Descopera cele 12 secrete pentru prepararea cozonacului de Paste! Afla cum se face cel mai bun cozonac, cu ce sa il umpli si cum sa il decorezi pentru a te bucura de un superb cozonac traditional la masa de Paste. Încearca-le acum!

Gatiti cu dragoste si cu buna dispozitie

12 Secrete pentru cozonacul de Paste — Gatiti cu dragoste si cu buna dispozitie.

Cozonacii de Paste se coc de obicei in Joia Mare sau cu o zi inainte (sambata). Deci, inainte de a face painea sacra, ar trebui sa va curatati apartamentul si gandurile. Scapati de gunoaie si murdarie, atat in interior, cat si in exterior.

Nu uitati ca, in timp ce framantati aluatul, nu trebuie sa va grabiti, cu atat mai putin sa injurati si sa folositi injuraturi. Trebuie sa fiti cat mai bine dispus, nu iritat si cu siguranta nu trebuie sa va grabiti, incercand sa terminati de gatit cat mai repede.

Preincalziti cuptorul in avans

Al doilea punct si nu mai putin important este ca cuptorul trebuie preincalzit in prealabil. De asemenea, merita sa retineti ca aluatul de drojdie nu tolereaza frigul si curentii de aer, asa ca nu deschideti ferestrele si usile. Cel mai bine este sa o pastrati la o temperatura neutra, astfel incat sa nu fluctueze intre rece si cald.

VEZI ȘI:

Cum sa te protejezi de tantari si capuse acasa si in padure

Folositi drojdie vie

Cand coaceti cozonac, nu uitati ca numai drojdia vie poate face aluatul mai moale si mai pufos.

Pregatiti in prealabil toate produsele necesare

Nu uitati ca toate ingredientele pentru aluat trebuie sa fie la temperatura camerei. Asigurati-va ca acestea sunt pregatite in prealabil.

Cumpara din magazin:

Cerneti faina de mai multe ori

Pentru a coace o cozonacul perfect, trebuie sa aveti grija si de faina. Merita sa fie cernuta de mai multe ori. Acest lucru nu numai ca va ajuta la eliminarea micilor impuritati nedorite si a obiectelor straine din el, dar si la saturarea aluatului cu oxigen, in consecinta cozonacii vor creste la coacere, vor fi aerisiti si moi.

Alegeti ouale de tara

Ouale joaca, de asemenea, un rol important. Ouale de la tarani sunt cele mai bune pentru framantarea aluatului. În mod ideal, cu un galbenus portocaliu stralucitor.

Fructe confiate, glazura

Daca doriti sa faceti cu diferite glazuri si ornamente, zaharul vanilat si nucsoara, stafidele, caisele uscate si alte fructe uscate sunt cele mai bune modalitati de a face acest lucru.

Adaugati coaja de portocala

Daca doriti sa dati aluatului o aroma speciala, folositi coaja de portocala rasa sau coaja de portocala confiata maruntita.

Nu uitati sa acoperiti aluatul

Pentru ca aluatul proaspat framantat sa creasca mai repede, acoperiti-l cu o carpa umeda si puneti tava cu aluat fie in apa calda, fie in cuptorul abia incalzit.

Cumpara din magazin:

VEZI ȘI:

Cum sa faci paste din dovlecei

Framantati aluatul cu mainile

Ceea ce este important de retinut este ca aluatul pentru cozonac trebuie framantat doar cu mana. Nici un robot de bucatarie sau alt aparat nu poate face treaba la fel de bine ca mainile gazdei. Se framanta aluatul pentru putin peste cincisprezece minute sau pana cand nu mai este lipicios pe maini.

Se pregatesc formele de copt

Tavile de copt trebuie, de asemenea, sa fie pregatite in avans, acoperite cu pergament sau unse cu unt.

Pentru a va asigura ca partea de sus a painii creste uniform, puneti o spatula in centrul aluatului crud inainte de a pune painea in cuptor.

Împartiti aluatul in portii egale si umpleti cu el o treime din forme.

