Supa de roșii turcească este o încântare pentru simțuri, o explozie de arome proaspete și savuroase care îți răsfață papilele gustative. Această rețetă simplă și rapidă combină gustul dulce-acrișor al roșiilor coapte cu notele aromate de busuioc și oregano, creând o supă cremoasă și reconfortantă, perfectă pentru orice anotimp.

Gândiți-vă la o zi răcoroasă de toamnă sau la o seară friguroasă de iarnă. Ce poate fi mai plăcut decât să vă relaxați cu o farfurie de supă turcească de roșii fierbinte, care vă îmbrățișează cu căldura și aroma ei îmbietoare? Sau imaginați-vă o după-amiază toridă de vară, când tot ce vă doriți este ceva ușor și răcoritor. Ei bine, această supă se poate servi și rece, oferindu-vă o explozie de prospețime și savoare.

“Cea mai bună supă este cea preparată cu dragoste și servită cu zâmbetul pe buze.” – Anonim

Ingrediente și cantități

1 lingură de făină
1 lingură de ulei
900 g suc de roșii
200 ml lapte
1 linguriță busuioc uscat
1 linguriță oregano uscat

Mod de preparare

Pasul 1: Într-o oală, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă făina și amestecă continuu timp de 2-3 minute, până când făina capătă o nuanță aurie și începe să mirosă plăcut. Acest proces, cunoscut sub numele de “roux”, ajută la îngroșarea supei și îi conferă o textură catifelată.

Pasul 2: Toarnă treptat sucul de roșii peste amestecul de făină și ulei, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Mărește focul și aduce supa la punctul de fierbere.

Pasul 3: Odată ce supa fierbe, redu focul la minim și adaugă laptele, busuiocul uscat și oregano. Amestecă bine pentru a încorpora toate ingredientele.

Cumpara din magazin:

Pasul 4: Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. În acest timp, aromele se vor dezvolta și supa se va îngroșa ușor.

Pasul 5: Gustă supa și potrivește condimentele după preferință. Poți adăuga sare, piper sau chiar un vârf de cayenne pentru o notă picantă.

Pasul 6: Odată ce supa a ajuns la consistența dorită și aromele s-au dezvoltat pe deplin, ia oala de pe foc.

Pasul 7: Servește supa fierbinte, garnisită cu câteva frunze proaspete de busuioc sau cu crutoane crocante. Pentru un plus de savoare și textură, poți presăra și parmezan ras deasupra.

Această supă turcească de roșii este atât de versatilă, încât o poți savura în multe feluri. Fie că o servești ca atare, fie că o acompaniezi cu o felie de pâine prăjită sau cu o salată proaspătă, vei fi încântat de explozia de arome și de senzația de confort pe care ți-o oferă.

Cumpara din magazin:

Porții	Timp de preparare	Calorii per porție	Carbohidrați	Proteine	Grăsimi
4	30 minute	150	20g	5g	7g

Sfaturi și trucuri pentru o supă turcească de roșii perfectă

Supă de roșii turcească - rețeta gustoasă și ușor de preparat care îți încântă papilele gustative — Supă de roșii turcească – rețeta gustoasă și ușor de preparat care îți încântă papilele gustative

Alege roșii de calitate: Secretul unei supe turcești de roșii cu adevărat savuroase stă în calitatea ingredientelor. Optează pentru roșii coapte, bine dezvoltate, cu o culoare roșu intens. Dacă nu este sezonul roșiilor proaspete, poți folosi și roșii la conservă de bună calitate.
Nu sări peste pasul de roux: Prepararea unui roux poate părea un pas minor, dar este esențial pentru textura și gustul supei. Asigură-te că făina se rumenește ușor înainte de a adăuga sucul de roșii, pentru a evita gustul de făină crudă.
Adaptează condimentele după gust: Busuiocul și oregano sunt condimentele-cheie în această rețetă, dar nu ezita să experimentezi și cu alte ierburi aromatice, cum ar fi cimbrul sau mărarul. De asemenea, poți ajusta cantitățile de condimente în funcție de preferințele tale.
Adaugă un strop de smântână: Pentru o notă de lux și catifelare, poți adăuga un strop de smântână dulce deasupra fiecărei porții de supă. Acest ingredient opțional va echilibra aciditatea roșiilor și va conferi supei o textură mătăsoasă.
Prepară crutoane crocante: Crutoanele făcute în casă sunt companionul perfect pentru supa turcească de roșii. Taie pâinea în cubulețe, stropește-le cu puțin ulei de măsline, presară ierburi uscate și coace-le în cuptor până devin aurii și crocante. Vor adăuga o textură plăcută și un plus de savoare supei tale.

