Supa de legume super simpla si super delicioasa

Supa de legume ce poate fi transformata in crema, gatita in 25 de minute, descriere detaliata si multe sfaturi

Supa de legume super simpla si super delicioasa, aceasta este sugestia mea pe tot parcursul anului pentru o supa gustoasa pentru intreaga familie. Reteta este incercata si testata si va pot asigura ca toata lumea va reusi sa gateasca aceasta supa.

Pentru a face supa de legume cu cantitatile de ingrediente din reteta, alegeti o oala cu o capacitate minima de 3,5 litri.

Înainte de a incepe sa faci supa, iti recomand sa citesti mai intai intreaga reteta, astfel incat sa fii pregatit din timp pentru urmatoarele etape de preparare.

Aceasta este supa mea de legume preferata, dar puteti omite mazarea sau o puteti inlocui cu o alta leguma. Posibile legume suplimentare din care sa alegeti: varza de Bruxelles, radacina de telina, radacina de patrunjel, broccoli, sparanghel, ciuperci, porumb in conserva, fasole in conserva, naut in conserva, linte in conserva. În reteta de mai jos descriu ce si cand se adauga si ce se adauga.

De ce avem nevoie pentru supa de legume

Cu numarul de ingrediente indicat, veti obtine aproximativ 2600 ml de supa de legume delicioasa. Înainte de a incepe sa pregatiti supa, va recomand sa cititi mai intai intreaga reteta, astfel incat sa fiti pregatiti din timp pentru urmatoarele etape de preparare.

o jumatate de conopida medie – aproximativ 600 g sau 450 g congelata
4 cartofi medii – aproximativ 400 g
2 morcovi mai mici – aproximativ 200 g
1 ceapa medie – aproximativ 200 g
200 g fasole verde – congelata sau proaspata
100 g mazare verde – congelata sau proaspata
1,5 litri de apa sau supa fin de pui
mai putin de o jumatate de pahar de smantana 18% – 150 g
2 linguri de unt clarificat
o mana de marar tocat
mirodenii: 2 lingurite plate de sare; o jumatate de lingurita plata de piper; cate un varf de cutit de nucsoara, turmeric si chimen sau chimen macinat

VEZI ȘI:

Chiftele de peste cod, 15 retete suculente si fragede

Cum se face supa de legume?

Pentru inceput se soteaza in unt niste ceapa maruntita, caci e bine sa fie pregatita inainte. Se curata si se taie foarte fin o ceapa de marime medie (eu folosesc ceapa galbena obisnuita, dar puteti folosi si ceapa cu usturoi).

Cumpara din magazin:

Supa de legume, reteta super simpla si super delicioasa

Preincalziti o tigaie cu fundul gros. Se pun in ea doua linguri de unt clarificat si o ceapa intreaga tocata marunt. De asemenea, puteti adauga o mana mica de arpagic tocat grosier. Se prajeste ceapa pe foc mic timp de pana la 15 minute. Ar trebui sa se glazureze frumos si sa se rumeneasca doar usor. Se adauga intregul continut al cratitei in supa la sfarsitul fierberii.

Sfat 1: Daca folositi supa din comert in loc de apa pentru a prepara supa de legume, puteti reduce cantitatea de unt clarificat la o lingura. De asemenea, in loc de ceapa, puteti sotaia o bucata de praz maruntit.

Sfat 2: Dupa ce ati sotat ceapa timp de cinci minute, puteti adauga si cateva ciuperci taiate marunt si le puteti praji impreuna cu ceapa sau le puteti rumeni intr-o tigaie separata. Aceste ciuperci prajite se adauga, de asemenea, la sfarsitul timpului de gatire a supei.

Se curata morcovii spalati si se taie in felii subtiri. De asemenea, se curata cartofii spalati si taiati in cuburi mici. Puneti legumele intr-o oala. Se toarna 1500 ml (6 pahare a cate 250 ml fiecare) de apa. Acoperiti oala cu un capac si aduceti la fierbere, apoi reduceti focul la foc mic pana cand supa abia clocoteste si a fiert timp de 10 minute.

VEZI ȘI:

Reteta de pui Margherita la tigaie

Sfat 1: În loc de apa, puteti turna si niste supa de pui din comert. Cu toate acestea, supa ta poate fi mai mult sau mai putin condimentat, asa ca ai grija la condimentele de dupa.

