Îți dorești o supă cremă care să fie și gustoasă, și sănătoasă? Ai ajuns exact unde trebuie! Astăzi îți prezint rețeta mea preferată de supă cremă de spanac, pe care o gătesc de ani de zile și care nu dă greș niciodată. E atât de bună încât până și copiii care nu sunt fani spanac o adoră!

Știu că mulți se tem să gătească spanac, crezând că e complicat sau că nu va ieși suficient de gustos. Dar hai să-ți spun un secret: această supă cremă e aproape imposibil să nu iasă bine! E ca și cum ai avea un prieten chef bucătar care te ghidează pas cu pas prin bucătărie.

“Mâncarea bună nu trebuie să fie complicată”, spunea bunica mea, și avea mare dreptate. Această supă cremă de spanac dovedește perfect acest lucru – cu doar câteva ingrediente simple și pași ușor de urmat, vei obține o supă delicioasă care va impresiona pe oricine o va gusta.

Ingrediente pentru Supa Cremă de Spanac

Pentru 4 porții generoase, vei avea nevoie de:

Ingrediente principale:

350 g spanac proaspăt (sau congelat)
200 g cartofi (cam un cartof mare)
800 ml supă de legume (sau apă simplă)
100 g ceapă verde (3-4 fire)
2 căței de usturoi
30 g unt (sau ulei de măsline pentru varianta de post)
50 ml smântână lichidă (poți să o sari dacă vrei o variantă mai ușoară)

Pentru gust:

Cumpara din magazin:

Sare după pofta inimii
Piper proaspăt măcinat (dacă-ți place)

Pentru servit:

Parmezan ras (merge perfect, dar e opțional)
Crutoane (pentru crocant)

Cum se Prepară Supa Cremă de Spanac

1. Pregătirea Ingredientelor

Înainte să începi să gătești, e important să ai totul pregătit. E ca și cum ai face un puzzle – mai întâi sortezi toate piesele! Iată ce trebuie să faci:

Spală bine spanacul sub jet de apă rece. Dacă folosești spanac proaspăt, verifică fiecare frunză să nu aibă pământ sau impurități. Rupe codițele groase, dar păstrează frunzele fragede.
Cartofii trebuie curățați și tăiați în cubulețe nu prea mari – așa se vor fierbe mai repede.
Taie ceapa verde în rondele subțiri, folosind și partea albă, și cea verde.
Usturoiul îl poți toca mărunt sau zdrobi cu lama cuțitului – cum îți e mai ușor.

2. Gătirea Propriu-zisă

Sotarea cepei:
- Pune o oală mare pe foc mediu
- Adaugă untul sau uleiul
- Pune ceapa verde și las-o 2-3 minute să se înmoaie
- Când devine translucidă și miroase frumos, e gata
Adăugarea spanacului:
- Pune spanacul peste ceapă
- Amestecă continuu 3-4 minute
- O să vezi cum spanacul se reduce la volum – e normal!
Fierberea:
- Adaugă cartofii tăiați cubulețe
- Toarnă supa de legume sau apa
- Lasă să fiarbă la foc potrivit 10-15 minute
- Verifică cu o furculiță – când cartofii sunt moi, e gata această etapă
Pasarea supei:
- Ia oala de pe foc
- Adaugă usturoiul și untul rămas
- Folosește un blender vertical să pasezi totul până devine cremos
- Dacă nu ai blender vertical, poți folosi unul normal, dar ai grijă la aburii fierbinți!
Finisarea:
- Pune din nou oala pe foc mic
- Adaugă smântâna lichidă dacă vrei
- Mai lasă 2-3 minute să se încălzească
- Gustă și potrivește de sare și piper

Informații despre Rețetă

Detaliu	Valoare
Porții	4
Timp de preparare	15 minute
Timp de gătire	25 minute
Timp total	40 minute
Calorii per porție	~150 kcal
Proteine	5g
Carbohidrați	18g
Grăsimi	7g

Sfaturi și Trucuri pentru o Supă Cremă Perfectă

Rețetă delicioasă de supă cremă de spanac cu textură catifelată, de un verde intens și consistent, decorată cu ceapă verde proaspătă — Supă cremă de spanac proaspăt preparată, garnisită cu ceapă verde tocată și servită într-un bol alb elegant pe o masă de lemn rustic.

Vrei să faci cea mai bună supă cremă de spanac? Iată câteva secrete pe care le-am învățat de-a lungul anilor:

Alegerea spanacului: Dacă ai de ales între spanac proaspăt și congelat, mergi pe varianta proaspătă primăvara și vara, când e în sezon. Iarna, spanacul congelat e perfect acceptabil și chiar mai practic – vine deja curățat și tocat!
Secretul cremozității: Cartoful nu e doar un ingredient oarecare în această rețetă – el e cheia unei texturi perfecte. Amidonul din cartof face supa cremoasă în mod natural, chiar și fără să adaugi smântână.
Trucuri pentru gust:
- Adaugă un vârf de nucșoară – va scoate în evidență gustul spanacului
- Poți pune puțin unt la final, după pasare – va face supa mai catifelată
- Stropește cu câteva picături de zeamă de lămâie înainte de servire – va “trezi” toate aromele

Beneficii pentru Sănătate și Atenționări

Spanacul este un aliment extrem de nutritiv, recunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, există și câteva atenționări de care consumatorii ar trebui să fie conștienți.

