Te-ai săturat să speli o grămadă de vase după ce gătești? Și eu la fel! De aceea, rețeta asta de paste cu pui parmezan gătite într-un singur vas a devenit una din preferatele mele pentru zilele aglomerate. Combină toate aromele delicioase ale puiului parmezan clasic, dar într-o variantă mult mai rapidă și mai puțin complicată.

Sincer, prima dată când am auzit despre ideea de a găti pastele direct în sos, am fost sceptic. Dar după ce am încercat, nu mai vreau să gătesc paste în alt mod! Pastele absorb toate aromele sosului în timp ce se gătesc, rezultând un fel de mâncare cu un gust intens care te face să te simți ca și cum ai fi mâncat la un restaurant italian bun.

“Prepararea acestei mâncări într-un singur vas este ca și cum ai combina știința cu magia culinară”, mi-a spus odată un prieten bucătar. Și are dreptate! Veți vedea cum un simplu amestec de ingrediente se transformă într-o masă consistentă care va mulțumi toată familia. În plus, această rețetă are destul de multe porții încât să rămână și pentru a doua zi, iar aromele se intensifică după ce stă o noapte în frigider.

Cuprins

Ingrediente pentru paste cu pui parmezan la un singur vas

Înainte de a începe, asigură-te că ai toate aceste ingrediente pregătite. Rețeta este pentru 6 porții, deci e ideală pentru o familie sau dacă vrei să ai mâncare și pentru a doua zi:

2 piepți de pui dezosați și fără piele, tăiați cubulețe mici
1 linguriță de condimente italienești
1/2 linguriță de pudră de usturoi
1 ceapă galbenă medie, tocată mărunt
3 căței de usturoi, tocați mărunt
16 oz (aproximativ 450 g) paste uscate scurte (eu am folosit rigatoni)
24 oz (aproximativ 680 g) sos marinara Newman’s Own (sau alt sos marinara preferat)
Apă (suficientă pentru a umple borcanul gol de sos marinara)
1 cană de brânză mozzarella
1/2 cană de brânză parmezan
Sare, după gust
Piper, după gust
Condimente italienești uscate (opțional)
Pătrunjel proaspăt, pentru decor
Busuioc, tocat mărunt, pentru decor

Cum să prepari pastele cu pui parmezan la un singur vas

La începutul preparării, adu-ți la îndemână toate ingredientele. Prepararea durează doar 30 de minute în total, cu 10 minute de pregătire și 20 de minute de gătit. E o rețetă rapidă care nu necesită abilități avansate în bucătărie, fiind perfectă pentru începători sau pentru cei care vor să gătească ceva gustos cu efort minim.

Începe prin a tăia pieptul de pui în cubulețe mici, de mărimea unei îmbucături. Dimensiunea contează aici, pentru că bucățile prea mari vor dura mai mult să se gătească, iar cele prea mici s-ar putea să devină prea uscate. Asigură-te că le tai cât mai uniform posibil pentru o gătire uniformă.

Cumpara din magazin:

Într-o oală mare, pune puiul la prăjit. Adaugă condimentele italienești și pudra de usturoi, amestecând bine pentru a acoperi uniform bucățile de pui. Lasă puiul să se gătească până devine auriu la exterior, dar nu trebuie să fie gătit complet în acest moment, pentru că va continua să se gătească împreună cu pastele.

Adaugă ceapa tocată și căleii de usturoi în aceeași oală. Gătește-le până când ceapa devine translucidă și usturoiul începe să răspândească aroma sa specifică. Acest pas este important pentru a construi baza de aromă a întregului fel de mâncare.

Acum vine partea interesantă: adaugă pastele uscate direct în oală, peste pui și legume. Nu e nevoie să le fierbi separat! Toarnă și sosul marinara peste paste, apoi umple borcanul gol de sos cu apă și adaugă și apa în oală. Această metodă este atât practică cât și asigură cantitatea potrivită de lichid.

Amestecă bine toate ingredientele, apoi acoperă oala și lasă amestecul să fiarbă la foc mediu. Când începe să fiarbă, reduce focul la mic spre mediu și lasă să fiarbă încet timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea pastelor de fundul oalei.

