În bucătăria românească, supa cremă de țelină este una dintre cele mai îndrăgite rețete pentru zilele răcoroase. Este genul de mâncare care îți încălzește sufletul și te face să te simți ca acasă. Am descoperit această rețetă de la bunica mea, care o prepara mereu când eram mici și răceam. Țelina are un gust special care, combinat cu alte legume și condimente, creează o supă cremoasă perfectă pentru orice moment al zilei.

Ce face această rețetă atât de specială? În primul rând, este foarte ușor de preparat – ai nevoie doar de câteva ingrediente simple pe care le găsești în orice magazin. În plus, țelina este plină de vitamine și minerale care ajută la întărirea sistemului imunitar. Dacă vrei să încerci ceva nou și sănătos, această supă cremă este alegerea perfectă.

“Secretul unei supe cremoase perfecte stă în proporția corectă dintre țelină și cartof”, spunea mereu bunica mea. Și avea dreptate! Cartoful ajută la obținerea texturii cremoase, în timp ce țelina oferă aroma caracteristică.

Ingrediente pentru Supă Cremă de Țelină (6 porții)

1 țelină mare (500-600g), curățată și tăiată cubulețe
2 cartofi medii (200g), curățați și tăiați cuburi
2 cepe medii, tocate mărunt
3 căței de usturoi, tociți
300ml smântână pentru gătit (sau lapte, pentru o variantă mai ușoară)
2 linguri ulei de măsline
1 litru supă de legume sau apă
Sare și piper după gust
Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor
Crutoane pentru servire

Pentru crutoane:

4 felii pâine toast
2 linguri ulei de măsline
1 cățel de usturoi
Sare și piper

Mod de Preparare Detaliat

Rețetă elegantă de supă cremă de țelină, o delicatesă fină și hrănitoare cu textură mătăsoasă, perfectă pentru o masă reconfortantă de iarnă. — Supă cremă de țelină aromată, cu textură catifelată, garnisită cu ceapă verde și piper proaspăt măcinat, servită într-un bol decorativ cu model albastru tradițional.

Pasul 1: Pregătirea Legumelor (15 minute)

Începem cu cel mai important pas: pregătirea legumelor. Curăță țelina cu atenție și taie-o în cuburi de mărime medie – aproximativ 2-3 cm. Nu le face prea mici pentru că își vor pierde din aromă la fierbere. Cartofii trebuie și ei curățați și tăiați în bucăți similare ca mărime cu țelina. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt – acestea vor da un gust deosebit supei.

Pasul 2: Călirea Legumelor (10 minute)

Într-o oală încăpătoare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și căleștele până când ceapa devine translucidă și moale – durează cam 5 minute. Nu lăsa să se rumenească, pentru că va da un gust amar supei.

Cumpara din magazin:

Pasul 3: Fierberea (30-40 minute)

Adaugă cuburile de țelină și cartofi peste ceapa călită. Toarnă supa de legume sau apa până când acoperi legumele. Aduce la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic cu capac pentru 30-40 minute sau până când legumele sunt foarte moi și se desfac ușor când le înțepi cu furculița.

Pasul 4: Prepararea Crutoanelor (10 minute)

În timp ce fierb legumele, pregătește crutoanele. Taie pâinea în cuburi de aproximativ 1 cm. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline, adaugă usturoiul tocat și lasă-l să își elibereze aroma timp de 1 minut. Adaugă cuburile de pâine și prăjește-le la foc mediu, amestecând des, până devin aurii și crocante. Condimentează cu sare și piper.

Pasul 5: Finalizarea Supei (10 minute)

După ce legumele sunt fierte, oprește focul și lasă să se răcească puțin. Cu ajutorul unui blender vertical, pasează totul până obții o cremă fină. Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Potrivește de sare și piper. Dacă supa ți se pare prea groasă, poți adăuga puțină apă caldă până ajungi la consistența dorită.

Informații despre Rețetă

Informație	Valoare
Porții	6
Timp de preparare	15 minute
Timp de gătire	40-50 minute
Timp total	55-65 minute
Calorii per porție	245 kcal
Proteine	5g
Carbohidrați	28g
Grăsimi	14g
Fibre	4g

Sfaturi și Trucuri pentru o Supă Cremă Perfectă

Secretul unei supe cremoase perfecte stă în detalii. În primul rând, asigură-te că folosești țelină proaspătă – ar trebui să fie tare și să aibă o culoare alb-verzuie frumoasă. Evită țelina cu pete maronii sau care e moale la atingere.

