Fierbinte si reconfortanta, aceasta supa de galuste cu legume te va incalzi in cel mai scurt timp

O reteta consistenta de supa de legume cu galuste pentru a va incalzi intr-o zi rece. Complet pe baza de plante si usor de preparat.

Am avut parte de cateva zile frumoase de primavara pe aici si a fost frumos sa stau in aer liber cu o ceasca de cafea fara sa inghet pentru prima data in ultimele luni. Abia asteptam sosirea primaverii!

Dar cum temperaturile au scazut din nou, este timpul sa pregatim o oala mare de supa de legume cu galuste. Fierbinte, consistenta si reconfortanta, aceasta supa de galuste cu legume te va incalzi pe dinauntru in cel mai scurt timp!

Sa vedem care sunt ingredientele de care vei avea nevoie pentru a face aceasta reteta!

Ingrediente pentru supa de galuste cu legume

Lista de ingrediente pentru a face supa de galuste cu legume este un pic mai lunga, dar asta pentru ca vom adauga multa aroma si bogatie in supa. Cu toate acestea, ingredientele sunt foarte comune si nu ar trebui sa aveti probleme in a le procura sau in a gasi inlocuitori potriviti.

praz. Optati pentru praz de marime medie si asigurati-va ca il spalati bine, deoarece intre frunze se ascunde adesea murdarie.
ceapa
telina. Sau, de asemenea, cunoscut sub numele de radacina de telina. Veti avea nevoie doar de o felie din aceasta, in functie de gustul dumneavoastra. Ati putea inlocui cu o tulpina de telina, dar va recomandam sa folositi telina, deoarece va da supei o aroma mai buna.
morcovi
usturoi
dovleac. Noi am folosit dovleacul Red Kuri in aceasta supa pentru ca era cel pe care il aveam la indemana.
cartof. Veti avea nevoie doar de 1 cartof de marime medie pentru aceasta reteta, doar pentru a da supei un pic de amidon si cremozitate. Folositi un soi cu amidon, asa cum ati folosi pentru alte supe sau piureuri de cartofi.
frunza de dafin. Va adauga o aroma pamantie. Puteti sari peste ea daca nu va place frunza de dafin.
patrunjel proaspat. Acesta va da supei un gust proaspat, puteti folosi patrunjel uscat, dar atunci reduceti cantitatea la doar 1 lingurita.
ierburi aromatice: cimbru si oregano. Pentru aroma. Folositi alte ierburi dupa gustul dumneavoastra.
unt vegan. Va adauga cremozitate si bogatie la supa. Puteti sari peste el daca nu doriti.
faina. Va adauga grosime la supa finita. Puteti folosi si amidon de porumb, faina de orez sau tapioca (recomand sa folositi 1 lingura si sa o dizolvati mai intai in 2 linguri de apa, inainte de a o adauga in supa, pentru a preveni ingrosarea). Daca doriti sa sariti complet peste faina, atunci va recomandam sa mixati supa grosier (indepartati frunza de dafin inainte de a o mixa) inainte de a adauga galustele.
supa de legume. Pentru a subtia supa si a adauga aroma(sau apa).
crema de gatit vegana. Va adauga bogatie si cremozitate la supa. Puteti sari peste ea daca nu o doriti.
mazare congelata
sare dupa gust
piper negru dupa gust

VEZI ȘI:

Paste mexicane din dovlecel cu pui

Ingrediente pentru galuste

Pentru a face galuste veti avea nevoie de doar 4 ingrediente:

Cumpara din magazin:

faina
praf de copt
sare si piper dupa gust
unt vegan rece

Cum se prepara supa de galuste cu legume

Începeti prin a taia prazul in doua si a il spala bine. Aveti grija sa indepartati toata murdaria, apoi uscati-i si taiati-i in felii. Pregatiti si celelalte legume: taiati in cubulete ceapa, morcovii, telina, dovleacul si cartoful. Tocati usturoiul marunt.

Într-o oala mare, se soteaza legumele pana se inmoaie, amestecand regulat. Se adauga ierburile si untul, apoi se presara faina si se amesteca bine pentru a se combina. Adaugati bulionul de legume si fierbeti la foc mic timp de 15-20 de minute, pana cand legumele sunt moi ca o furculita. Nu uitati sa asezonati dupa gust cu sare si piper negru.

Reteta de supa de galuste cu legume

O reteta consistenta de supa de legume cu galuste pentru a va incalzi intr-o zi rece. Complet pe baza de plante si usor de preparat.

Pentru supa:

2 bucati praz (de marime medie)
1 ceapa
1 felie telina ((radacina de telina))
2 morcovi
3 catei usturoi
1 cana dovleac
1 cartof
1 frunza (dafin)
1 lingura patrunjel (proaspat)
1 lingurita cimbru (uscat)
1 lingurita oregano (uscat)
1 lingura unt vegan
1/4 cana faina
8 cani supa de legume
1/4 cana crema de gatit vegana
1 cana mazare (congelata)
sare (dupa gust)
piper negru (dupa gust)

Pentru galuste:

120 grame faina
1/2 lingurita praf de copt
60 grame unt vegan
sare (dupa gust)
piper (dupa gust)

Se taie prazul pe lungime in doua si se clateste sub jet de apa. Se scurge si apoi se taie in felii.
Într-o oala mare, incalziti o lingura de ulei vegetal. Adaugati 2 bucati de praz taiat felii, 1 ceapa taiata cubulete, o felie de telina taiata marunt si 2 morcovi taiati cubulete. Se soteaza la foc mediu pana cand legumele se inmoaie si se amesteca din cand in cand.
Adaugati 3 catei de usturoi tocati marunt, 1 cana de dovleac taiat cubulete si 1 cartof taiat cubulete. Se amesteca cu ierburile aromatice: 1 frunza de dafin, 1 lingura de patrunjel proaspat tocat fin, 1 lingurita de cimbru uscat si 1 lingurita de oregano uscat. Se amesteca 1 lingura de unt vegan pana se topeste.
Se presara deasupra 1/4 cana de faina si se amesteca bine pentru a se combina bine cu legumele. Se toarna 8 cani de bulion de legume, se aduce la fierbere, apoi se scade temperatura la foc mic si se gateste la foc mic timp de aproximativ [timer minutes=20]20 de minute[/timer], pana cand legumele sunt bine fierte. Asezonati dupa gust cu sare si piper negru.
Cumpara din magazin:
Pregatiti galustele: intr-un bol, amestecati 120 de grame de faina, 1/2 lingurita de praf de copt, sare si piper dupa gust. Radeti 60 de grame de unt vegan rece deasupra. Se amesteca pentru a se combina pana cand se formeaza un aluat compact. Formati galuste mici din aluat si adaugati-le in supa care fierbe la foc mic.
Se fierb acoperite timp de aproximativ 10 minute, pana cand galustele cresc si isi dubleaza dimensiunea. Acestea ar trebui sa fie gatite complet.
Cu un minut inainte ca supa sa fie aproape gata, se adauga 1/4 cana de smantana vegetariana de gatit si 1 cana de mazare (proaspata sau congelata), se asteapta ca mazarea sa se gateasca si se serveste fierbinte.

VEZI ȘI:

Salata cu varza, porumb si pui: reteta pas cu pas

Supa

Internationala

VeganDiet, VegetarianDiet

supa de post

A fost gustoasa reteta [post_title]? Împartasiti-o cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.