Verifică pastele să vezi dacă sunt gătite. Acestea ar trebui să fie “al dente” – adică ferm la mușcat, dar nu tari. Dacă pastele nu sunt încă gata, mai lasă să fiarbă încă câteva minute, verificând des pentru a evita să le gătești prea mult.

Cumpara din magazin:

Când pastele sunt gata, presară brânza mozzarella și parmezanul peste amestec. Acoperă oala și lasă-le să se topească timp de aproximativ 2-3 minute. Brânza va crea o textură cremoasă care leagă toate aromele împreună.

La final, gustă și ajustează cu sare și piper după preferință. Poți adăuga și puțin condiment italian uscat pentru un plus de aromă. Servește felul de mâncare presărat cu pătrunjel proaspăt și busuioc tocat pentru a adăuga o notă de prospețime.

Paste cu pui parmezan la un singur vas - gata în doar 30 de minute — Paste cu pui parmezan la un singur vas – gata în doar 30 de minute

Informații despre rețetă

Informație	Valoare
Porții	6
Timp de pregătire	10 minute
Timp de gătire	20 minute
Timp total	30 minute
Calorii per porție	508,2 kcal (25%)
Grăsimi totale	10,5 g (15%)
Carbohidrați	67,8 g (26%)
Zahăr	8,6 g (10%)
Proteine	33,2 g (66%)
Sodiu	828,6 mg (41%)
Fibre	4,9 g (18%)

*Valorile zilnice procentuale sunt bazate pe o dietă de 2.000 de calorii.

Sfaturi și secrete pentru paste cu pui parmezan la un singur vas

Vreau să îți împărtășesc câteva trucuri care m-au ajutat să fac această rețetă și mai gustoasă de fiecare dată când o prepar. În primul rând, calitatea sosului de roșii contează foarte mult. Deși în rețetă se specifică Newman’s Own, poți folosi orice sos de calitate care îți place. Mulți dintre utilizatorii care au încercat rețeta menționează că au folosit și Rao’s, care dă rezultate la fel de bune.

Un alt sfat care face o mare diferență este să condimentezi puiul bine înainte de a-l adăuga în oală. Pe lângă condimentele din rețetă, poți adăuga și un praf de ardei iute sau de boia pentru un pic de căldură. Nu trebuie să exagerezi, doar atât cât să aducă un strat de aromă în plus. De asemenea, dacă ai timp, poți lăsa puiul să stea în condimente pentru 15-20 de minute înainte de a-l găti, pentru ca aromele să pătrundă mai bine.

Legat de paste, deși rigatoni este recomandat, poți experimenta cu orice tip de paste scurte: penne, fusilli sau farfalle merg toate minunat în această rețetă. Secretul este să ajustezi timpul de gătire în funcție de tipul de paste ales. Unele paste necesită mai mult timp de gătire, altele mai puțin. Verifică întotdeauna instrucțiunile de pe ambalaj și testează pastele înainte de a adăuga brânza, pentru a te asigura că au textura dorită.

În ceea ce privește brânza, nu te limita doar la mozzarella și parmezan. Poți adăuga și puțin pecorino romano sau provolone pentru un gust mai complex. Brânza proaspătă, rasă pe moment, va da întotdeauna rezultate mai bune decât cea pre-ambalată, care conține agenți anti-aglomerare ce pot afecta textura finală a preparatului.

Beneficii pentru sănătate și atenționări

Această rețetă de paste cu pui parmezan la un singur vas oferă câteva beneficii nutritive datorită ingredientelor folosite. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor musculare. Cu aproximativ 33,2 g de proteine per porție (66% din necesarul zilnic), acest fel de mâncare te va ajuta să te simți sătul pentru o perioadă mai lungă de timp.

Sosul de roșii conține licopen, un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor împotriva deteriorării și poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer. De asemenea, roșiile sunt bogate în vitaminele A și C, care susțin sistemul imunitar și sănătatea pielii. Usturoiul și ceapa adaugă nu doar aromă, ci și compuși cu proprietăți anti-inflamatorii și beneficii pentru sănătatea cardiovasculară.

Trebuie totuși să fim conștienți că această rețetă conține o cantitate considerabilă de carbohidrați (67,8 g per porție) și sodiu (828,6 mg, ceea ce reprezintă 41% din aportul zilnic recomandat). Persoanele care urmăresc aportul de carbohidrați sau cele cu hipertensiune arterială ar trebui să consume acest fel de mâncare cu moderație. Poți reduce conținutul de sodiu alegând un sos marinara cu conținut redus de sare sau făcându-ți propriul sos de roșii acasă.

