Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Ciorba de perisoare cu carne si orez - o reteta de familie

Ciorba de perisoare cu carne si orez – o reteta de familie

Incanta-ti gusturile cu o delicioasa ciorba de perisoare cu carne si orez, reteta preferata de familie. Afla cum sa prepari aceasta mancare traditionala romaneasca, savurand fiecare lingura plina de arome delicioase si ingrediente proaspete. Exploreaza reteta noastra simpla si rapida, potrivita pentru orice ocazie si bucura-te de un preparat traditional, gata sa satisfaca orice pofta!

Salutare, dragi cititori! Astazi va propun o reteta de ciorba de perisoare cu carne si orez, una dintre preferatele mele si ale familiei mele. Este o ciorba traditionala romaneasca, plina de savoare si consistenta, care se prepara usor si rapid. Perisoarele sunt pufoase si fragede, iar legumele sunt aromate si sanatoase. Va invit sa incercati aceasta reteta si sa va bucurati de gustul autentic al ciorbei de perisoare cu carne si orez. 😋

🍲De ce avem nevoie pentru ciorba de perisoare cu carne si orez?

De ce avem nevoie pentru ciorba de perisoare cu carne si orez?
De ce avem nevoie pentru ciorba de perisoare cu carne si orez?

Pentru a prepara aceasta ciorba delicioasa, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 500 g de carne tocata de porc sau vita (sau un amestec din ambele)
  • 50 g de orez (cam 2 linguri) – acesta este produsul pe care il vom folosi in reteta noastra
  • 1 ou
  • 1 ceapa mica
  • sare, piper, cimbru, patrunjel si marar – dupa gust
  • 2 litri de apa sau supa de carne
  • 1 morcov
  • 1 pastarnac
  • 1 telina
  • 1 ardei gras rosu sau galben
  • 2 linguri de pasta de tomate sau suc de rosii
  • bors sau zeama de lamaie – pentru a acri ciorba dupa preferinta
  • smantana – pentru a drege ciorba la final

🍲Cum se prepara ciorba de perisoare cu carne si orez?

Cum se prepara ciorba de perisoare cu carne si orez?
Cum se prepara ciorba de perisoare cu carne si orez?

Pentru a prepara ciorba de perisoare cu carne si orez, urmam urmatorii pasi:

1. Preparam perisoarele

Intr-un bol, amestecam carnea tocata cu orezul spalat si scurs, oul, ceapa tocata marunt, sare, piper, cimbru si jumatate din cantitatea de patrunjel si marar tocate. Framantam bine compozitia pana devine omogena si lipicioasa. Formam perisoare mici din compozitie, pe care le asezam pe o farfurie sau o tava tapetata cu hartie de copt.

2. Fierbem legumele

Intr-o oala mare, punem apa sau supa de carne la fiert. Cand incepe sa clocoteasca, adaugam morcovul, pastarnacul, telina si ardeiul gras taiate cubulete. Lasam sa fiarba la foc mediu pana cand legumele se inmoaie usor.

3. Adaugam perisoarele

Cand legumele sunt aproape fierte, adaugam perisoarele in oala, una cate una, avand grija sa nu le spargem. Lasam sa fiarba la foc mic pana cand perisoarele se ridica la suprafata si sunt patrunse.

4. Acrim si dregeam ciorba

Cand perisoarele sunt gata, adaugam pasta de tomate sau sucul de rosii in oala si amestecam usor. Potrivim gustul de sare si piper si acrim ciorba cu bors sau zeama de lamaie dupa gust. Intr-un castronel, batem smantana cu un tel pana devine cremoasa. Adaugam cateva linguri din zeama fierbinte din oala peste smantana si amestecam bine. Turnam smantana in fir subtire in oala, amestecand continuu cu o lingura de lemn.

Ciorba de perisoare cu carne si orez - o reteta de familie
Ciorba de perisoare cu carne si orez – o reteta de familie

💡Sfaturi si trucuri pentru ciorba de perisoare cu carne si orez

Ciorba de perisoare cu carne si orez este o reteta simpla, dar care are si cateva secrete pentru a iesi perfecta. Iata cateva sfaturi si trucuri pe care vi le impartasesc din experienta mea:

  • Pentru a face perisoarele pufoase si fragede, adaugati o lingura de apa rece in compozitia de carne si framantati-o bine. Apa rece va ajuta la aerarea compozitiei si la legarea ei.
  • Pentru a forma perisoarele mai usor si mai rapid, puteti folosi o sticla de plastic de jumatate de litru, pe care o taiati la gat si la baza, facand o fereastra ovala pe unde introduceti lingurita. Cu ajutorul sticlei, puteti modela perisoarele fara sa va murdariti mainile si fara sa le spargeti.
  • Pentru a fierbe perisoarele uniform, adaugati-le in oala dupa ce legumele sunt pe jumatate fierte, astfel incat sa nu stea prea mult timp in apa fierbinte si sa se sfarame.
  • Pentru a acri ciorba dupa gust, puteti folosi bors, zeama de lamaie sau otet. Daca folositi bors, adaugati-l la final, dupa ce opriti focul, pentru a nu pierde din proprietatile lui. Daca folositi zeama de lamaie sau otet, adaugati-le treptat, gustand ciorba pana obtineti aciditatea dorita.
  • Pentru a drege ciorba cu smantana, amestecati smantana cu un galbenus de ou si cateva linguri din zeama fierbinte din oala. Turnati amestecul in fir subtire in oala, amestecand continuu cu o lingura de lemn. Astfel evitati ca smantana sa se branzeasca sau sa se taie.
  • Pentru a da ciorbei un plus de aroma, adaugati patrunjel si marar tocate la final, precum si leustean, daca va place gustul lui. Leusteanul este o planta aromatica traditionala pentru ciorbele romanesti, care le confera un parfum aparte.
  • Pentru a servi ciorba de perisoare cu carne si orez ca la restaurant, puneti cate o lingura de smantana in fiecare farfurie si presarati peste ea putin boia dulce sau iute. Decorati cu frunze de patrunjel sau marar si serviti cu paine proaspata sau lipie.

