Pentru aceasta reteta de ardei umpluti cu carne de porc tocata folosesc ardei galbeni dulci unguresti, umpluti cu un amestec de carne de porc tocata, orez si condimente si gatiti incet intr-un sos de rosii simplu cu smantana.
Clatite de post cu apa minerala in stil american
Ce sunt ardeii umpluti cu carne tocata de porc?
Ardeii umpluti cu carne de porc inseamna literalmente ardei umpluti. Acum, ardeii umpluti cu carne tocata sunt un fel de mancare romaneasca. Acestia insa exista peste tot in lume, folosind o varietate de carne, amidon si branzeturi, dar niciunul nu se aseamana cu fratele lor romanesc.
Aceasta reteta este plina de carne de porc tocata, presarata cu marar proaspat si patrunjel, umpluta in ardei dulci, totul inotand intr-un sos de rosii delicios, facut cremos cu putina smantana.
Ingrediente pentru ardei umpluti
Ardeii umpluti
Sosul pentru ardei umpluti
Ciorba ardeleneasca de porc demential de gustoasa
Cum se fac ardeii umpluti cu carne de porc romanesti
Preincalziti cuptorul: Aranjati un gratar in mijlocul cuptorului si preincalziti-l la 190 grade Celsius.
Pregatiti ardeii: Pregatiti ardeii prin taierea varfurilor ardeilor. Îndepartati si aruncati semintele si membranele din interiorul ardeilor. Pentru ca ardeii sa nu cada in timp ce se gatesc, taiati o bucata mica si plata din partea de jos a ardeilor, astfel incat sa aiba un fund mai uniform si sa stea bine in picioare.
Combinati umplutura: Într-un castron mare combinati carnea de porc tocata, orezul, ceapa, oul, mararul, patrunjelul, sarea si piperul. Se amesteca bine. Umpleti fiecare ardei foarte bine si aranjati-i intr-un vas mare in picioare.
Pregatiti sosul: Pentru a face sosul se bate impreuna piureul de rosii cu smantana, apa, sare si piper. Turnati acest sos peste ardei. Adaugati mai multa apa daca este nevoie, ar trebui sa fie suficienta apa cat sa ajunga cam pana la jumatatea ardeilor.
Gatiti ardeii: Acoperiti vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu si coaceti timp de 1 1/2 ore acoperit. Îndepartati capacul si continuati coacerea inca 45 de minute pana la o ora fara capac.
Orez mexican, garnitura traditionala mexicana perfecta
Alte optiuni de gatit ardei umpluti cu carne tocata de porc
Nu trebuie sa le faceti doar la cuptor, se gatesc perfect in sau in oala sub presiune! Daca va faceti griji in legatura cu smantana din sos, asigurati-va ca combinati sosul inainte de a-l adauga in oala cu presiune – ar trebui sa fie bine daca este preamestecat!
Slow cooker
Urmati instructiunile acestei retete listate mai sus, dar in loc sa folositi o oala sau un cuptor, puneti ardeii si sosul in slow cooker.
Gatiti la foc mic timp de 6 pana la 8 ore sau la foc mare timp de 4 ore.
Oala cu presiune
Urmati instructiunile de mai sus, dar asezati ardeii pe trepiedul prevazut pentru a preveni arderea lor.
Închideti capacul oalei sub presiune conform instructiunilor de fabricatie. Gatiti timp de 8 minute pe setarea manuala si lasati presiunea sa se elibereze in mod natural atunci cand ati terminat de gatit
Fasole verde cu ciuperci la cuptor
Cum se servesc ardeii umpluti cu carne de porc ardelenesti
Daca doriti niste carbohidrati pentru a umple aceasta masa si a absorbi tot acel sos delicios, am cateva sugestii.
În mod traditional, aceasta mancare se serveste cu o lingura suplimentara de smantana si cu niste paine crocanta buna.
Cateva sfaturi
Acesti ardei umpluti sunt mai buni cand sunt preparati cu ardei unguresc galben dulce sau ardei galben dulce.
Eu personal am incercat sa umplu acesti ardei cu pui, curcan sau carne de vita – dar preferatul meu este intotdeauna carnea de porc! Carnea de porc ramane atat de suculenta si umeda, asa ca asigurati-va ca nu este cea extra slaba, cu cat carnea de porc este mai grasa, cu atat ardeiul umplut este mai suculent. La fel si cu rulourile de varza.
Acesti ardei se vor pastra timp de 3 – 5 zile daca sunt depozitati intr-un recipient etans in frigider.
Congelare ardei umpluti
Asigurati-va ca carnea este gatita pana la capat si ca ardeii sunt in intregime reci inainte de a-i pune in congelator. Puneti ardeii intr-un recipient sigur pentru congelator sau infasurati-i individual cu folie de plastic inainte de a-i pune intr-o punga de congelator. Se vor pastra timp de 6 – 8 luni. Lasati vasul sa se dezghete complet in frigider inainte de a-l lasa sa se incalzeasca din nou la temperatura in cuptor.
