În Azerbaidjan, nici o masa nu este lipsita de acest pilaf. Se serveste intotdeauna la toate sarbatorile si evenimentele. “Shirin” plov inseamna pilaf “dulce” si se serveste de obicei cu fructe uscate dulci.
Timp de gatire: 1 h 30 min Numar de portii: 4 Dificultatea pregatirii: usor Bucatarie: Azerbaidjan Vegetarian: ovo-lacto Metoda de gatit: Prajire, fierbere inabusita
Ingrediente
- Orez basmati – 300 g
- Șofran – 1g
- Unt topit – 150 g
- Sultane albe – 100 g
- Prune uscate – 80 g
- Prune uscate – 80 g
- Prune uscate “albuhara” – 100 g
- Curmale – 120 g
- Zahar pudra – 100 g
- Scortisoara – 10 g
- Sare
Pentru aluat:
- Smantana acra – 50 g
- Apa – 100 ml (aproximativ) plus 200 ml
- Faina – 200 g
Mod de preparare reteta pas cu pas
Pasul 1
Se fierbe orezul in apa cu sare pana se inmoaie. Puneti orezul intr-o strecuratoare.
Pasul 2
Se prepara o tinctura de sofran. Se toarna 1 g de sofran in 200 ml de apa calda si se lasa la infuzat. Pentru pilaf, folositi 2 linguri.
Pasul 3
Se incalzeste cazanul si se unge fundul cu unt topit. Se framanta un aluat elastic si moale, se intinde intr-un cerc subtire si se tapeteaza cu el fundul cazanului pentru a impiedica orezul sa se lipeasca si sa devina una dintre partile preferate ale pilafului – crusta parfumata si crocanta.
Cumpara din magazin:
Kombucha cu yerba mate Bio Vigo Yoko, bautura fermentata, 330 ml
Șampon tratament anti-mătreață, natural, cu zinc, BIOS Mineral Plant, 200ml- Orez basmati alb Bio, bob lung, Smart Organic, 500g
Pasul 4
Se asaza orezul peste aluat ca o gramada. Se toarna deasupra untul topit si 2 linguri de tinctura de sofran. Se acopera cu un prosop de bumbac si cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute.
Pasul 5
Clatiti fructele uscate si inmuiati-le in apa calda pana se inmoaie. Se prajeste usor in ghee intr-o tigaie incinsa timp de 5-7 minute.
Pasul 6
Puneti orezul fiert pe o farfurie si serviti-l cu amestecul de fructe uscate si zahar cu scortisoara.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.
Cumpara din magazin:
- Măsline Kalamata vidate, conținut redus sare, Bio, Stamatakos, 500g
- Pamatuf, matura bambus ceai matcha, RAAB, 100 fire, 10 cm
- Ulei esențial santal, natural aromatic, lemn distilat, Your Candle, 10ml
Articole similare:
Prăjitură cu ovăz, mere și scorțișoară care îți parfumează toată casa
Tăiței Ramen cu Usturoi și Susan
Paste cu pui parmezan la un singur vas – gata în doar 30 de minute
Budincă de Banane cu Caramel- Pui cu Legume, Miere și Portocală
- Rulouri de cartofi și cârnați în tortilla – o delicatesă de familie pentru orice zi a săptămânii
