Salut, prieteni! Astăzi vreau să vă povestesc despre un preparat care pur și simplu te învăluie cu confortul și căldura sa – supa finlandeză de pește. Nu este doar o simplă supă, ci o adevărată călătorie gastronomică în țările nordice. Imaginați-vă doar: păstrăvul aromat, smântâna fină și legumele delicate se combină într-un singur castron pentru a vă oferi o adevărată bucurie culinară. Haideți să pregătim împreună această capodoperă delicioasă!

Cuprins

Supă finlandeză de păstrăv cu smântână: un delicios preparat culinar aromat

Vă place și vouă supa de pește? Sau vă sperie cuvântul “supă de pește” pentru că vă amintiți de copilăria pe malul apei și de supa dubioasă făcută din pește osos? Uitați toate astea! Supa finlandeză de pește este cu totul altceva: fină, cremoasă, pur și simplu perfectă pentru un prânz sau o cină în familie sau cu prietenii. Puneți ceainicul pe foc, că începem!

Ingrediente care creează magie

Pentru șase porții avem nevoie de:

Păstrăv (sau alt pește roșu: somon, chefal) – 400 g
Supa de legume (sau de pește, poate fi și apă) – 1,5 l
Cartofi – 400 g
Smântână (10% grăsime) – 200 ml
Ceapă – 1 buc.
Morcov – 1 buc.
Ardei gras – ½ buc.
Ulei de măsline – 2 linguri
Piper negru măcinat – după gust
Sare – după gust

Ați experimentat vreodată cu supele de pește? De exemplu, ați adăugat verdeață sau alte condimente? Împărtășiți în comentarii, este atât de interesant!

Rețeta pas cu pas: de la prima lingură până la entuziasmul întregii familii

Pasul 1. Pregătirea ingredientelor

Cumpara din magazin:

Porniți muzica sau podcastul preferat – gătitul trebuie să fie o plăcere. Începem prin a pregăti toate ingredientele. Spălați peștele, îndepărtați aripioarele și, dacă este nevoie, tăiați-l în bucăți medii. Dacă aveți cap de pește sau coadă, adăugați-le neapărat în bulion: vor da supei o profunzime incredibilă a aromei.

Pasul 2. Tăiem legumele

Cartofii – curățați-i și tăiați-i cubulețe mici. Cu cât cubulețele sunt mai mici, cu atât va fi mai plăcut să mâncăm supa: se amestecă perfect cu textura cremoasă.
Morcovii – tăiați-i rondele subțiri sau sferturi.
Ardeii – curățați-i de semințe și tăiați-i bucățele mici. Dacă nu aveți ardei, nu e bai, supa finlandeză se descurcă și fără ei.

Pasul 3. Căliți legumele

Încălziți uleiul de măsline într-o oală la foc mediu. Puneți morcovii și ardeii, căliți aproximativ 7 minute până devin moi. Acest lucru va da supei o aromă bogată și o nuanță aurie frumoasă.

Pasul 4. Adăugați cartofii

Cumpara din magazin:

Adăugați cartofii la legume și mai prăjiți încă 3-4 minute, amestecând. În acest fel, cartofii își vor dezvălui mai bine aroma în supă.

Pasul 5. Turnați bulionul

Turnați bulionul fierbinte de legume sau de pește (sau apă, dacă nu aveți bulion). Aduceți la punctul de fierbere și fierbeți aproximativ 10 minute la foc mediu. În această etapă, puteți adăuga o ceapă întreagă: va face bulionul mai aromat. Dar este opțional – decideți singuri.

Pasul 6. Etapa peștelui

Adăugați ușor bucățile de păstrăv în supă. Fierbeți 10 minute la foc mediu. Cel mai important, nu lăsați să fiarbă puternic: peștele fraged se poate destrăma.

Pasul 7. Acordul final

Turnați smântâna, sărați și piperați după gust. Amestecați, aduceți la punctul de fierbere și mai fierbeți 5 minute. Dacă ați adăugat o ceapă întreagă, scoateți-o – și-a făcut treaba.

Pasul 8. Servire

Turnați supa în castroane, decorați cu verdeață (mărarul se potrivește perfect!) și serviți la masă. Pâinea prăjită sau o felie de pâine neagră vor fi o completare excelentă.

Sfaturi de la chef

N-aveți pește roșu? Folosiți pește alb, de exemplu eglefin sau cod. Smântâna va face supa la fel de gustoasă.
Smântâna poate fi înlocuită cu lapte cu o bucățică mică de unt.
Nu uitați de piperul negru proaspăt măcinat – va adăuga o notă picantă!

Valoarea calorică a preparatului

La 100 grame de supă sunt aproximativ 69 calorii. Proteine – 4 g, grăsimi – 3 g, carbohidrați – 5 g. Acesta este un preparat excelent pentru cei care urmăresc alimentația, dar vor să se răsfețe cu ceva delicios.

Iar acum spuneți: ce asociații aveți cu supa de pește? Ați gătit ceva asemănător înainte? Împărtășiți-vă poveștile și fotografiile în comentarii. Și, bineînțeles, nu uitați să salvați rețeta și să o împărtășiți cu prietenii. Poftă bună!

Dacă v-a plăcut această rețetă, nu uitați să vă abonați la canalul meu “Rețete delicioase cu Ecaterina”! Voi fi bucuroasă să interacționăm, să dați like și să comentați! Împărtășiți propriile voastre rețete de pește!

Sursa imaginii: Unsplash

Etichete: supă de pește, rețetă finlandeză, păstrăv, smântână, legume, preparat aromat

VEZI ȘI:

Bucataria spaniola: un mix de scoli culinare regionale ce au influentat intreaga lume