Tocanele gustoase sunt o adevarata vanatoare de gaste salbatice. Iarna, deschizi un borcan, niste paine aburinda si in cateva minute esti gata pentru o masa gustoasa.
Una dintre conservele mele preferate pentru iarna este tocana de legume cu orez, morcov si castraveti proaspeti. Are o multime de legume gustoase si este foarte usor de preparat.
Datorita adaosului de orez perlat, tocana de legume cu orez se dovedeste hranitoare. Iar castravetii proaspeti, in loc de muraturi, dau o aroma uimitoare. Principalul lucru este ca nu exista actiuni complicate. Se taie, se fierbe, se pune in borcane si totul este gata!
- Timp total/gatit activ: 1 ora/45 minute
- Numar de portii: 7 portii
- Valoare calorica (100g): 98 kcal
- Cost: Foarte economic
Cum sa faci tocana de legume cu orez de iarna in borcane
De ce avem nevoie:
- Castravete – 1500 g
- Tomate – 1500 g
- Ceapa – 350 g
- Morcovi – 250 g
- Orez cu bob rotund – 200 g fiert
- Ulei vegetal – 250 ml
- Sare – 2 linguri.
- Piper negru – 5 mazare.
- Frunza de dafin – 3 bucati.
- Esenta de otet – 1 lingurita 70%.
Pregatire: Pasul 1
Pregatiti si cantariti toate ingredientele pentru reteta de tocana de legume pentru iarna cu orez cu bob rotund si castraveti proaspeti. Orezul cu bob perlat trebuie fiert in prealabil pana la jumatate de fierbere. Merita atentie la faptul ca greutatea orezului cu bob rotund este deja in forma sa fiarta, nu uscata!
Pasul 2
Se pregatesc castravetii pentru tocana de legume cu orez. Spalati-i foarte bine. Taiati varfurile castravetilor. Radeti castravetii cu o razatoare coreeana pentru morcovi. Daca nu aveti una, nu va faceti griji. Poti da castravetii pe o razatoare grosiera sau ii poti taia in julienne mici. Puneti castravetii intr-o cratita mare sau intr-o oala pentru a fierbe tocana.
Pasul 3
Clatiti bine rosiile. Se indeparteaza miezul dur. Taiati rosiile in bucati mici. Se adauga in castronul cu castraveti.
Pasul 4
Se curata ceapa de coaja si se clateste bine. Se toaca marunt ceapa si se adauga in castron impreuna cu restul legumelor.
Pasul 5
Pregatiti morcovii pentru tocana de legume cu orez cu bob rotund in borcane pentru iarna. Se curata si se clatesc bine morcovii. Radeti morcovii cu o razatoare coreeana.
Retineti ca morcovii trebuie taiati in acelasi mod ca si castravetii. Adaugati morcovii in castron cu restul ingredientelor.
Pasul 6
Se adauga orezul cu bob rotund, uleiul de floarea-soarelui rafinat fara aroma, sarea, boiaua de piper negru si foile de dafin. Reamintim ca orezul cu bob rotund trebuie sa fi fost fiert pana la jumatate si toata apa trebuie sa fie scursa din el.
Pasul 7
Se amesteca totul usor si se pune cratita pe aragaz.
Pasul 8
Aduceti legumele la fierbere, reduceti focul la mediu sau putin mai jos. Tocana de legume cu orez este gata dupa ce a fiert timp de 30 de minute. Nu uitati sa amestecati din cand in cand legumele pentru ca acestea sa nu se lipeasca. Punctul de fierbere nu trebuie sa fie prea ridicat, pentru ca legumele sa nu dea in clocot in timpul gatitului.
Chiar la finalul gatitului tocanei de legume cu orez, se adauga otetul in bazinul cu ingrediente. Se amesteca totul foarte bine, astfel incat otetul sa se raspandeasca uniform pe toata masa.
Pasul 9
Opriti focul si scoateti vasul din aragaz.
Pasul 10
Puneti ti tocana de legume cu orez in Borcane de conserve sterilizate si inchideti-le cu capacele. Este foarte important ca borcanele sa fie uscate si curate.
Pasul 11
Înfasurati tocana de legume cu orez gata preparata fierbinte intr-o patura pentru a evita craparea. Se lasa borcanele in ea pana se racesc complet.
Aceasta tocana este delicioasa si ca o gustare de sine statatoare. Daca nu aveti timp sa gatiti, puteti pur si simplu sa deschideti cutia, sa o puneti intr-un bol de salata si iata, o gustare consistenta si sanatoasa este pe masa.
Tocana de legume cu orez pentru iarna: reteta
4
30
minutes40
minutes300
kcal1
hour10
minutes
