Este omleta cu rosii o mancare rusa autohtona? Nu, nu este. În Franta, se face doar vara, cand nu mai este loc pentru rosii. Ne-a placut atat de mult aceasta versiune franceza a omletei, incat suntem bucurosi sa o impartasim cu voi.

Timp de gatire: 25 min Numar de portii: 4 Dificultatea pregatirii: usor Bucatarie: Franceza Metoda de gatit: Prajire

REȚETĂ DE GĂTIT PAS CU PAS

Pasul 1

Omleta cu rosii, se taie rosiile in cruce

Pentru omleta de rosii, taiati rosiile transversal de la baza. Trebuie doar sa tai prin piele, nu prin pulpa!

Pasul 2

Omleta cu rosii, acoperiti rosiile cu apa clocotita

Clatiti rosiile in apa clocotita. Daca nu sunt rosii proaspat culese, se toarna apa clocotita peste ele si se lasa 2 minute.

Pasul 3

Scoateti rosiile cu grija si treceti imediat apa rece ca gheata peste ele. Pielea se va incolaci pe taietura si va fi mai usor de indepartat. Se indeparteaza pielitele.

Pasul 4

Taiati rosiile si indepartati sucul si semintele. Cel mai bine este sa faceti acest lucru cu o lingurita. Nu ai nevoie de ele pentru a face o omleta cu rosii!

Cumpara din magazin:

VEZI ȘI:

Galuste cu cirese si kefir la abur: reteta cu imagini

Pasul 5

Omleta cu rosii, se taie pulpa de rosii, ceapa si busuiocul.

Taiati pulpa de rosii in bucati sau felii de marime medie. Se toaca marunt ceapa decojita si busuiocul.

Pasul 6

Omleta cu rosii, se prajeste ceapa in ulei

Se incing 2 linguri de ulei de masline amestecat cu unt intr-o tigaie cu fundul gros. Se pune ceapa si se prajeste la foc mediu timp de 5-7 minute.

Pasul 7

Se adauga rosiile si busuiocul. Se asezoneaza cu sare si piper. Cand lichidul in exces s-a evaporat, se ia tigaia de pe foc si se raceste putin.

Pasul 8

Omleta cu rosii, bateti ouale, adaugati continutul din tigaie.

Se bat ouale (nu foarte energic), se adauga continutul cratitei si smantana, se amesteca.

Pasul 9

Omleta cu rosii, incalziti uleiul intr-o tigaie.

Ștergeti tigaia cu prosoape de hartie si puneti-o din nou pe foc. Se incalzeste un amestec de 1 lingura de ulei de masline si unt la foc mare. Daca untul incepe sa faca spuma, indepartati spuma ca sa nu se arda.

Cumpara din magazin:

Pasul 10

Omleta cu rosii, se gateste omleta la foc mare

Se toarna cu grija (uleiul se poate stropi!) amestecul de oua si rosii in tigaie. Se gateste timp de 4-5 minute la foc mare, impingand constant partile confiscate spre centru. Omleta nu trebuie sa fie prea gatita, ramanand usor umeda pe deasupra.

Pasul 11

Omleta cu rosii, stropiti uleiul de masline peste omleta, vasul este gata.

Se intinde omleta pe farfurii incalzite, se stropeste cu ulei de masline si se serveste imediat.

Sfatul unei gospodine

Pentru a face crema de smantana, se amesteca in proportii egale smantana foarte proaspata cu un continut de grasime de 15-20% si smantana cu un continut de grasime de peste 30% (ambele produse trebuie sa fie naturale, nu sterilizate).

VEZI ȘI:

Chiftele de peste cod, 15 retete suculente si fragede

Se pune amestecul intr-un borcan inchis ermetic, se lasa la temperatura camerei timp de 12 ore si apoi se pune la frigider pentru inca 24 de ore. Dupa acest timp, crème fraiche este gata.

Apropo…

Pentru o autenticitate deplina, faceti o omleta cu rosii folosind crème fraiche. Acesta este un produs lactat fermentat tipic francez. Daca nu poti cumpara dintr-un magazin, fa-o acasa.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.