Beneficii pentru Sănătate

Îmbunătățirea Sănătății Oculare: Spanacul este bogat în antioxidanți precum luteina și zeaxantina, care ajută la protejarea celulelor oculare de radicalii liberi, reducând riscul de degenerescență maculară și cataractă1 3.
Reglarea Tensiunii Arteriale: Conținutul ridicat de nitrați și potasiu din spanac contribuie la relaxarea vaselor de sânge, ceea ce poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Aceasta este benefică în special pentru persoanele hipertensive2 4.
Protecția Împotriva Bolilor Cardiovasculare: Antioxidanții din spanac, cum ar fi vitamina C și compușii polifenolici, ajută la reducerea stresului oxidativ în celulele vaselor de sânge, prevenind astfel afecțiuni cardiovasculare precum ateroscleroza1 3.
Menținerea Sănătății Oaselor: Spanacul este o sursă bună de vitamina K, calciu, magneziu și fosfor, nutrienți esențiali pentru sănătatea oaselor și prevenirea osteoporozei2 4.
Susținerea Sistemului Imunitar: Datorită conținutului său bogat în vitaminele A și C, spanacul ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățind răspunsul organismului la infecții1 3.
Îmbunătățirea Digestiei: Spanacul este bogat în fibre, ceea ce contribuie la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la prevenirea constipației6 7.
Reducerea Riscurilor Asociate cu Cancerul: Dietele bogate în legume cu frunze verzi, inclusiv spanacul, pot reduce riscurile de cancer datorită conținutului său de polifenoli și antioxidanți2 5.
Sprijin pentru Sănătatea Creierului: Antioxidanții din spanac pot ajuta la protejarea neuronilor de deteriorare și pot reduce riscurile de boli neurodegenerative legate de vârstă, cum ar fi boala Alzheimer1 5.

Atenționări

Conținutul de Oxalați: Spanacul conține oxalați, care pot interfera cu absorbția calciului și pot contribui la formarea pietrelor la rinichi. Persoanele cu predispoziție la pietre la rinichi ar trebui să limiteze consumul de spanac2 6.
Interacțiuni cu Medicamentele: Persoanele care iau medicamente anticoagulante trebuie să fie atente la consumul de spanac din cauza conținutului ridicat de vitamina K, care poate afecta eficiența acestor medicamente3 5.
Absorbția Fierului: Deși spanacul este o sursă bună de fier, forma sa non-hem este mai puțin biodisponibilă decât cea din sursele animale. Este recomandat să fie consumat împreună cu alimente bogate în vitamina C pentru a îmbunătăți absorbția fierului4 6.

În concluzie, spanacul oferă numeroase beneficii pentru sănătate datorită profilului său nutrițional bogat. Cu toate acestea, consumatorii ar trebui să fie conștienți de atenționările legate de consumul acestuia, mai ales în cazul anumitor afecțiuni medicale sau tratamente medicamentoase.

Cumpara din magazin:

Întrebări Frecvente despre Supa Cremă de Spanac

Pot să folosesc spanac congelat?

Da, absolut! Spanacul congelat e perfect pentru această rețetă. De fapt, uneori e chiar mai practic – vine deja curățat și tocat. Important e să-l dezghețipână ajunge la temperatura camerei înainte să-l folosești.

Cum păstrez supa cremă de spanac?

Supa se poate păstra în frigider până la 3 zile, într-un recipient închis ermetic. Când vrei s-o reîncălzești, fă-o la foc mic și amestecă din când în când. Dacă s-a îngroșat, poți adăuga puțină apă caldă.

De ce se pune cartof în supă?

Cartoful are două roluri importante: face supa mai cremoasă în mod natural datorită amidonului și o face mai consistentă. Plus, îi dă o textură mai catifelată fără să adaugi prea multă smântână.

Pot să fac supa fără lactate?

Sigur! Pentru o variantă vegană, înlocuiește:

Untul cu ulei de măsline
Smântâna cu smântână vegetală sau lapte de cocos
Parmezanul cu drojdie inactivă (nutritional yeast)

Ce pot servi lângă supa cremă de spanac?

Cele mai bune acompaniamente sunt:

Crutoane proaspăt prăjite
Pâine cu maia prăjită
O felie de pâine cu usturoi
Un ou poșat deasupra (pentru mai multe proteine)

Hai să încerci și tu această rețetă delicioasă de supă cremă de spanac! E perfectă pentru o cină ușoară sau un prânz reconfortant. Nu uita să împărtășești și cu prietenii tăi această rețetă dacă ți-a plăcut – bucuria e mai mare când e împărtășită!

Sursa imaginilor: Galerie proprie

Tags: supă cremă de spanac, rețetă supă spanac, supă cremă, mâncare sănătoasă

VEZI ȘI:

Cum să prepari un pandișpan de casă cu puține calorii