🧠Intrebari frecvente legate de ciorba de perisoare cu carne si orez

Pentru ciorba de perisoare pot sa folosesc alt tip de carne decat porc sau vita?

Da, puteti folosi orice tip de carne tocata va place: pui, curcan, miel sau chiar peste.

Pot sa folosesc alt tip de orez decat cel cu bob rotund?

Da, puteti folosi orice tip de orez aveti la indemana: lung, basmati, integral etc. Important este sa il spalati bine inainte de a-l adauga in compozitia de carne.

Pot sa adaug alte legume in ciorba decat cele mentionate?

Da, puteti adauga orice legume va plac: cartofi, conopida, fasole verde, mazare etc. Aveti grija doar sa le taiati in bucati mici si sa le fierbeti suficient.

Pot sa congelez ciorba de perisoare cu carne si orez si orez?

Da, puteti congeleza ciorba de perisoare cu carne si orez intr-un recipient etans sau intr-o punga de plastic, dupa ce s-a racit complet. Se pastreaza la congelator pana la 3 luni. Pentru a o reincalzi, o puneti intr-o oala la foc mic si o lasati sa se dezghete si sa fiarba usor, amestecand din cand in cand.

Pot sa fac ciorba de perisoare cu carne si orez fara smantana?

Da, puteti face ciorba de perisoare cu carne si orez fara smantana, daca nu va place sau daca aveti intoleranta la lactoza. In acest caz, puteti omite pasul de dres ciorba cu smantana si galbenus de ou si puteti servi ciorba simpla sau cu iaurt.

Ciorba de perisoare cu carne si orez – o reteta de familie

Recipe by Mario BenettCourse: Mancare romaneascaCuisine: RomaneascaDifficulty: Medium
Portii

10

portii
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes
Calorii

220

kcal
Total time

2

hours 

Ingrediente

  • 500 g de carne tocata de porc sau vita (sau un amestec din ambele)

  • 50 g de orez (cam 2 linguri) – acesta este produsul pe care il vom folosi in reteta noastra

  • 1 ou

  • 1 ceapa mica

  • sare, piper, cimbru, patrunjel si marar – dupa gust

  • 2 litri de apa sau supa de carne

  • 1 morcov

  • 1 pastarnac

  • 1 telina

  • 1 ardei gras rosu sau galben

  • 2 linguri de pasta de tomate sau suc de rosii

  • bors sau zeama de lamaie – pentru a acri ciorba dupa preferinta

  • smantana – pentru a drege ciorba la final

Metoda de preparare

  • Preparam perisoarele. Intr-un bol, amestecam carnea tocata cu orezul spalat si scurs, oul, ceapa tocata marunt, sare, piper, cimbru si jumatate din cantitatea de patrunjel si marar tocate. Framantam bine compozitia pana devine omogena si lipicioasa. Formam perisoare mici din compozitie, pe care le asezam pe o farfurie sau o tava tapetata cu hartie de copt.
  • Fierbem legumele. Intr-o oala mare, punem apa sau supa de carne la fiert. Cand incepe sa clocoteasca, adaugam morcovul, pastarnacul, telina si ardeiul gras taiate cubulete. Lasam sa fiarba la foc mediu pana cand legumele se inmoaie usor.
  • Adaugam perisoarele. Cand legumele sunt aproape fierte, adaugam perisoarele in oala, una cate una, avand grija sa nu le spargem. Lasam sa fiarba la foc mic pana cand perisoarele se ridica la suprafata si sunt patrunse.
  • Acrim si dregeam ciorba. Cand perisoarele sunt gata, adaugam pasta de tomate sau sucul de rosii in oala si amestecam usor. Potrivim gustul de sare si piper si acrim ciorba cu bors sau zeama de lamaie dupa gust. Intr-un castronel, batem smantana cu un tel pana devine cremoasa. Adaugam cateva linguri din zeama fierbinte din oala peste smantana si amestecam bine. Turnam smantana in fir subtire in oala, amestecand continuu cu o lingura de lemn.

Sper ca v-au placut aceste sfaturi si raspunsuri si ca v-am convins sa incercati reteta mea de ciorba de perisoare cu carne si orez. Este o reteta pe care o fac des si care nu da gres niciodata. Este o ciorba satioasa, aromata si reconfortanta, perfecta pentru zilele reci sau pentru cand aveti pofta de ceva traditional romanesc. Va astept cu drag sa imi spuneti cum v-a iesit ciorba si daca v-a placut. Pana data viitoare, pofta buna! 😊

👇Citeste si aceste articole:

    Ciorba de perisoare cu carne si orez - o reteta de familie
    Ciorba de perisoare cu carne si orez - o reteta de familie

    Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

    Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. In acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.

    CITEȘTE ȘI:
    Salata cu piept de pui: 10 retete simple pentru sarbatori si in fiecare zi