Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Semintele de susan, beneficii pentru sanatate, calorii si nutritie

Semintele de susan sunt un ingredient popular pentru multe feluri de mancare. Ele sunt folosite ca ingredient principal in bucatariile indiana si chineza, dar se regasesc si in multe alte mancaruri din intreaga lume. Aflati mai multe despre semintele de susan si despre beneficiile pe care le pot oferi pentru sanatate.

Ce sunt semintele de susan?

Susanul (Sesamum indicum), este o planta cu flori din genul Sesamum. Este cultivata pentru semintele sale comestibile, care sunt produse in pastai, si s-a naturalizat pe scara larga in locatii tropicale din intreaga lume. In 2018, principalii producatori au fost Sudan, Myanmar si India. Tipul cultivat, S. indicum, provine din India.

Se dezvolta in zonele afectate de seceta, acolo unde alte culturi au esuat. Semintele de susan, care dateaza de peste 3.000 de ani, sunt una dintre cele mai vechi culturi oleaginoase domesticite. Continutul de ulei al susanului este printre cele mai mari dintre toate semintele. Este o componenta obisnuita in bucatariile din intreaga lume datorita gustului sau bogat, de nuca.

Semintele de susan, beneficii pentru sanatate, calorii si nutritie
Semintele de susan, beneficii sanatate, calorii si nutritie

Valori nutritionale :

Uleiul de susan este utilizat cel mai mult in brutarii. Proteinele, vitamina B1, fibrele alimentare, fosforul, fierul, magneziul, magneziul, calciul, manganul, cuprul si zincul sunt toate abundente in semintele de susan.

Valoarea nutritiva a semintelor de susan este prezentata in tabelul de mai jos.

573

CITEȘTE ȘI:
Ții dieta si totusi nu slabesti? Acesta ar putea fi motivul


Componente nutritionale
Seminte de susan/100 grame
Total grasimi50 g
Grasimi saturate7 g
Cupru2,29 mg
Carbohidrati totali23 g
Fibre dietetice12 g
Calciu1450 mg
Proteine18 g
Sodiu11 mg
Potasiu468 mg
Fier9,3 mg
Zinc12.20 mg
Magneziu87% din DZR
Vitamina B640% din DZR
Semintele de susan, beneficii pentru sanatate, calorii si nutritie
Semintele de susan, beneficii pentru sanatate, calorii si nutritie

Utilizari terapeutice ale semintelor de susan

Datorita compozitiei sale unice, semintele de susan au multiple intrebuintari medicinale:

  • Sunt o sursa excelenta de energie datorita continutului ridicat de grasimi si proteine.
  • Au proprietati de promovare a sanatatii datorita prezentei unor substante precum sesamina, sesamolul si acizii grasi.
  • Invelisul semintelor este o sursa valoroasa de fibre dietetice.

Iata care sunt principalele beneficii ale semintelor de susan pentru sanatate:

Beneficii pentru sanatatea parului si a pielii

Polifenolii din semintele de susan ajuta la prevenirea incaruntirii premature a parului. De asemenea, masajul cu ulei din seminte de susan pe scalp hidrateaza parul uscat.

Uleiul are efecte benefice si asupra pielii, avand proprietati de intinerire. Totodata, ajuta la vindecarea ranilor si previne infectiile pielii.

Contribuie la buna functionare a inimii

Lignanii din seminte de susan reduc riscul de boli cardiovasculare prin scaderea tensiunii arteriale. De asemenea, magneziul actioneaza ca vasodilatator.

Ajuta la reglarea tranzitului intestinal

Datorita fibrelor solubile, semintele de susan reduc simptome precum constipatia si diareea. Fibrele protejeaza si intestinele.

Rol benefic in prevenirea si controlul diabetului

Consumul de seminte de susan scade absortia glucidelor si nivelul glicemiei. Astfel, ajuta la controlul simptomelor diabetului zaharat.

Proprietati antiinflamatorii utile in artrita

Sesamolul din compozitia semintelor de susan are puternice proprietati antiinflamatorii. Reduce durerea si inflamatia asociate cu artrita.

Efecte pozitive asupra sanatatii orale

Uleiul din seminte de susan are efect antibacterian si contribuie la reducerea placii dentare si la imbunatatirea sanatatii gingiilor.

Imbunatatesc fertilitatea masculina

Consumul regulat de seminte de susan creste numarul si motilitatea spermatozoizilor, imbunatatind astfel fertilitatea.

Sustin sanatatea creierului si reduc riscul de Alzheimer

Proprietatile antiinflamatorii si antioxidante ale semintelor de susan protejeaza celulele creierului si reduc riscul de Alzheimer.