Un alt truc important este să nu sari peste pasul călirii cepei și usturoiului. Acest proces simplu eliberează zaharurile naturale din ceapă și creează o bază de aromă care face diferența în gustul final al supei. De asemenea, când pasezi legumele, asigură-te că sunt foarte bine fierte – astfel vei obține o textură mai fină și mai cremoasă.

Cumpara din magazin:

Pentru o variantă mai light, poți înlocui smântâna pentru gătit cu lapte sau cu iaurt grecesc. Dacă vrei să faci supa și mai cremoasă, poți adăuga un cartof în plus – amidonul din cartof va ajuta la obținerea unei texturi mai dense.

Beneficii pentru Sănătate și Atenționări

Țelina este un adevărat superaliment, plin de beneficii pentru sănătate. Conține o mulțime de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina K, vitamina C, potasiu și acid folic. Este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii și poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale.

Această supă cremă este perfectă pentru persoanele care vor să mănânce sănătos fără să renunțe la gust. Are un conținut scăzut de calorii, mai ales dacă alegi varianta cu lapte în loc de smântână, și e bogată în fibre care ajută la digestie și te fac să te simți sătul mai mult timp.

ATENȚIE: Deși țelina este în general sigură pentru consum, unele persoane pot avea alergii la această legumă. Dacă știi că ești alergic la țelină sau la alte plante din familia Apiaceae (morcovi, pătrunjel), evită această rețetă. De asemenea, țelina conține o cantitate moderată de sodiu natural, așa că persoanele care urmează o dietă cu restricție de sare ar trebui să fie atente la cantitatea consumată.

Rețetă delicioasă de supă cremă de țelină, cu textură catifelată și aspect cremos, decorată cu verdețuri proaspete și condimente, servită elegant într-o ceașcă de porțelan cu model vintage albastru-alb. — Supă cremă de țelină servită în bol de porțelan cu model albastru tradițional, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat și piper negru măcinat.

Întrebări Frecvente despre Supa Cremă de Țelină

Se poate congela supa cremă de țelină?

Da, supa cremă de țelină se poate congela foarte bine. Totuși, este important să o congelezi înainte de a adăuga smântâna. După decongelare, încălzește supa și abia apoi adaugă smântâna, amestecând bine. Se păstrează la congelator până la 3 luni.

Cum pot face supa mai consistentă?

Pentru o supă mai consistentă, poți adăuga un cartof în plus sau poți reduce cantitatea de lichid. O altă opțiune este să adaugi 1-2 linguri de făină în timpul călirii cepei, înainte de a adăuga lichidul. Amestecă bine făina cu legumele călite și apoi adaugă treptat lichidul, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

Pot să fac această supă de post?

Absolut! Pentru varianta de post, înlocuiește smântâna cu lapte de cocos sau de migdale. Gustul va fi ușor diferit, dar la fel de bun. Poți adăuga și un cartof în plus pentru cremozitate.

Cât timp se păstrează supa la frigider?

Supa se păstrează la frigider până la 3-4 zile într-un recipient închis ermetic. Când o reîncălzești, fă acest lucru treptat, la foc mic, amestecând ocazional. Dacă observi că s-a îngroșat, poți adăuga puțin lapte sau supă de legume pentru a ajunge la consistența dorită.

Ce pot face dacă supa este prea sărată?

Dacă ai adăugat prea multă sare, ai câteva opțiuni: adaugă un cartof crud tăiat în două și fierbe-l în supă timp de 10-15 minute (îl vei scoate apoi), diluează supa cu mai mult lichid (apă sau supă de legume neconcentrată), sau adaugă mai multă smântână pentru gătit.

Hai să preparăm împreună această supă cremă de țelină delicioasă! Este perfectă pentru o cină în familie sau când ai musafiri. Nu uita să împarți rețeta cu prietenii tăi și să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit!

Sursa imaginilor: Galerie proprie

Tags: supă cremă de țelină, rețetă supă cremă, mâncare sănătoasă, rețete românești

VEZI ȘI:

Cel mai bun tort de morcovi facut vreodata [Video]