partea cealalta cu sosul obtinut.
Puneti somonul cu pielea pe gratar inchis, aproximativ 6-7 minute.
Întoarceti cu atentie fileurile si mai lasati 2-3 minute.
Scoateti de pe foc, lasati sa se odihneasca si serviti.

La final, somonul este gata atunci cand tempatura interna ajunge la 125-130°F. Acum puteti servi cu o salata de legume sau caprese si savurati!

Beneficii pentru sanatate ale retetei

Somonul la gratar este o alegere excelenta pentru o masa sanatoasa si gustoasa. Iata principalele beneficii:

Este bogat in proteine, vitamine (A, B, D) si minerale esentiale (seleniu, zinc, iod).
Contine acizi grasi omega-3, importanti pentru inima, creier si vedere.
Are proprietati antiinflamatoare si antioxidante. Întareste sistemul imunitar.
Previne afectiunile cardiovasculare si cele neurodegenerative. Mentine sanatatea oaselor.

Atentionari

Desi are multiple beneficii nutritive, somonul poate cauza reactii alergice la persoane sensibile. Iata cateva atentionari:

Verificati intotdeauna termenul de valabilitate si pastrati la rece pentru a preveni intoxicarea.
Persoanele cu alergii ar trebui sa consume cu prudenta sau sa evite total, dupa caz.
Consumul in exces poate duce la acumularea de mercur sau poluanti.
Copiii mici, femeile insarcinate si cele care alapteaza trebuie sa fie precauti cu cantitatile.

Intrebari frecvente

1. Se poate face somon la cuptor in loc de gratar?

Cumpara din magazin:

Da, reteta poate fi adaptata si pentru copt in cuptor, la 180°C, aproximativ 12-15 minute.

2. Ce fel de somon este ideal pentru aceasta reteta?

Cel mai bun este somonul proaspat, nepreparat termic, cum ar fi somon de Atlantic sau somon rosu.

3. Reteta merge si cu alt tip de peste?

Da, puteti inlocui cu dorada, biban, platica sau chiar ton. Ajustati doar timpul de gatire.

4. Pot congela sosul de mustar ramas?

Da, il puteti pastra la congelator in recipiente ermetice pana la 2-3 luni.

5. Copiii ar manca un astfel de preparat?

Da, cu siguranta. Gustul este delicios, iar somonul este un aliment sanatos, ideal pentru copii.

Sper ca aceasta reteta delicioasa si usor de preparat va va placea la fel de mult precum prietenilor carora le-am gatit-o prima data! Astept parerile dumneavoastra dupa ce incercati aceasta reteta desavarsita pentru o cina in aer liber vara. Pofta buna!

VEZI ȘI:

Ce poti gati din petale de trandafir? 4 retete delicioase