Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Supa de pui cu legume

Supa de pui cu legume

O reteta veche de supa de pui cu legume, incercata, ideea perfecta pentru un prim fel de mancare

Iata cea mai buna reteta pentru supa de pui cu legume sau de gaina. Aceasta supa extrem de versatila poate fi servita cu paste, galuste sau taitei. Acest supa este o baza excelenta pentru alte supe.

Puteti gati acest supa de pui cu legume fie cu pui, fie cu gaina. Pregatiti totul in acelasi mod. Singura diferenta este ca gatesti puiul timp de aproximativ o ora pana la o ora si jumatate, iar gaina timp de doua-trei ore. De asemenea, puiul poate cantari putin mai mult. Apoi va recomand sa mai adaugati inca 500 ml de apa in oala.

Supa de pui cu legume
Supa de pui cu legume

De ce aveti nevoie pentru supa

  • 1 gaina sau pui de aproximativ 1,5 kg
  • 2 morcovi mari – 400 g
  • 1 radacina de patrunjel – 100 g
  • 1 ceapa medie – 130 g
  • o jumatate de praz – 100 g
  • 1/4 radacina mare de telina – 150 g
  • 2 catei mari de usturoi
  • 2 litri de apa
  • o mana de patrunjel si/sau loboda proaspata
  • mirodenii si ierburi: 2 frunze de dafin, 3 boabe de piper, o lingurita de boabe de piper, 2 lingurite de sare

Cum se pregateste supa de pui cu legume

Supa de pui cu legume
Ingrediente Supa de pui cu legume

Puneti legumele spalate si curatate de coaja in oala cu pui. Se curata morcovii si se taie in doua. Se taie o bucata de praz pe lungime. Se curata radacina de patrunjel si se spala bine radacina de telina. Se taie ceapa in doua si se coace putin timp intr-o tigaie uscata sau pe focul unui aragaz cu gaz. Puneti in oala si ceapa rumenita.

Adaugati doua frunze de dafin, trei seminte de piper si o lingurita de boabe de piper negru. la final, se toarna doi litri de apa proaspata si rece.

Sfat: Exista doua moduri diferite de a pregati carnea pentru supa. Prima dintre ele este sa inmoi in prealabil puiul sau gaina in apa, apoi sa torni apa rece peste carne intr-o oala si sa o fierbi. Se toarna apa tulbure cu spuma.

CITEȘTE ȘI:
Supa de ceapa frantuzeasca

Turnati apa proaspata, adaugati legumele si restul ingredientelor si incepeti sa fierbeti Supa (asa fac eu). Cealalta scoala este de a nu turna apa fiarta, ci de a ridica spuma (albusurile coagulate) cu o lingura cu fanta.

Interesant: Exista multe teorii cu privire la motivul pentru care carnea ar trebui sa fie inmuiata inainte de a fi gatita. Pentru unii, face parte din… o ramasita a traditiei sau o metoda incontestabila transmisa din generatie in generatie.

Unii cred ca inmuierea indelungata a carnii o curata macar putin de reziduurile antibioticelor folosite. Carnea inmuiata are un miros mai putin “specific” si are un gust mai bun…

Acoperiti oala cu un capac. Aduceti supa la fierbere si apoi reduceti focul la foc mic pana cand supa clocoteste usor. Daca gatiti supa de pui, o ora este suficienta. Daca este supa pe pui, se gateste asa pana la trei ore. Daca folositi pui, va recomand sa adaugati inca 500 ml de apa in oala.

Dupa o ora de fierbere (pui) sau trei ore (gaina de tara) se pot adauga in supa: doi catei de usturoi (nu toata lumea ii adauga si se pot omite); patrunjel; loboda proaspata (vara); doua lingurite de sare. Fierbeti supa inca 30 de minute.

Supa de pui cu legume
Supa de pui cu legume

Scoateti tot puiul din oala cu supa de pui sau de gaina (s-ar putea sa se destrame) si toate legumele si condimentele si puneti-le deoparte intr-un castron mai mare.

