Știu că mulți dintre voi vă gândiți la supă ca la un fel de mâncare banal, dar stați să vă povestesc despre o rețetă care mi-a schimbat total părerea despre supe cremă. Este vorba despre supa cremă de cartofi dulci, un preparat care îmbină perfect dulcele natural al cartofilor cu aromele bogate ale legumelor de bază și crocantul baconului.

Am descoperit această rețetă într-o seară rece de toamnă, când căutam ceva reconfortant și hrănitor. De atunci, a devenit una dintre supele mele preferate, mai ales pentru că este incredibil de ușor de făcut și place tuturor – de la copii până la cei mai pretențioși adulți.

Ce face această supă atât de specială? În primul rând, cartofii dulci îi dau o textură catifelată și un gust subtil dulceag care se împletește perfect cu aromele celorlalte ingrediente. Apoi, combinația de smântână, crutoane și bacon crocant transformă o simplă supă cremă într-o experiență culinară completă.

Ingrediente pentru 4 porții

3 cartofi dulci medii (aproximativ 600g), curățați și tăiați cuburi
1 cartof alb mic (150g), curățat și tăiat cuburi
1 morcov mare (120g), tăiat cuburi
1 ceapă medie (100g), tocată mărunt
1 păstârnac (100g), tăiat cuburi
1 felie țelină (sau 1/4 din o țelină medie)
3-4 căței de usturoi, tocați
3 linguri ulei de măsline
1,5 litri apă sau supă de legume
200 ml smântână pentru gătit (32% grăsime)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Pentru servire:
- 200g bacon, tăiat fâșii subțiri
- Crutoane din pâine prăjită
- Frunze proaspete de pătrunjel sau cimbru (opțional)

Mod de Preparare Supă Cremă de Cartofi Dulci

Supă Cremă de Cartofi Dulci cu Smântână, Crutoane și Bacon Crocant

1. Pregătirea Legumelor

Începem cu partea cea mai importantă – pregătirea legumelor. Curățăm și spălăm bine toate legumele. Cartofii dulci trebuie tăiați în cuburi de mărime medie (aproximativ 2-3 cm) pentru a se găti uniform. Facem la fel și cu cartoful alb, morcovul și păstârnacul. Ceapa o tocăm mărunt, iar usturoiul îl zdrobim ușor cu lama cuțitului înainte să-l tocăm fin.

2. Călirea Legumelor

Într-o oală mare, încălzim uleiul de măsline la foc mediu. Adăugăm ceapa și o călim 3-4 minute până devine translucidă și începe să se înmoaie. Adăugăm usturoiul și țelina, continuând să călim încă 2-3 minute, amestecând des pentru a nu se arde usturoiul.

3. Fierberea

Punem în oală toate legumele tăiate cuburi: cartofii dulci, cartoful alb, morcovul și păstârnacul
Turnăm apa sau supa de legume până acoperim legumele cu aproximativ 2-3 cm de lichid
Aducem la fierbere, apoi reducem focul și lăsăm să fiarbă la foc mic 20-30 minute
Verificăm cu o furculiță dacă legumele sunt bine fierte – trebuie să fie foarte moi

4. Finisarea Supei

Oprim focul și lăsăm să se răcească puțin
Cu ajutorul unui blender vertical, pasăm totul până obținem o cremă fină
Adăugăm smântâna și amestecăm bine
Potrivim de sare și piper după gust
Dacă supa este prea groasă, mai adăugăm puțină apă fierbinte

5. Pregătirea Garniturilor

Pentru un plus de savoare și textură, pregătim:

Cumpara din magazin:

Baconul: îl prăjim în tigaie până devine crocant, apoi îl punem pe șervețele de hârtie să absoarbă excesul de grăsime
Crutoanele: tăiem pâinea cuburi, le condimentăm cu puțin ulei de măsline și le prăjim la cuptor până devin aurii

Informații despre Rețetă

Informație	Valoare
Porții	4
Timp de preparare	15 minute
Timp de gătire	30 minute
Timp total	45 minute
Calorii per porție	~320 kcal
Proteine	8g
Carbohidrați	42g
Grăsimi	14g
Fibre	6g

Sfaturi și Trucuri pentru o Supă Perfectă

Secretul unei supe cremă perfecte stă în câteva detalii aparent mărunte, dar care fac toată diferența. În primul rând, tăierea legumelor în bucăți aproximativ egale asigură o gătire uniformă. Nu vă grăbiți la această etapă – cu cât sunt legumele tăiate mai uniform, cu atât va fi supa mai cremoasă la final.