Cumpara din magazin:

Nu va recomand sa adaugati imediat toata sarea si piperul pe care le-am enumerat in ingrediente. Este mai bine sa adaugati jumatate din condimente si apoi, eventual, sa adaugati restul daca credeti ca puteti face supa sa fie si mai gustoasa.

Sfat 2: În aceasta etapa puteti adauga si o bucata de telina curatata si taiata in cubulete sau radacina de patrunjel.

Dupa 10 minute de gatire, puteti adauga deja aproximativ 200 de grame de fasole verde galbena sau verde (puteti sa le amestecati si jumatate si jumatate). Daca aveti fasole proaspata, tot ce trebuie sa faceti este sa o spalati, apoi sa taiati ambele capete si sa o taiati in cateva bucati mai mici. Fasolea congelata se toarna pur si simplu in oala (fara a fi dezghetata).

De la o jumatate de conopida proaspata, taiati buchetelele in sine. Jumatatea a cantarit 600 de grame, iar numai buchetelele pe care le-am adaugat in supa au cantarit in total 450 de grame. Daca ai conopida congelata, adaugi in supa 450 de grame de buchetele de conopida congelata.

VEZI ȘI:

Pui cu Legume, Miere și Portocală

În aceasta etapa se adauga si condimentele: 2 lingurite plate de sare; o jumatate de lingurita plata de piper; cate un varf de cutit de nucsoara, turmeric si chimen sau chimen macinat (chimen roman).

Dupa ce a fiert timp de cinci minute, se adauga 100 de grame de mazare verde (congelata sau proaspata) in supa. Puteti adauga cu usurinta pana la de doua ori mai multa mazare.

Adaugati intregul continut al cratitei cu ceapa prajita la supa de legume. Se amesteca supa si se acopera din nou cu capacul. Se fierbe supa la putere mica timp de 10 minute.

Sfat: Pe langa mazare si ceapa rumenita, puteti adauga si o mana de porumb, linte sau fasole din conserva.

Supa de legume super simpla si super delicioasa — Supa de legume, reteta super simpla si super delicioasa

Supa este practic gata. Tot ce trebuie sa faceti este sa adaugati o mana de marar tocat si sa bateti cu putina smantana. Se fierbe supa la foc foarte mic. Puneti putin sub o jumatate de pahar de smantana 18 % intr-un bol de sticla putin mai mare.

VEZI ȘI:

Cele mai bune sucuri pentru slabit cu beneficii

Adaugati o parte din supa din oala la smantana si amestecati imediat smantana in supa fierbinte. Se mai adauga inca doua portii de supa pentru a tempera bine smantana inainte de a o adauga in supa. Turnati in oala smantana amestecata cu supa, amestecati imediat continutul. Asteptati inca doua minute si opriti supa de legume.

Verificati gustul si decideti daca doriti sa adaugati mai multa sare sau piper.

Întrebari frecvente

Din ce tara provine supa de legume?

Istorie. Supa de legume dateaza din istoria antica. O carte de bucate romana din secolul al V-lea includea o reteta pentru “un precursor al supei de ceapa”. “Ciorba” este mentionata pana aproximativ in anul 1000, iar “potaia” pana in anii 1400. Clifford Wright a afirmat ca supa de varza era importanta in bucataria italiana medievala.

Este sanatos sa mananci supa de legume in fiecare zi?

Supa este buna pentru sanatate. Poti face mai multe boluri de supa plina de legume in fiecare zi si vei fi satula. Consumul de legume face parte dintr-o dieta sanatoasa si, astfel, supele de legume sunt foarte recomandate.

Ce efect are supa asupra corpului tau?

Deoarece supele sunt in mare parte lichide, sunt o modalitate excelenta de a ramane hidratat si satul. Îti dau un impuls sistemului imunitar. Supele va pot ajuta sa va feriti de raceala si gripa si sunt un antidot excelent si pentru momentele in care sunteti bolnav! Cele mai multe supe sunt incarcate cu nutrienti care lupta impotriva bolilor.

Supa de legume pierde nutrienti?

O mare parte din nutrienti se dizolva in apa de gatit si se elimina. Cu toate acestea, aceia dintre ei care sunt stabili la caldura raman in supa. Îi veti manca impreuna cu lichidele.

Prin fierberea supei se distrug vitaminele?

O anumita pierdere de vitamine este inevitabila in orice preparare alimentara, in special in timpul gatitului. Supele facute cu legume pot fi in continuare o sursa buna de vitamine si alte substante nutritive, cu conditia sa fie pregatite corespunzator.

