Tocana de legume este o reteta consistenta, usoara si sanatoasa. Este usor de gatit pentru ca se face intr-o singura tigaie si nu dureaza mult timp de pregatit. Sanatoasa- pentru ca varietatea de legume va ofera o multime de alimente pline de vitamine si nutrienti, iar metoda de gatit pastreaza componenta legumelor.
Tocana de legume, este reteta perfecta pentru o masa saptamanala, pentru ca poti transfera pur si simplu o portie intr-un vas si poti lua tocanita de legume cu tine la pranz, iar aceasta se incalzeste bine in cuptorul cu microunde.
- Timp de gatire: 1 ora
- Numar de portii: 5
- Valoarea calorica: 125 kCal
De ce avem nevoie pentru tocana de legume
- Cartofi – 400 g
- Morcovi – 180 g
- Ceapa – 170 g
- Varza alba – 300 g
- Pasta de tomate – 2 linguri.
- Ardei dulce – 160 g
- Dovlecei – 280 g
- Usturoi – 2 catei
- Ulei vegetal – 5 linguri.
- Apa – 250 ml
- Patrunjel proaspat – dupa gust
- Zahar – 1 lingurita.
- Piper negru macinat – 1/2 lingurita.
- Sare – 2 lingurite.
Veti avea nevoie de
Tocator de lemn
Tigaie
Bol
Cum se face o tocana de legume
Se incalzeste o tigaie la foc mediu, se adauga 3 linguri de ulei vegetal si se prajesc cartofii taiati cubulete timp de 15 minute la foc mediu, pana cand devin aurii, intorcandu-i din cand in cand.
Se transfera cartofii din tigaie intr-un castron.
Într-o tigaie, se prajesc morcovii taiati felii si ceapa tocata marunt, la foc mediu, timp de 10 minute, amestecand din cand in cand.
Se transfera legumele din tigaie in castronul cu cartofi.
Într-o tigaie, se adauga 2 linguri de ulei vegetal, se toaca varza si se prajeste timp de 5 minute la foc mediu, intorcandu-se din cand in cand.
Se adauga 2 linguri de ulei vegetal intr-o tigaie, se toaca varza si se prajeste timp de 5 minute la foc mediu, amestecand din cand in cand.
Transferati varza din tigaie in castronul cu legume.
Prajiti dovleceii taiati felii si ardeii taiati marunt intr-o tigaie la foc mediu timp de 4 minute, amestecand din cand in cand.
Se desfac dovleceii si se adauga 2 linguri de pasta de rosii in tigaie si se prajesc timp de 1 minut la foc mediu.
Se adauga toate legumele prajite, 250 ml apa, sare, piper macinat, usturoi tocat, se amesteca, se acopera si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 15 minute.
Se serveste tocanita de legume fierbinte, presarata cu patrunjel proaspat tocat fin, paine proaspata si smantana.
Sfaturi
Patrunjelul proaspat poate fi inlocuit cu marar proaspat.
Citeste si aceste articole:
- Clasică panna cotta cu sos de fructe de pădure
Panna cotta este un desert italian care impresionează prin simplitate și rafinament. În traducere din italiană, “panna cotta” înseamnă “smântână fiartă”, descriind perfect esența acestui… Citește mai mult: Clasică panna cotta cu sos de fructe de pădure - Gustări din dovlecei: rețete simple și delicioase
Mesele informale între prieteni nu sunt complete fără pâine neagră cu hering marinat, cartofi fierți și castraveți murați alături de un pahar de votcă… Stai… Citește mai mult: Gustări din dovlecei: rețete simple și delicioase - Placinta cu pui si cartofi – deliciul caseiPofta de ceva consistent si delicios? Aceasta placinta cu pui si cartofi este alegerea perfecta pentru o masa in familie sau cu prietenii. Cu o… Citește mai mult: Placinta cu pui si cartofi – deliciul casei
- Paella vegetariana: O explozie de arome mediteraneene
Pregateste-te sa-ti imbratisezi papilele gustative cu o adevarata simfonie culinara! Astazi vom explora tainele uneia dintre cele mai indragite specialitati spaniole, reinventata intr-o varianta vegetariana… Citește mai mult: Paella vegetariana: O explozie de arome mediteraneene - Mojito cu caise: Cocktail racoritor pentru zile toride
Vara asta am descoperit o combinatie atat de grozava, incat ai putea spune ca mi-a explodat mintea. Și nu, nu vorbesc despre vreo substanta ilegala,… Citește mai mult: Mojito cu caise: Cocktail racoritor pentru zile toride