Un alt aspect important este călirea legumelor. Deși poate fi tentant să sărim peste acest pas, călirea ceapei și a usturoiului dezvoltă arome complexe care vor da profunzime supei. Focul trebuie să fie potrivit – nici prea mare să ardă legumele, nici prea mic să le fiarbă.

Pentru o textură perfectă, folosiți blenderul vertical când legumele sunt încă calde, dar nu fierbinți. Pasați bine, în mai multe reprize dacă e nevoie, până obțineți o cremă perfect fină, fără bucățele. Dacă doriți o textură extra-fină, puteți trece supa printr-o sită fină.

Beneficii pentru Sănătate și Atenționări

Cartofii dulci, ingredientul principal al acestei supe, sunt o adevărată comoară nutritivă. Sunt bogați în beta-caroten, care se transformă în vitamina A în organism, esențială pentru vedere și sistemul imunitar. De asemenea, conțin cantități importante de vitamina C, potasiu și fibre.

Combinația de legume rădăcinoase (morcov, păstârnac, țelină) aduce un plus de minerale și vitamine, în special potasiu și vitamina K. Usturoiul, pe lângă aromă, aduce proprietăți antiinflamatorii și întărește sistemul imunitar.

Cumpara din magazin:

Atenționare: Deși este o rețetă sănătoasă, persoanele cu diabet zaharat ar trebui să fie atente la porții, deoarece cartofii dulci au un indice glicemic mai ridicat. De asemenea, cei care urmăresc aportul de calorii pot reduce cantitatea de smântână sau o pot înlocui cu iaurt grecesc.

Supă cremă de cartofi dulci catifelată cu textură fină și culoare portocalie vibrantă, decorată artistic cu smântână, piper și microplante proaspete, perfectă pentru o masă nutritivă. — Supă cremă de cartofi dulci, garnisită elegant cu spirală de smântână, piper negru și microplante, servită într-un bol modern de culoare gri-albăstrui, alături de un pahar de apă și felii de pâine.

Întrebări Frecvente despre Supa Cremă de Cartofi Dulci

Pot să congelez această supă?

Da, supa cremă de cartofi dulci poate fi congelată cu succes până la 3 luni. Recomand să o congelați fără smântână și să o adăugați după ce ați dezghețat și reîncălzit supa. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați supa să se răcească complet înainte de congelare și păstrați-o în recipiente ermetice.

Cum pot face supa mai sățioasă?

Pentru o supă mai consistentă, puteți:

Adăuga mai mulți cartofi dulci
Incorpora leguminoase fierte (năut sau linte roșie)
Servi cu mai multe garnituri crocante (semințe prăjite, crutoane extra)
Adăuga quinoa sau orez brun fiert

Ce pot folosi în loc de smântână pentru o variantă vegană?

Pentru o versiune vegană, puteți înlocui smântâna cu:

Lapte de cocos
Cremă de caju (caju înmuiat și pasat fin)
Tofu silken pasat
Lapte de migdale cremoas

Cât timp se păstrează supa la frigider?

Supa cremă se păstrează la frigider până la 4-5 zile într-un recipient închis ermetic. Pentru cea mai bună experiență culinară, reîncălziți doar porția pe care urmează să o consumați.

Cum pot face supa mai aromată?

Pentru a intensifica aromele, puteți:

Adăuga condimente precum curry, nucșoară sau ghimbir proaspăt
Prăji legumele în cuptor înainte de a le fierbe
Folosi supă de legume în loc de apă
Adăuga un pic de vin alb în timpul gătirii

Hai să încercăm împreună această rețetă delicioasă! Te invit să împărtășești experiența ta în comentarii și să ne arăți cum ți-a ieșit supa cremă de cartofi dulci. Nu uita să salvezi rețeta pentru zilele răcoroase când ai nevoie de ceva reconfortant și hrănitor!

Sursa imaginilor: Galerie proprie

Tags: supă cremă de cartofi dulci, rețete de iarnă, supă cremă, mâncare sănătoasă

VEZI ȘI:

Cum sa preparati ceaiul: 3 reguli importante