Beneficii pentru sănătate și avertismente

Supa turcească de roșii nu este doar delicioasă, ci aduce și numeroase beneficii pentru sănătate, datorită ingredientelor sale nutritive:

Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. De asemenea, conțin vitamina C, vitamina K și potasiu, contribuind la menținerea unei inimi sănătoase și la întărirea sistemului imunitar.
Busuiocul este o sursă excelentă de vitamina K, care joacă un rol crucial în coagularea sângelui și în sănătatea oaselor. De asemenea, conține compuși anti-inflamatori și antioxidanți, cum ar fi eugenolul și acid rosmarinic.
Oregano are proprietăți antibacteriene și antifungice, ajutând la combaterea infecțiilor. Este, de asemenea, bogat în antioxidanți precum timolul și carvacrolul, care pot contribui la reducerea inflamației în organism.

Cu toate acestea, există și câteva avertismente de care trebuie să țineți cont:

Persoanele cu intoleranță la lactoză ar putea avea nevoie să evite această supă sau să folosească alternative fără lactoză, deoarece rețeta conține lapte.
Dacă aveți alergie la roșii sau la oricare dintre celelalte ingrediente, evitați consumul acestei supe și consultați un medic.
Pentru persoanele cu afecțiuni gastrointestinale precum refluxul acid sau ulcerul, consumul de roșii poate agrava simptomele. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a include această supă în dieta dumneavoastră.

Întrebări frecvente despre supa turcească de roșii

Pot folosi alte tipuri de lapte în loc de lapte de vacă?

Da, puteți înlocui laptele de vacă cu alternative precum lapte de migdale, lapte de cocos sau lapte de soia. Acestea vor conferi supei o notă diferită de savoare, dar vor fi la fel de delicioase. Asigurați-vă că alegeți o variantă neîndulcită pentru a menține echilibrul de arome.

Cum pot face această supă vegană?

Pentru a transforma această rețetă într-o supă vegană, pur și simplu înlocuiți laptele de vacă cu o alternativă pe bază de plante, cum ar fi laptele de cocos sau laptele de migdale. De asemenea, asigurați-vă că folosiți ulei vegetal în loc de unt pentru a prepara roux-ul.

Pot adăuga și alte legume în această supă?

Desigur! Puteți adăuga legume precum morcovi, țelină sau ardei gras pentru a îmbogăți supa cu arome și nutrienți suplimentari. Tăiați legumele în bucăți mici și adăugați-le odată cu sucul de roșii pentru a le permite să se înmoaie și să-și elibereze aromele în timpul gătitului.

Supa turcească de roșii este o alegere excelentă atunci când vă doriți ceva cald, reconfortant și plin de savoare. Cu ingrediente simple și un timp de preparare redus, această rețetă este perfectă pentru oricine dorește să se bucure de o masă delicioasă fără prea mult efort.

Așadar, data viitoare când vă doriți ceva special, încercați această supă turcească de roșii și lăsați-vă răsfățați de aromele ei îmbietoare. Savurați fiecare lingură și bucurați-vă de beneficiile sale pentru sănătate. Și nu uitați să împărtășiți această rețetă minunată cu prietenii și familia dumneavoastră – vor fi cu siguranță impresionați!

Poftă bună și spor la gătit!

Sursă imagini: Galerie proprie

Etichete: supă turcească de roșii, roșii, supă, rețetă turcească

VEZI ȘI:

Smoothie de zmeura cu piersici, o reteta sanatoasa si usoara