Reteta de coaste de porc la tigaie inseamna o marinata sau un sos in care coastele de porc gatite devin atat de gustoase incat cu siguranta vei dori sa faci acest preparat savuros de mai multe ori, mai ales ca este usor de facut si ai nevoie doar de un aragaz si o tigaie, da, si un bol pentru a face sosul.
Aceste coaste de porc la tigaie au aceeasi aroma grozava ca si reteta de coaste traditionala la gratar, dar cu cateva scurtaturi. Nu este nevoie sa marinati in prealabil. Toate aromele vor fi adaugate dintr-o data in timpul gatitului.
- Timp de gatire: 1 ora si 20 de minute
- Numar de portii: 4
- Valoarea calorica: 395 kCal
De ce avem nevoie pentru coaste de porc la tigaie
- Coaste de porc – 1500 g
- Ceapa alba – 1 buc
- Usturoi – 3 catei
- Frunza de laur – 2 buc.
- Pentru sos:
- Ardei iute rosu – 2 buc.
- Usturoi – 3 catei
- Piper negru macinat – 1/2 lingurita.
- Chimen macinat – 1/2 lingurita.
- Otet 9% – 60 ml
- Scortisoara macinata – 1/2 lingurita.
- Oregano uscat – 1 lingurita.
- Cimbru uscat – 1 lingurita.
- Paprika dulce – 1 lingura.
- Sare – 1 lingurita.
- Ulei vegetal – 2 linguri.
Veti avea nevoie de
- Tigaie
- Tocator
- Bol
Cum sa gatesti coaste de porc la tigaie
- Se indeparteaza pelita de pe coaste si se taie in coaste individuale.
- Se pun coastele de porc, ceapa alba, 3 catei de usturoi, 2 frunze de dafin intr-o cratita mare, se adauga 1 litru de apa si se aduce la fierbere, se reduce focul la mic, se acopera si se lasa sa fiarba timp de 1 ora.
- Într-un vas de pisat, se adauga ardeiul iute, 3 catei de usturoi, piperul negru macinat, chimenul, scortisoara, oregano, cimbrul, 1 lingurita de sare si se piseaza bine si se amesteca, se adauga otetul si se amesteca.
- Se transfera coastele de porc din tigaie intr-un castron si se scurge tot lichidul, se adauga 2 linguri de ulei vegetal si se pun din nou coastele in tigaie, se prajesc la foc mare timp de 5-6 minute, intorcandu-le din cand in cand.
- Ungeti coastele de porc cu sosul pregatit si fierbeti-le sub un capac timp de 10 minute la foc mic.
- Serviti coastele de porc la tigaie fierbinti.
