Expertii spun ca reteta de paste penne alla vodka a devenit atat de populare incat deja sfideaza liderul clasicei paste bolognese si nu este deloc surprinzator. Un sos delicios pe baza de rosii, smantana si vodca face minuni.
Nu trebuie sa va faceti griji, alcoolul se evapora in timpul gatitului, lasand doar textura si gustul unic al sosului unic. Este important ca toate pastele sa ajunga in sos, ceea ce inseamna sa le amestecam chiar in tigaie si sa le servim imediat, adaugand parmezan, busuioc proaspat si bucurandu-ne de aroma minunata.
Timp de gatire: 20 de minute
Numar de portii: 6
Valoarea calorica: 405 kCal
De ce avem nevoie pentru reteta de paste penne alla vodka
- Paste Penne (paste fainoase) – 400 g
- Rosii tocate – 800 g
- Ceapa tocata – 1/2 bucata
- Slanina afumata – 100 g
- Usturoi – 3 catei
- Sare – 1 lingurita.
- Piper negru macinat – 1/2 lingurita.
- Vodca – 125 ml
- Fulgi de ardei iute rosu – 1/2 lingurita.
- Crema 23% – 200 ml
- Branza parmezan – 30 g
- Frunze de busuioc verde – 1 lingura.
- Rozmarin – 1 lingurita.
Ustensile necesare
Cratita
Tigaie
Filtre
Tocator de lemn
Cumpara din magazin:
Cum se prepara paste penne alla vodka
Se toaca marunt ceapa, usturoiul, rozmarinul si frunzele de busuioc si se taie sunca in bucati mici.
Fierbeti pastele penne conform indicatiilor de pe ambalaj in 2 litri de apa cu 1 lingurita de sare.

Se incalzeste o tigaie la foc mediu si se prajeste baconul timp de 3-4 minute.

Adaugati ceapa in tigaie si prajiti-o, amestecand la foc mediu, timp de 2-3 minute.

Apoi se adauga usturoiul si se prajeste la foc mediu inca 1 minut, amestecand constant.
Cumpara din magazin:
Se adauga rosiile taiate, vodca, se amesteca si se aduce la fierbere, se reduce focul si se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Apoi se adauga smantana, frunzele de busuioc si rozmarin, piperul negru macinat, fulgii de ardei iute, parmezanul si se inabusa timp de 1 minut la foc mic, amestecand mereu.

Adaugati pastele penne fierte in tigaia cu sos si amestecati bine, opriti focul si serviti.

La servire, presarati pastele penne alla vodka cu parmezan si busuioc.
Sfaturi
1. Daca sosul din tigaie este prea gros, adaugati putina apa in care au fiert pastele.
2. Penne alla vodka se poate gati doar cu peste, carne sau sos fara bacon.