Rol important in prevenirea anemiei

Datorita continutului ridicat de fier, consumul de seminte de susan ajuta la productia de hemoglobina si globule rosii, prevenind astfel anemia.

Reduc efectele negative ale anxietatii

Sesamina si alte componente bioactive din seminte au efect anxiolitic, reducand stresul oxidativ implicat in anxietate.

Integrarea semintelor de susan in alimentatie

Iata cateva moduri de a integra semintele de susan in alimentatia zilnica:

  • Presarate peste salate, supe sau cereale la micul dejun
  • Sub forma de unt de susan, ca topping pentru paine sau biscuiti
  • Seminte de susan prajite, gustare crocanta si satioasa
  • Sub forma de ulei, pentru salate sau preparate la cuptor/prajite
  • Faina din seminte de susan folosita in preparate de patiserie
  • Ceai din frunze de susan cu efect calmant

Efecte secundare si precautii

Semintele de susan sunt in general sigure, dar pot cauza reactii alergice la persoane sensibile. De asemenea, consumul in exces poate interactiona cu unele medicamente.

Este recomandata prudenta in cazul persoanelor cu guta sau diabet, deoarece semintele de susan pot amplifica simptomele. Femeile insarcinate ar trebui sa consume maximum 2-3 lingurite pe zi.

Concluzie

Datorita compozitiei lor nutritive excelente, semintele de susan aduc o multitudine de beneficii pentru sanatate. Ele sustin functionarea creierului, inimii, tractului digestiv si contribuie la frumusetea pielii si parului.

Merita integrate zilnic in alimentatie sub diverse forme. Chiar si cateva linguri pe zi aduc o importanta doza de substante nutritive esentiale.

Ati testat deja semintele de susan? Spuneti-ne si noua ce preparate faceti cu ele!

Intrebari frecvente

Cum sa mananci seminte de susan?

Semintele crude de susan sunt o gustare delicioasa (decorticate sau nu). Le puteti praji si coace, de asemenea, la cuptor.

Cate seminte de susan ar trebui sa mananc zilnic?

Consumati o lingura de seminte de susan crude sau prajite in fiecare zi, sau asezonati salatele cu seminte de susan dupa gust.

Semintele de susan afecteaza sarcina?

Semintele de susan determina ejectarea ovulului fecundat prin stimularea muschilor uterini. Semintele de susan ar trebui sa fie evitate de toate femeile insarcinate pe parcursul primelor trei-patru luni de sarcina, potrivit expertilor.

Cum se utilizeaza semintele de susan?

Semintele de susan pot fi presarate in salate, in amestecuri si in supe. Semintele de susan pot fi prajite pentru a le face mai crocante si pentru a le spori aroma. Semintele de susan pot fi prajite intinzandu-le pe o tava de copt si prajindu-le la 350°F timp de 5-10 minute.

Cum se pastreaza semintele de susan?

Pastrati semintele de susan intr-un recipient ermetic, intr-un loc racoros si uscat.

Cum se face ulei de susan acasa?

Pentru a face ulei de susan acasa, prajiti semintele pana devin aurii, apoi combinati-le cu uleiul de gatit preferat si amestecati-le pana la omogenizare. u003cbru003eu003cbru003ePuneti la frigider uleiul de susan timp de pana la doi ani, astfel incat sa il puteti folosi intr-o varietate de feluri de mancare.

Semintele de susan sunt fara gluten?

Da, semintele de susan, atat cele negre, cat si cele albe, nu contin gluten.

Uleiul de seminte de susan este bun pentru par?

Da, semintele si uleiul de susan pot ajuta la cresterea parului. Sesamina, o substanta bioactiva care se gaseste in semintele si uleiul de susan, ajuta la prevenirea caderii parului si a incaruntirii. u003cbru003eu003cbru003ePoate fi folosit pentru a hidrata un scalp uscat si pentru a preveni parul de efectele nocive ale soarelui si ale poluantilor. In plus, ajuta la intarirea trunchiului si a radacinilor parului.

Semintele de susan pot provoca acnee?

Nu, uleiul de susan, pe de alta parte, ajuta la reglarea excesului de uleiuri si are un impact vindecator asupra pielii.

u003cstrongu003eDe ce au burgerii seminte de susan?u003c/strongu003e

Susanul se pune pe chifle pentru ca adauga aroma, dar mai ales textura si face chifla mai interesanta decat o simpla chifla alba sau maro. De obicei, sunt folosite pe chiflele de hamburger in restaurantele fast-food precum Burger King si sunt vandute in magazinele alimentare si in brutarii.

Resurse Bibliografie

Disclaimer

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. In acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.