Pentru cei cu intoleranțe sau alergii, această rețetă conține gluten (din paste) și lactate (din brânză). Poți adapta rețeta folosind paste fără gluten și brânzeturi vegetale pentru a o face potrivită pentru diferite nevoi dietetice. De asemenea, persoanele cu alergii la usturoi sau ceapă pot omite aceste ingrediente, deși vor afecta profilul de aromă al preparatului final.

Întrebări frecvente despre pastele cu pui parmezan la un singur vas

Pot să pregătesc această rețetă în avans?

Da, poți pregăti acest fel de mâncare în avans, iar mulți spun că e chiar mai gustos a doua zi, când aromele au avut timp să se dezvolte. Pentru a rehidrata pastele când le reîncălzești, adaugă puțină apă sau supă de pui în timp ce le încălzești la foc mic sau la microunde. Asigură-te că le depozitezi într-un recipient ermetic în frigider și consumă-le în maxim 3-4 zile. Dacă vrei să le congelezi, fă asta înainte de a adăuga brânza, apoi adaugă brânză proaspătă când reîncălzești.

Ce pot folosi în loc de pui în această rețetă?

Rețeta este foarte versatilă și poți înlocui puiul cu alte proteine după preferințe. Curcanul tocat funcționează similar cu puiul. Pentru o variantă vegetariană, poți folosi ciuperci portobello tăiate cuburi sau tofu ferm, care absorb bine aromele. Dacă preferi fructe de mare, creveții sau midiile se gătesc rapid și adaugă o aromă de mare plăcută. Indiferent ce proteină alegi, ajustează timpul de gătire corespunzător, deoarece unele proteine se gătesc mai repede decât puiul.

De ce pastele mele au ieșit prea moi sau prea tari?

Textura pastelor poate fi afectată de mai mulți factori. Dacă pastele tale au ieșit prea moi, probabil ai adăugat prea multă apă sau le-ai gătit prea mult. Data viitoare, folosește mai puțină apă sau verifică pastele mai devreme. Dacă sunt prea tari, ar putea fi din cauză că nu au avut suficient lichid pentru a le hidrata complet sau timpul de gătire a fost prea scurt. De asemenea, tipul de paste folosit contează – pastele integrale, de exemplu, necesită de obicei mai mult timp de gătire decât cele din făină albă. Nu uita să amesteci frecvent în timpul gătirii pentru o textură uniformă.

Cum pot face această rețetă mai sănătoasă?

Există mai multe moduri de a face această rețetă mai sănătoasă fără a compromite gustul. Poți folosi paste integrale pentru un plus de fibre sau paste din leguminoase (precum cele din năut sau linte) pentru un conținut mai mare de proteine și fibre. Reducerea cantității de brânză sau folosirea unor variante cu conținut redus de grăsimi va scădea caloriile și grăsimile saturate.

Adăugarea de legume ca ardei, dovlecei sau spanac nu doar că va crește conținutul de vitamine și minerale, dar va adăuga și volum, făcând porțiile mai consistente cu mai puține calorii. Dacă vrei să reduci conținutul de sodiu, folosește un sos de roșii fără sare adăugată și controlează cantitatea de sare adăugată separat. Cu aceste ajustări, poți transforma această mâncare de comfort într-un fel de mâncare echilibrat din punct de vedere nutrițional.

Încearcă această rețetă de paste cu pui parmezan la un singur vas data viitoare când ai nevoie de o masă rapidă, gustoasă și care nu necesită spălarea a tone de vase! Te încurajez să adaptezi ingredientele după gusturile tale și să nu te temi să experimentezi. Împărtășește-ne și tu impresiile tale după ce ai încercat rețeta!

Sursă imagine: Galerie proprie

Tags: paste cu pui, rețetă la un singur vas, pui parmezan, mâncare rapidă

Pastele cu pui parmezan gătite într-un singur vas sunt o masă completă și delicioasă care e gata în doar 30 de minute, ideală pentru toată familia și cu minim de efort la curățenie.

VEZI ȘI:

Pilaf de quinoa cu ciuperci fara gluten