Pentru aceasta reteta de ardei umpluti cu carne de porc tocata folosesc ardei galbeni dulci unguresti, umpluti cu un amestec de carne de porc tocata, orez si condimente si gatiti incet intr-un sos de rosii simplu cu smantana.
Clatite de post cu apa minerala in stil american
Ce sunt ardeii umpluti cu carne tocata de porc?
Ardeii umpluti cu carne de porc inseamna literalmente ardei umpluti. Acum, ardeii umpluti cu carne tocata sunt un fel de mancare romaneasca. Acestia insa exista peste tot in lume, folosind o varietate de carne, amidon si branzeturi, dar niciunul nu se aseamana cu fratele lor romanesc.
Aceasta reteta este plina de carne de porc tocata, presarata cu marar proaspat si patrunjel, umpluta in ardei dulci, totul inotand intr-un sos de rosii delicios, facut cremos cu putina smantana.
Ingrediente pentru ardei umpluti
Ardeii umpluti
Sosul pentru ardei umpluti
Ciorba ardeleneasca de porc demential de gustoasa
Cum se fac ardeii umpluti cu carne de porc romanesti
Preincalziti cuptorul: Aranjati un gratar in mijlocul cuptorului si preincalziti-l la 190 grade Celsius.
Pregatiti ardeii: Pregatiti ardeii prin taierea varfurilor ardeilor. Îndepartati si aruncati semintele si membranele din interiorul ardeilor. Pentru ca ardeii sa nu cada in timp ce se gatesc, taiati o bucata mica si plata din partea de jos a ardeilor, astfel incat sa aiba un fund mai uniform si sa stea bine in picioare.
Combinati umplutura: Într-un castron mare combinati carnea de porc tocata, orezul, ceapa, oul, mararul, patrunjelul, sarea si piperul. Se amesteca bine. Umpleti fiecare ardei foarte bine si aranjati-i intr-un vas mare in picioare.
Pregatiti sosul: Pentru a face sosul se bate impreuna piureul de rosii cu smantana, apa, sare si piper. Turnati acest sos peste ardei. Adaugati mai multa apa daca este nevoie, ar trebui sa fie suficienta apa cat sa ajunga cam pana la jumatatea ardeilor.
Gatiti ardeii: Acoperiti vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu si coaceti timp de 1 1/2 ore acoperit. Îndepartati capacul si continuati coacerea inca 45 de minute pana la o ora fara capac.
Orez mexican, garnitura traditionala mexicana perfecta
Alte optiuni de gatit ardei umpluti cu carne tocata de porc
Nu trebuie sa le faceti doar la cuptor, se gatesc perfect in sau in oala sub presiune! Daca va faceti griji in legatura cu smantana din sos, asigurati-va ca combinati sosul inainte de a-l adauga in oala cu presiune – ar trebui sa fie bine daca este preamestecat!
Slow cooker
Urmati instructiunile acestei retete listate mai sus, dar in loc sa folositi o oala sau un cuptor, puneti ardeii si sosul in slow cooker.
Gatiti la foc mic timp de 6 pana la 8 ore sau la foc mare timp de 4 ore.
Oala cu presiune
Urmati instructiunile de mai sus, dar asezati ardeii pe trepiedul prevazut pentru a preveni arderea lor.
Închideti capacul oalei sub presiune conform instructiunilor de fabricatie. Gatiti timp de 8 minute pe setarea manuala si lasati presiunea sa se elibereze in mod natural atunci cand ati terminat de gatit
Fasole verde cu ciuperci la cuptor
Cum se servesc ardeii umpluti cu carne de porc ardelenesti
Daca doriti niste carbohidrati pentru a umple aceasta masa si a absorbi tot acel sos delicios, am cateva sugestii.
În mod traditional, aceasta mancare se serveste cu o lingura suplimentara de smantana si cu niste paine crocanta buna.
Cateva sfaturi
Acesti ardei umpluti sunt mai buni cand sunt preparati cu ardei unguresc galben dulce sau ardei galben dulce.
Eu personal am incercat sa umplu acesti ardei cu pui, curcan sau carne de vita – dar preferatul meu este intotdeauna carnea de porc! Carnea de porc ramane atat de suculenta si umeda, asa ca asigurati-va ca nu este cea extra slaba, cu cat carnea de porc este mai grasa, cu atat ardeiul umplut este mai suculent. La fel si cu rulourile de varza.
Acesti ardei se vor pastra timp de 3 – 5 zile daca sunt depozitati intr-un recipient etans in frigider.
Congelare ardei umpluti
Asigurati-va ca carnea este gatita pana la capat si ca ardeii sunt in intregime reci inainte de a-i pune in congelator. Puneti ardeii intr-un recipient sigur pentru congelator sau infasurati-i individual cu folie de plastic inainte de a-i pune intr-o punga de congelator. Se vor pastra timp de 6 – 8 luni. Lasati vasul sa se dezghete complet in frigider inainte de a-l lasa sa se incalzeasca din nou la temperatura in cuptor.
Ardei umpluti cu carne de porc
Echipament
- Bol
- Cuptor
- Oala sub presiune
- Slow cooker
Ingrediente
Pentru ardei
- 20 ardei gras mijlocii
- 700 g carne tocatată de porc
- 100 g orez nefiert
- 1 ceapă tocată mărunt
- 1 ou
- 15 g mărar proaspăt tocat
- 15 g pătrunjel proaspăt tocat
- 0,5 linguri sare
- 0,25 lingurita piper sau dupa gust
Pentru sos
- 524 ml piute de rosii sau bulion
- 115 ml smântână
- 500 ml apă
- 0,5 lingurita sare sau după gust
- 0,25 lingurita piper sau după gust
Instrucțiuni
- Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți-l la 190 grade Celsius.
- Pregătiți ardeii tăind vârfurile ardeilor. Îndepărtați și aruncați semințele și membranele din interiorul ardeilor. Pentru ca ardeii să nu cadă în timpul gătitului, tăiați o bucată mică și plată din partea de jos a ardeiului, astfel încât să aibă un fund mai uniform.
- Într-un castron mare combinați carnea de porc tocată, orezul, ceapa, oul, mărarul, pătrunjelul, sarea și piperul. Se amestecă bine. Umpleți foarte bine fiecare ardei și aranjați-i într-un vas mare în picioare. Eu am folosit o oală ovală mare de 5 litri cu capac.
- Pentru a face sosul, bateți împreună piureul de roșii cu smântână, apă, sare și piper. Turnați acest sos peste ardei. Adăugați mai multă apă dacă este nevoie, ar trebui să fie suficientă apă cât să ajungă cam până la jumătatea ardeilor.
- Acoperiți vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu și coaceți timp de 1 1/2 ore acoperit. Îndepărtați capacul și continuați coacerea încă 45 de minute până la o oră fără capac. Ardeii sunt gata atunci când introduceți o furculiță într-un ardei și aceasta trece ușor prin pielea ardeiului și prin carne, iar orezul este fiert.
- Se servesc fierbinți, cu mult sos și cu o lingură de smântână deasupra, alături de niște pâine crocantă pentru înmuiat în sos.
Note
Secrete si sfaturi generale
Sfaturi de sanatate
Sfaturi de economisire
Sfaturi de gatit
A fost util articolul Ardei umpluti cu carne de porc? Împartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.