Important: Nu trimiteti formele direct in cuptor. Se lasa sa stea un timp pana cand aluatul isi dubleaza volumul. Apoi, puteti intra in siguranta in cuptor si sa va coaceti.

Nu va uitati constant in cuptor

Pentru ca cozonacuii sa se coaca uniform si sa fie moi, puneti o tava sau un pahar cu apa pe nivelul inferior al cuptorului.

Important! Nu trebuie sa te tot uiti peste cozonac trantind usa cuptorului. Acest lucru nu va face decat sa inrautateasca procesul de coacere, iar aluatul se poate depune.

VEZI ȘI:

Cum sa alegi un ser anti-riduri: Coenzima Q10, peptide si vitamine

În cazul in care crusta este crocanta deasupra si coaja este inca umeda in interior, se unge o bucata de folie de aluminiu cu unt si se acopera cozonacul in cuptor pentru inca cateva minute.

Glazura pentru prajituri

Glazura se face cel mai bine cu zahar pudra in loc de zahar.

Important! Albusurile trebuie sa fie racite. De asemenea, este necesar sa se adauge suc de lamaie. În acest fel, glazura se va intari mai repede si nu va fi prea dulce.

Se acopera glazura dupa ce prajiturile s-au racit.

Pentru a glazura cozonacul de Paste, lasati-l sa se raceasca, altfel glazura se va crapa si se va sfarama pe alocuri.

Glazura colorata

Daca doriti sa obtineti o glazura colorata, nu este necesar sa folositi coloranti alimentari.

Sucul de sfecla sau de patrunjel este suficient. Cateva picaturi de suc de sfecla vor da glazurii o culoare roz subtila, in timp ce sucul de patrunjel il va face de un verde pal.

Nu este necesar sa se decoreze partea de sus a cozonacilor cu galbenus clasic. Puteti folosi fructe confiate, fructe uscate, nuci pisate, martipan si tot felul de figurine si decoratiuni comestibile.

Gata cozonacul de Paste

Daca respectati toate instructiunile, atunci prajiturile facute corect nu se vor strica a doua zi.

VEZI ȘI:

Cum pastrezi painea si produsele de patiserie proaspete

Important! Daca aveti indoieli sau daca va faceti griji, folositi hartie pergament. De indata ce cozonacii s-au racit, infasurati-i in hartie pergament.

Citeste si aceste articole:

Tăiței Ramen cu Usturoi și Susan
Tăiețeii Ramen cu Usturoi și Susan reprezintă cea mai delicioasă rețetă de tăiței ramen preparată acasă, cu un sos simplu și extrem de aromat! Faceți… Citește mai mult: Tăiței Ramen cu Usturoi și Susan
Paste cu pui parmezan la un singur vas – gata în doar 30 de minute
Te-ai săturat să speli o grămadă de vase după ce gătești? Și eu la fel! De aceea, rețeta asta de paste cu pui parmezan gătite… Citește mai mult: Paste cu pui parmezan la un singur vas – gata în doar 30 de minute
Budincă de Banane cu Caramel
Budinca de banane este unul dintre acele deserturi care combină simplitatea preparării cu rafinamentul gustului. Cu o textură mătăsoasă și un gust profund de banane… Citește mai mult: Budincă de Banane cu Caramel
Pui cu Legume, Miere și Portocală
Primăvara aceasta am descoperit o rețetă extraordinară de pui cu legume, glazurată cu un amestec aromat de miere și portocală. Căldura subtilă a papricei și… Citește mai mult: Pui cu Legume, Miere și Portocală
Rulouri de cartofi și cârnați în tortilla – o delicatesă de familie pentru orice zi a săptămânii
Există rețete simple care devin repede preferatele familiei și pe care le preparăm de mai multe ori pe săptămână. Inelele de cartofi și cârnați în… Citește mai mult: Rulouri de cartofi și cârnați în tortilla – o delicatesă de familie pentru orice zi a săptămânii

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.