Reteta de supa de legume super simpla si super delicioasa

600 g conopida (sau 450 g congelata)
4 cartofi (medii – aproximativ 400 g)
2 morcovi (mai mici aproximativ 200 g)
1 ceapa (medie – aproximativ 200 g)
200 g fasole verde (congelata sau proaspata)
100 g mazare verde (congelata sau proaspata)
1,5 litri apa (sau supa de pui)
150 g smantana (18%)
2 linguri unt clarificat
1 legatura marar (tocat)
2 lingurite sare
1/2 lingurita piper
1 varf de cutit nucsoara
1 varf de cutit turmeric
1 varf de cutit chimen (sau chimen macinat)

VEZI ȘI:

Galuste cu cirese si kefir la abur: reteta cu imagini

Se soteaza in unt niste ceapa maruntita, caci e bine sa fie pregatita inainte. Se curata si se taie foarte fin o ceapa de marime medie (eu folosesc ceapa galbena obisnuita, dar puteti folosi si ceapa cu usturoi).
Preincalziti o tigaie cu fundul gros. Se pun in ea doua linguri de unt clarificat si o ceapa intreaga tocata marunt. De asemenea, puteti adauga o mana mica de arpagic tocat grosier. Se prajeste ceapa pe foc mic timp de pana la [timer minutes=15]15 minute.[/timer] Ar trebui sa se glazureze frumos si sa se rumeneasca doar usor. Se adauga intregul continut al cratitei in supa la sfarsitul fierberii.
Se curata morcovii spalati si se taie in felii subtiri. De asemenea, se curata cartofii spalati si taiati in cuburi mici. Puneti legumele intr-o oala. Se toarna 1500 ml (6 pahare a cate 250 ml fiecare) de apa. Acoperiti oala cu un capac si aduceti la fierbere, apoi reduceti focul la foc mic pana cand supa abia clocoteste si a fiert timp de [timer minutes=10]10 minute[/timer].
Dupa [timer minutes=10]10 minute[/timer] de gatire, puteti adauga deja aproximativ 200 de grame de fasole verde galbena sau verde (puteti sa le amestecati si jumatate si jumatate). Daca aveti fasole proaspata, tot ce trebuie sa faceti este sa o spalati, apoi sa taiati ambele capete si sa o taiati in cateva bucati mai mici. Fasolea congelata se toarna pur si simplu in oala (fara a fi dezghetata).
De la o jumatate de conopida proaspata, taiati buchetelele in sine. Jumatatea a cantarit 600 de grame, iar numai buchetelele pe care le-am adaugat in supa au cantarit in total 450 de grame. Daca ai conopida congelata, adaugi in supa 450 de grame de buchetele de conopida congelata.
În aceasta etapa se adauga si condimentele: 2 lingurite plate de sare; o jumatate de lingurita plata de piper; cate un varf de cutit de nucsoara, turmeric si chimen sau chimen macinat (chimen roman).
Dupa ce a fiert timp de cinci minute, se adauga 100 de grame de mazare verde (congelata sau proaspata) in supa. Puteti adauga cu usurinta pana la de doua ori mai multa mazare.
Adaugati intregul continut al cratitei cu ceapa prajita la supa de legume. Se amesteca supa si se acopera din nou cu capacul. Se fierbe supa la putere mica timp de [timer minutes=10]10 minute[/timer].
Supa este practic gata. Tot ce trebuie sa faceti este sa adaugati o mana de marar tocat si sa bateti cu putina smantana. Se fierbe supa la foc foarte mic. Puneti putin sub o jumatate de pahar de smantana 18 % intr-un bol de sticla putin mai mare.
Adaugati o parte din supa din oala la smantana si amestecati imediat smantana in supa fierbinte. Se mai adauga inca doua portii de supa pentru a tempera bine smantana inainte de a o adauga in supa. Turnati in oala smantana amestecata cu supa, amestecati imediat continutul. Asteptati inca doua minute si opriti supa de legume.
Verificati gustul si decideti daca doriti sa adaugati mai multa sare sau piper.

VEZI ȘI:

Crema de caramel – cele mai bune retete pentru un desert exceptional de delicat

Supa

GlutenFreeDiet, VeganDiet, VegetarianDiet

supa fara carne

A fost gustoasa reteta [post_title]? Împartasiti-o cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.