Ardei umpluti cu carne de porc
Ardeii umpluti inseamna literalmente ardei umpluti. Ardeii umpluti sunt o mancare romaneasca. Dar ele exista peste tot in lume, folosind diferite tipuri de carne, amidon si branza, dar niciuna nu seamana cu cea romaneasca.
În aceasta reteta, carnea de porc tocata, presarata cu marar proaspat si patrunjel, este umpluta in ardei dulci, totul plutind intr-un sos de rosii delicios care devine cremos cu putina smantana.
- Bol
- Cuptor
- Oala sub presiune
- Slow cooker
Pentru ardei
- 20 ardei gras (mijlocii)
- 700 g carne tocatata de porc
- 100 g orez (nefiert)
- 1 ceapa (tocata marunt)
- 1 ou
- 15 g marar (proaspat tocat)
- 15 g patrunjel (proaspat tocat)
- 0,5 linguri sare
- 0,25 lingurita piper (sau dupa gust)
Pentru sos
- 524 ml piute de rosii (sau bulion)
- 115 ml smantana
- 500 ml apa
- 0,5 lingurita sare ( sau dupa gust)
- 0,25 lingurita piper (sau dupa gust)
Asezati un gratar in mijlocul cuptorului si preincalziti-l la 190 grade Celsius.
- Pregatiti ardeii taind varfurile ardeilor. Îndepartati si aruncati semintele si membranele din interiorul ardeilor. Pentru ca ardeii sa nu cada in timpul gatitului, taiati o bucata mica si plata din partea de jos a ardeiului, astfel incat sa aiba un fund mai uniform.
- Într-un castron mare combinati carnea de porc tocata, orezul, ceapa, oul, mararul, patrunjelul, sarea si piperul. Se amesteca bine. Umpleti foarte bine fiecare ardei si aranjati-i intr-un vas mare in picioare. Eu am folosit o oala ovala mare de 5 litri cu capac.
- Pentru a face sosul, bateti impreuna piureul de rosii cu smantana, apa, sare si piper. Turnati acest sos peste ardei. Adaugati mai multa apa daca este nevoie, ar trebui sa fie suficienta apa cat sa ajunga cam pana la jumatatea ardeilor.
Acoperiti vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu si coaceti timp de [timer minutes=90]1 1/2 ore[/timer] acoperit. Îndepartati capacul si continuati coacerea inca [timer minutes=45]45 de minute[/timer] pana la o ora fara capac. Ardeii sunt gata atunci cand introduceti o furculita intr-un ardei si aceasta trece usor prin pielea ardeiului si prin carne, iar orezul este fiert.
- Se servesc fierbinti, cu mult sos si cu o lingura de smantana deasupra, alaturi de niste paine crocanta pentru inmuiat in sos.
Acesti ardei umpluti sunt cei mai buni cand sunt preparati cu ardei unguresc galben dulce sau cu ardei galben dulce porumbel.
Daca nu aveti piure de rosii sau passata, puteti folosi in schimb pasta de rosii, cam 3 sau 4 linguri si doar sa o amestecati cu apa cat sa acopere ardeii cam pana la jumatate.
Acesti ardei se pastreaza timp de 3 – 5 zile daca sunt depozitati intr-un recipient ermetic in frigider.
Asigurati-va ca carnea este gatita pana la capat si ca ardeii sunt complet reci inainte de a-i pune in congelator. Puneti ardeii intr-un recipient rezistent la congelator sau infasurati-i individual cu folie de plastic inainte de a-i pune intr-o punga de congelator. Acestia se vor pastra timp de 6 – 8 luni. Lasati vasul sa se dezghete complet in frigider inainte de a-l lasa sa se incalzeasca din nou la temperatura in cuptor.
Va rugam sa retineti ca informatiile nutritionale reprezinta o estimare aproximativa si pot varia foarte mult in functie de produsele folosite.
Secrete si sfaturi generale
Sfaturi de sanatate
Sfaturi de economisire
Sfaturi de gatit
A fost util articolul Ardei umpluti cu carne de porc? Împartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.
Articole similare:
Ficat de vită cu ceapă la tigaie: O rețetă simplă, gustoasă și reconfortantă de zi cu zi- Supă finlandeză de păstrăv cu smântână: un delicios preparat culinar aromat
- Supă de Conopidă: Rețetă Românească Pas cu Pas
Supă Cremă de Țelină: Rețeta Tradițională pentru o Masă Caldă- Supă Cremă de Cartofi Dulci cu Smântână, Crutoane și Bacon Crocant
- Supă de Salată Verde – Rețeta Tradițională din Ardeal și Banat