Turnati toata supa intr-o alta oala printr-o strecuratoare de metal. M-am ales cu aproximativ doi litri. Este posibil sa obtineti mai mult sau mai putina supa. Depinde foarte mult de cata apa se evapora in timpul fierberii supei.

Verificati gustul supei si decideti daca doriti sa adaugati mai multa sare la el. Va recomand sa serviti supa cat este inca fierbinte cu fidea, galuste sau taitei. Puteti adauga in farfurie morcovi feliati si patrunjel tocat. (Pentru cei care urmeaza o dieta fara gluten, alegeti taitei de orez etc.).

CITEȘTE ȘI:
Spaghete carbonara cremoase
Supa de pui cu legume
Supa de pui cu legume

Puteti folosi legumele si carnea din supa in multe feluri. Bucurati-va.

Supa de pui cu legume

Reteta de supa de pui cu legume

Supa de pui cu legumeMario Benett
Iata cea mai buna reteta pentru supa de pui cu legume sau de gaina. Aceasta supa extrem de versatila poate fi servita cu paste, galuste sau taitei. Acest supa este o baza excelenta pentru alte supe.
Timp de Pregatire 20 minute
Timp Gatire 1 ora 30 minute
Fel Supa
Bucatarie Romaneasca
Portii 10
Calorii 391 kcal

Ingrediente
  

Instructiuni
 

  • Fierbeti doi litri de apa intr-o oala. Puneti un pui de aproximativ 1,5 kg (sau o gaina de cel putin 1,5 kg) intr-o oala cu apa clocotita. Se fierbe din nou apa cu puiul. Dupa 2 minute, turnati toata apa.
  • Puneti legumele spalate si curatate de coaja in oala cu pui. Se curata morcovii si se taie in doua. Se taie o bucata de praz pe lungime. Se curata radacina de patrunjel si se spala bine radacina de telina. Se taie ceapa in doua si se prajeste putin timp intr-o tigaie uscata sau pe focul unui aragaz cu gaz. Puneti in oala si ceapa rumenita.
  • Adaugati doua frunze de dafin, trei seminte de piper si o lingurita de boabe de piper negru. la final, se toarna doi litri de apa proaspata si rece.
  • Turnati apa proaspata, adaugati legumele si restul ingredientelor si incepeti sa fierbeti supa. Cealalta metoda este de a nu turna apa fiarta, ci de a ridica spuma cu o lingura cu gauri.
  • Acoperiti oala cu un capac. Aduceti supa la fierbere si apoi reduceti focul la foc mic pana cand supa clocoteste usor. Daca gatiti supa de pui, o ora este suficienta. Daca este supa pe pui, se gateste asa pana la trei ore. Daca folositi pui, va recomand sa adaugati inca 500 ml de apa in oala.
  • Dupa o ora de fierbere (pui) sau trei ore (gaina de tara) se pot adauga in supa: doi catei de usturoi (nu toata lumea ii adauga si se pot omite); patrunjel; loboda proaspata (vara); doua lingurite de sare. Fierbeti supa inca 30 de minute.
  • Scoateti tot puiul din oala cu supa de pui sau de gaina (s-ar putea sa se destrame) si toate legumele si condimentele si puneti-le deoparte intr-un castron mai mare.
  • Turnati toata supa intr-o alta oala printr-o strecuratoare de metal. M-am ales cu aproximativ doi litri. Este posibil sa obtineti mai mult sau mai putina supa. Depinde foarte mult de cata apa se evapora in timpul fierberii supei.
  • Verificati gustul supei si decideti daca doriti sa adaugati mai multa sare la ea. Va recomand sa serviti supa cat este inca fierbinte cu paste, galuste sau taitei. Puteti adauga in farfurie morcovi feliati si patrunjel tocat.
Cuvant cheie supa de pui

A fost gustoasa reteta [post_title]? Impartasiti-o cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! In acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.