Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica

Acest aperitiv rece este familiar pentru multi oameni. Și daca nu ati incercat marinata clasica de morcovi si ceapa, trebuie sa o incercati. Pestele alb obisnuit (crap, cod sau merluciu) capata o aroma cu totul noua. Aceasta reteta combina gustul acru al sosului de rosii si al otetului, dulceata legumelor si gustul delicat al pestelui alb in sine.

Un astfel de aperitiv ar fi un plus grozav pentru o masa de sarbatori, cu un efort minim. Sau ar fi un fel secundar excelent pentru pranz sau cina.

  • Timp total/ timp de gatit activ: 1 ora si 40 de minute/40 minute
  • Numar de portii: 4 portii
  • Valoare calorica (100g): 141 kcal
  • Cost: Foarte economic

Cum sa faci peste alb marinat in sos de rosii si legume: o reteta clasica

De ce avem nevoie:

  • Crap file – 500 g
  • Ceapa – 200 g
  • Morcovi – 200 g
  • Ulei de floarea-soarelui – 70 ml
  • Pasta de tomate – 3 linguri.
  • Faina – 3 linguri.
  • Frunza de dafin – 1 buc.
  • Zahar – 1 lingurita.
  • Sare – 1 lingurita.
  • Otet – 1 lingura 9%.
  • Piper negru – 10 bucati.
  • Apa – 300 ml

Pregatire: Pasul 1

Pregatiti toate ingredientele necesare pentru pestele alb marinat in sos de rosii si legume.

Orice peste alb este bun pentru aceasta reteta: Crap, pollock, cod, merluciu, stiuca, pangasius. Puteti folosi peste intreg, curatat in prealabil si taiat in bucati mici, sau fileuri de peste. In cazul in care pestele marinat va fi pregatit pentru masa festiva, este mai bine sa se foloseasca fileuri. Pestele este usor de mancat, fara a avea oase.

Aceasta reteta este simpla si se face cu ingredientele pe care le aveti la dispozitie. In afara de peste, nu am cumparat nimic in plus, deoarece toate celelalte produse sunt folosite des la gatit, legumele si condimentele erau acasa.

CITEȘTE ȘI:
2 Retete de tort de inghetata pentru copii

Pasta de tomate pentru aceasta reteta trebuie sa fie de buna calitate si compozitie. Apoi, felul de mancare va avea o aroma bogata, cuun gust placut.

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica
Ingrediente reteta de peste alb marinat in sos de rosii si legume

Pasul 2

Se curata ceapa si se clateste. Se spala bine morcovii sub jet de apa si se curata de coaja.

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica
Ceapa si mocovi pentru reteta de peste alb marinat in sos de rosii si legume

Pasul 3

Pregatiti legumele pentru marinata de peste. Se taie morcovii in fasii lungi. De asemenea, ii puteti da pe razatoare.

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica
Morcov taiat pentru reteta de peste alb marinat in sos de rosii si legume

Pasul 4

Se taie ceapa in 2 bucati, se clateste sub jet de apa. Folosind un cutit ascutit, se taie in jumatati subtiri de inele.

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica
Ceapa taiata pregatita pentru reteta de peste alb marinat in sos de rosii si legume

Pasul 5

Se incinge o tigaie, se toarna 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui. Se toarna ceapa si morcovul tocate si se prajeste, amestecand timp de 10-13 minute. Ceapa va capata o culoare aurie frumoasa, iar morcovii vor fi mai moi.

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica
Sotarea legumelor pentru reteta de peste alb marinat in sos de rosii si legume

Pasul 6

Adaugati pasta de rosii, foaia de dafin, piperul negru, sarea, zaharul, putina apa la morcovi si ceapa si amestecati totul bine.

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica

Pasul 7

Se fierbe marinata peste peste, sub un capac, timp de aproximativ 15 minute, la foc mic. Dupa aceea, se adauga otetul, se aduce marinata la fierbere si se opreste.

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica
Fierberea marinatei pentru reteta de peste alb marinat in sos de rosii si legume

Pasul 8

Se verifica gustul marinatei de legume, se condimenteaza cu sare daca este necesar. O parte din apa din legume se va evapora, dar sosul nu trebuie sa fie uscat. Daca este necesar, se adauga 50 ml de apa fierbinte. Marinata trebuie sa aiba un gust viu si acru-dulce si plin de aroma de piper negru.

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica
Marinata pe aragaz pentru reteta de peste alb marinat in sos de rosii si legume

Pasul 9

Clatiti fileurile de peste, indepartati umezeala cu prosoape de hartie. Indepartati oasele, daca exista, de pe fileurile de peste. Se taie in bucati mici si se condimenteaza cu putina sare. Se unge fiecare bucata cu faina.

CITEȘTE ȘI:
Pateuri de casa cu carne tocata de pui in tigaie
Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica
Peste alb dar prin faina pentru reteta de peste alb marinat in sos de rosii si legume

Pasul 10

Se incalzeste o tigaie antiaderenta, se adauga 2 linguri de ulei vegetal. Puneti fileurile de peste in uleiul incins. Daca tigaia nu este incinsa, pesmetul se poate lipi si pestele se va desface.

Prajiti bucatile de peste timp de 1-1,5 minute pe ambele parti daca sunt fileuri. Fileurile subtiri de peste nu au nevoie de mult timp pentru a se gati complet. Daca gatiti bucati de peste cu os, va dura pana la 5 minute, in functie de marimea pestelui. Dar, cel mai important, nu gatiti prea mult pestele alb si delicat.

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica
Prajirea pestelui pentru reteta de peste alb marinat in sos de rosii si legume

Pasul 11

Pregatiti marinata de morcovi si ceapa din reteta clasica. Va sugerez sa asezati ingredientele pregatite deodata in forma pe care o veti pune pe masa, cu vasul gata de servire. Deci, nu trebuie sa transferati aperitivul pe farfurii. Impartiti marinata de legume in 2 portii si puneti o portie pe fundul vasului de sticla.

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica
Marinata in vas de sticla pentru reteta de peste alb marinat in sos de rosii si legume

Pasul 12

Asezati pestele prajit in mod egal pe o “perna” de marinata.

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica
Peste peste marinata

Pasul 13

Se intinde un alt strat de marinata de legume. Apoi puneti pestele marinat la frigider pentru cel putin 1 ora, de preferinta mai mult. Pentru ca pestele sa se poata marina bine si sa capete o aroma bogata.

Inainte de servire, se garniseste, conform retetei clasice cu ierburi. Se poate pune o crenguta de patrunjel si arpagic. Puteti, de asemenea, sa tocati fin ierburile si sa le presarati peste marinata rosie. Sunt de acord ca reteta este simpla si directa, iar aperitivul rece este incredibil de gustos si savuros. Pestele alb in sos de rosii si legume este intotdeauna o idee buna. Bucurati-va de masa.

CITEȘTE ȘI:
Smoothie de mango cu ghimbir si fructe de padure
Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica

Peste alb marinat in sos de rosii si legume: reteta clasica

Recipe by Mario Benett
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingrediente

    Metoda de preparare

      Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

      *Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.

      Urmareste-ne si pe: