În acest articol, veti descoperi cele mai clare 12 semne de intoleranta la gluten si cum sa le recunoasteti. Vom discuta despre simptomele fizice si emotionale ale acestei afectiuni, precum si despre diagnoza si tratament. Daca aveti suspiciuni ca suferiti de intoleranta la gluten, acest articol este esential pentru a va ajuta sa intelegeti simptomele si sa luati masurile necesare pentru a va mentine sanatos si confortabil.
Ce este glutenul?
Glutenul este un grup de proteine care se gasesc in anumite cereale, cum ar fi graul, secara si orzul. Acestea se gasesc in alimentele de zi cu zi, cum ar fi painea de grau si pastele. Glutenul poate fi, de asemenea, adaugat in alimente ca liant si agent de ingrosare. Asadar, daca nu cititi corect ingredientele, ingerati gluten fara sa stiti acest lucru.
Ce este intoleranta la gluten?
Intoleranta la gluten este atunci cand organismul reactioneaza la consumul de gluten sau de alimente care contin gluten si provoaca simptome. Intoleranta la gluten se mai numeste si sensibilitate la gluten non-celiaca (NCGS).
Majoritatea oamenilor confunda intoleranta la gluten cu boala celiaca sau cu alergia la gluten si, desi evitarea glutenului poate ameliora cele trei afectiuni, toate sunt diferite.
În cazul intolerantei la gluten sau al oricarei alte intolerante alimentare, sistemul digestiv nu poate tolera un anumit aliment, ceea ce duce, printre altele, la disconfort abdominal. Asadar, este vorba mai degraba de o problema digestiva.
Boala celiaca este o boala autoimuna mostenita, in care concentratia anumitor anticorpi este mai mare decat in mod normal. Acesti anticorpi reactioneaza la gluten asa cum ar reactiona la un virus sau la o bacterie care nu are ce cauta acolo. Acest lucru poate duce la reactii care provoaca inflamatii si pot afecta intestinul subtire.
Alergia la grau, pe de alta parte, este o reactie exagerata a sistemului imunitar care provoaca simptome care pot fi potential grave sau care pot pune viata in pericol. Acestea pot include mancarimi, varsaturi si chiar dificultati de respiratie.
Care sunt cauzele intolerantei la gluten?
Cauza exacta a intolerantei la gluten nu este cunoscuta, dar expertii cred ca se datoreaza complexitatii proteinei gluten in timpul digestiei.
Glutenul din graul de astazi, de exemplu, nu este forma originala a glutenului care se gaseste in cerealele vechi, cum ar fi spelta si kamut. Acest lucru se datoreaza faptului ca graul original s-a incrucisat cu ierburi salbatice in urma cu aproximativ 10.000 de ani. Acest lucru a creat o structura mai complexa a glutenului care este dificil de digerat de catre intestinul uman.
Astfel, intolerantele apar din cauza dificultatii de digerare si de absorbtie a acestei proteine. În timp ce intensitatea acestor efecte poate varia de la o persoana la alta, ele sunt adesea aceleasi pentru toata lumea.
De exemplu, daca aveti probleme usoare cu pielea si mancati gluten in mod frecvent, ar fi dificil sa atribuiti problema glutenului, chiar daca acesta ar putea fi cauza. Prin urmare, este intotdeauna bine sa stati departe de gluten, indiferent daca recunoasteti sau nu simptomele.
De fapt, s-ar putea sa nu va dati seama ca aveti intoleranta la gluten pana cand nu renuntati la gluten, deoarece va dati seama ca majoritatea problemelor cu care va confruntati nu mai exista.
Semne de intoleranta la gluten in intestin
1. Constipatie
Constipatia este o afectiune in care exista o dificultate in golirea intestinelor, adesea asociata cu scaune intarite. Aceasta apare adesea din cauza unui aport prea mic sau prea mare de fibre si a lipsei unui aport adecvat de lichide. Prin urmare, este greu de imaginat ca glutenul ar putea fi cauza constipatiei.
Mai multe studii au confirmat faptul ca sensibilitatea la gluten non-celiaca (NCGS) poate fi o cauza neobisnuita de constipatie la pacientii care nu au nicio cauza de baza.
2. Diareea
Diareea este un alt simptom comun al intolerantei la gluten, care trece adesea neobservat. Din cauza efectului glutenului asupra absorbtiei nutrientilor in intestine, inclusiv a apei, poate aparea diareea. Aceasta poate aparea in primele 60 de minute de la consumul de gluten; pentru altii poate dura pana la 12 ore sau mai mult.
Simptomele de intoleranta la gluten pe piele
3. Acnee
Acneea este o afectiune inflamatorie a pielii care apare atunci cand porii pielii se infunda cu ulei, piele moarta sau bacterii. Acest lucru poate duce la aparitia cosurilor, a punctelor negre, a punctelor albe, a chisturilor si a petelor inflamate pe piele.
Desi nu exista date clinice care sa confirme faptul ca glutenul poate provoca acnee, s-a demonstrat ca acesta poate provoca alti factori care pot duce la acnee, mai ales daca mediul intern este favorabil. Acesta este motivul pentru care unele persoane raporteaza ca pielea lor devine mai clara dupa ce elimina glutenul din dieta lor.
Pentru a mentine o piele clara si sanatoasa, sunt importante mai multe substante nutritive, inclusiv vitaminele A, B5, D si E si zincul. Cu toate acestea, persoanele cu intoleranta la gluten pot fi deficitare in acesti nutrienti din cauza inflamatiei intestinale si a malabsorbtiei,
ceea ce poate duce la afectiuni ale pielii, cum ar fi acneea.
Un studiu care a comparat nivelurile de vitamina A, zinc si vitamina E la persoanele cu si fara acnee a constatat ca aceste substante nutritive erau semnificativ scazute la persoanele cu acnee, ceea ce confirma faptul ca pielea ta are nevoie de aceste substante nutritive pentru a lupta impotriva acneei.
4. Eczeme
Eczema este un grup de afectiuni ale pielii care pot provoca mancarimi si uscaciune care sunt adesea iritante si dureroase. S-a demonstrat ca afecteaza aproximativ 15-30% dintre copii si 2-10% dintre adulti.
Cercetarile au aratat ca eczema este in cea mai mare parte genetica; cu toate acestea, persoanele cu eczeme au raportat ca anumite alimente le pot declansa sau agrava simptomele. Glutenul este unul dintre suspectii vinovati.
Un studiu a constatat ca 18% dintre persoanele cu sensibilitate la gluten non-celiaca sufereau de probleme ale pielii, inclusiv eruptii cutanate, eczeme si dermatite rau definite.
Un alt studiu, care a chestionat 169 de persoane cu eczeme, a constatat ca 40% dintre acestea urmau o dieta fara gluten pentru a-si gestiona afectiunea. Dintre acestea, 51,4% au raportat imbunatatiri dupa renuntarea la gluten.
Semnele digestive de intoleranta la gluten
5. Balonare
Balonarea este o senzatie de plenitudine si de apasare in stomac, adesea din cauza excesului de gaze. De asemenea, este posibil sa simtiti ca stomacul dumneavoastra este balonat. Acesta este un semn comun pe care majoritatea persoanelor cu intoleranta la gluten il resimt dupa ce au consumat alimente care contin gluten.
Balonarea poate fi cauzata si de consumul excesiv de alte alimente, cum ar fi fasolea. Asadar, este o afectiune comuna, dar poate fi mai frecventa la persoanele cu intoleranta la gluten.
6. Durere
Persoanele cu intoleranta la gluten pot experimenta, de asemenea, dureri abdominale care nu pot fi atribuite niciunei alte cauze.
Durerea apare atunci cand glutenul provoaca inflamatii in intestine, ceea ce duce la deteriorarea tesuturilor si, prin urmare, la durere.
7. Greata
Greata este un disconfort la nivelul stomacului care precede adesea varsaturile, dar nu este intotdeauna urmata de varsaturi. În timp ce greata poate fi un semn al diferitelor probleme, daca apare dupa consumul de gluten, ar trebui sa fie un indiciu clar ca glutenul este cauza.
Semnele comune ale intolerantei la gluten includ
8. Durere si umflaturi
Daca va confruntati frecvent cu dureri articulare si umflaturi, ar trebui sa evitati glutenul si sa asteptati sa vedeti daca simptomele se amelioreaza.
Semnele psihice ale intolerantei la gluten
9. Migrena
Migrena este considerata o afectiune genetica care se manifesta adesea in familie. Cu toate acestea, ea poate aparea si la persoanele care au intoleranta la gluten.
Migrenele afecteaza, de obicei, nervii din calea trigeminovasculara (TVP) – un grup de nervi care controleaza senzatia faciala si muscatura si masticatia.
Consumul de gluten activeaza TVP, ceea ce duce la eliberarea de diverse substante chimice, inclusiv histamina.
Nervii TVP produc, de asemenea, o proteina numita peptida legata de gena calcitoninei (CGRP), despre care s-a demonstrat ca poate declansa migrene.
10. Oboseala cronica
O alergie la un anumit aliment poate duce la niveluri scazute de energie. S-a demonstrat ca glutenul deterioreaza vilozitatile intestinelor, ceea ce poate afecta digestia alimentelor. Acest lucru poate ingreuna absorbtia anumitor vitamine si minerale care sunt responsabile de producerea de energie, provocand oboseala.
11. Schimbari de dispozitie
Cercetarile arata ca glutenul poate inhiba disponibilitatea triptofanului, ceea ce duce la niveluri scazute de serotonina. Triptofanul este un aminoacid care este transformat in serotonina in organism. Serotonina este un neurotransmitator sau o substanta chimica din creier care promoveaza sentimentele de fericire si ajuta la ameliorarea starilor depresive si a anxietatii.
Atunci cand mancati gluten, nivelul de triptofan scade, ceea ce duce la schimbari de dispozitie si simptome asemanatoare depresiei.
12. Ceata cerebrala
Termenul “ceata cerebrala” se refera la diverse simptome care pot afecta gandirea. Acestea pot include confuzie, probleme de memorie, uitare, lipsa de claritate mentala, lipsa de concentrare si senzatia de lene mentala. Ceata cerebrala este asociata in principal cu lipsa somnului, stresul si medicamentele, dar s-a demonstrat ca si glutenul provoaca un anumit grad de ceata cerebrala.
Într-un studiu, pacientii cu sensibilitate non-celiaca la gluten care sufereau de ceata cerebrala, dureri de cap, senzatii de furnicaturi si probleme de echilibru au raportat o imbunatatire a simptomelor lor dupa ce au urmat o dieta fara gluten.
Cum se diagnosticheaza intoleranta la gluten?
I. Printr-o dieta de eliminare
Daca banuiti ca apare o problema atunci cand mancati gluten, ar trebui sa faceti o dieta de eliminare inainte de a merge la medic.
Aceasta presupune eliminarea completa a glutenului din alimentatia dumneavoastra timp de cel putin 30 de zile si pana la 3 luni, apoi reintroducerea acestuia. Daca simptomele dvs. s-au ameliorat in timpul dietei de eliminare si au revenit dupa ce glutenul a fost reintrodus, este clar ca glutenul a fost problema.
Pentru a obtine rezultate precise, nu omiteti alte alimente, cum ar fi lactatele, in aceasta perioada.
II. Faceti un test.
Diagnosticarea intolerantei la gluten poate fi dificila, deoarece nu exista teste pentru aceasta.
Cu toate acestea, daca apar simptome dupa ce ati mancat gluten, medicul va dori sa se asigure ca nu este vorba de boala celiaca sau de o alergie la gluten.
Prin urmare, el va va trimite la anumite analize de sange pentru a vedea daca exista anumiti anticorpi care indica prezenta acestor boli.
În unele cazuri, se poate face si o biopsie din tesutul tractului dumneavoastra digestiv.
Odata ce se confirma ca nu aveti boala celiaca sau o alergie, medicul va va sfatui sa evitati glutenul si toate alimentele care contin gluten.
Tratamentul pentru intoleranta la gluten
Nu exista un tratament pentru intoleranta la gluten, dar o dieta fara gluten poate imbunatati semnificativ simptomele.
Includerea probioticelor in alimentatie poate ajuta, de asemenea, la refacerea florei intestinale deteriorate si la imbunatatirea functiilor.
Cum sa urmati o dieta fara gluten
Alegeti cereale fara gluten, cum ar fi:
Limitati aportul de alimente procesate.
Majoritatea alimentelor procesate pot contine ingrediente ascunse, inclusiv gluten. Evitand aceste alimente si consumand in schimb alimente integrale, puteti fi mai atenti la ceea ce mancati si puteti evita riscul de a ingera gluten.
Ordonati-va camara
Un alt pas important este sa va ordonati camara. Îndepartati tot ce are legatura cu glutenul si inlocuiti-l cu alimente fara gluten.
Acest lucru poate fi dificil daca restul casei nu este de acord, dar le puteti explica de ce faceti acest lucru. În acest fel, ei pot intelege si chiar va pot oferi sprijin.
De asemenea, puteti gasi retete fara gluten pe care le puteti savura impreuna cu familia.
Consumati o dieta sanatoasa si echilibrata
Atunci cand treceti la o dieta fara gluten, asigurati-va ca mancati alimente sanatoase, cum ar fi fructe, legume, cereale integrale, nuci, seminte si grasimi sanatoase. Acestea va vor mentine satula mai mult timp si vor preveni poftele care v-ar putea abate de la obiectivul dumneavoastra.
Evitati bauturile care contin gluten
Bauturile comune includ alcoolul, smoothie-urile gata preparate, bauturile cu cafea si unele milkshake-uri.
Cititi etichetele alimentelor
Pe langa sursele evidente, cum ar fi painea si pastele de grau, glutenul poate fi prezent si in majoritatea ingredientelor alimentare. Cel mai bun mod de a fi constient de acest lucru este sa cititi cu atentie lista de ingrediente.
Gatiti mai multe mese acasa
Desi din ce in ce mai multe restaurante ofera acum mese fara gluten, acestea vin adesea la un cost suplimentar. În plus, poate exista contaminare incrucisata. Cel mai bun mod de a economisi cativa banuti si de a va bucura de o masa sanatoasa este sa gatiti acasa.
În acest fel, aveti mai mult control asupra a ceea ce intra in mancare si va puteti bucura de masa fara sa va simtiti vinovat.
Evitati condimentele care contin gluten
Acest lucru include lucruri precum
- Unele pansamente pentru salate
- Sosul pentru paste fainoase
- Sosul pentru gratar
- Sos de soia
- Otet de malt
- Unele marinade
- Sos Worcestershire
- Sos Teriyaki
Consideratii finale
Glutenul este un grup de proteine care se gaseste in anumite cereale. Acestea se gasesc adesea in alimente precum painea si pastele. Chiar daca va place sa le mancati, glutenul poate fi dificil de digerat de stomacul dumneavoastra.
Acest lucru poate duce la ceea ce se numeste intoleranta la gluten, care poate provoca diverse probleme digestive, cum ar fi dureri abdominale, balonare, greata, migrene si ceata cerebrala.
Intoleranta la gluten nu poate fi tratata, iar evitarea glutenului din dieta ta este singura modalitate de a evita simptomele.
Întrebari frecvente
Ce este intoleranta la gluten?
Intoleranta la gluten este o reactie negativa a organismului la proteina gluten, care se gaseste in grau, orz si secara. Aceasta poate varia de la o sensibilitate la gluten pana la boala celiaca, o afectiune autoimuna grava.
Care sunt semnele si simptomele intolerantei la gluten?
Simptomele pot varia de la persoana la persoana, dar pot include balonare, dureri abdominale, diaree, constipatie, oboseala, dureri de cap, eczeme si alte probleme ale pielii, anemie si dificultati de concentrare.
Cum se diagnosticheaza intoleranta la gluten?
Diagnosticarea se face printr-o combinatie de teste medicale, cum ar fi teste de sange, endoscopie si biopsie intestinala. De asemenea, este important sa se excluda alte afectiuni cu simptome similare.
Cum se trateaza intoleranta la gluten?
Tratamentul principal pentru intoleranta la gluten este adoptarea unei diete fara gluten, care inseamna evitarea produselor ce contin grau, orz si secara. Acest lucru va ajuta la reducerea simptomelor si la prevenirea complicatiilor pe termen lung.
Pot consuma produse fara gluten daca nu am intoleranta la gluten?
Da, produsele fara gluten pot fi consumate de oricine. Cu toate acestea, nu exista beneficii semnificative pentru persoanele care nu au intoleranta la gluten sa adopte o dieta fara gluten.
Care este diferenta dintre sensibilitatea la gluten si boala celiaca?
Sensibilitatea la gluten se refera la simptome negative cauzate de consumul de gluten, dar fara deteriorarea autoimuna a intestinului subtire, asa cum se intampla in cazul bolii celiace. Boala celiaca este o afectiune autoimuna grava, in care sistemul imunitar ataca si deterioreaza intestinul subtire in prezenta glutenului.
Pot exista complicatii daca intoleranta la gluten nu este tratata?
Daca intoleranta la gluten nu este tratata, poate aparea deteriorarea intestinala, malabsorbtia nutrientilor, anemia, osteoporoza si alte complicatii pe termen lung. Este esential sa consultati un medic si sa urmati recomandarile acestuia pentru a preveni aceste probleme.
👇Citeste si aceste articole:
- Cum să folosești pătlagina, o plantă veche medicinalăPătlagina este un bun regenerant pentru piele, ajută la tratarea afecțiunilor respiratorii și poate ameliora problemele intestinale. Această plantă modestă, dar extrem de valoroasă, are… Citește mai mult: Cum să folosești pătlagina, o plantă veche medicinală
- Unguent cu Arnica și Ulei de Cocos pentru Tratamentul Durerii de SpateDeși arnica este bine cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatoare, uleiul de cocos poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea durerii de spate. Combinația dintre aceste două… Citește mai mult: Unguent cu Arnica și Ulei de Cocos pentru Tratamentul Durerii de Spate
- Cum Poți Preveni Bolile de Inimă Prin AlimentațieBolile de inimă reprezintă una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial. Conform Organizației Mondiale a Sănătății, aproximativ 17,9 milioane de oameni mor anual… Citește mai mult: Cum Poți Preveni Bolile de Inimă Prin Alimentație
- Armurariu: beneficii, proprietăți și contraindicațiiS-ar putea să fi auzit despre armurariu sub denumirea sa populară de „ciulin de lapte” sau „scar pestriț”. Această plantă medicinală, cu aspect de buruiană,… Citește mai mult: Armurariu: beneficii, proprietăți și contraindicații
- 5 Remedii Care Te Ajută Să Reduci Oboseala MuscularăActivitatea fizică și anumite probleme de sănătate, cum ar fi sindromul de oboseală cronică sau deficiențele nutriționale, pot duce la oboseală musculară. Este esențial să… Citește mai mult: 5 Remedii Care Te Ajută Să Reduci Oboseala Musculară
Disclaimer
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.