În prezent, carnea alba este aleasa mult mai frecvent decat cea rosie, ceea ce se datoreaza in mare parte atat pretului, cat si preferintelor alimentare. Carnea de pasare este mai putin grasa, ofera organismului proteine si, in acelasi timp, este mai putin calorica decat, de exemplu, carnea de porc sau de vita.

Curcan sau pui – ce carne este mai sanatoasa?

Atunci cand cautam carne sanatoasa pentru cina, ne confruntam adesea cu o dilema: curcan sau pui? Ambele sunt destul de populare. Atat puiul, cat si curcanul sunt bogate in proteine si contin multe dintre ingredientele de care organismul nostru are nevoie. Cu toate acestea, exista cateva diferente nutritionale. Pentru cei care inca nu s-au decis pentru carnea de curcan, vom demonstra astazi ca aceasta are proprietati mult mai valoroase decat cea de pui traditional.

Carnea de curcan – ce spun nutritionistii

În primul rand, curcanul are mai multe proteine. Al doilea plus este ca este usor de digerat. Partea buna a carnii de curcan este ca proteinele pe care le contine sunt digerabile in proportie de 95% de catre organism. Acest lucru face ca fileul (fiert, copt, etc.) si alte parti ale pasarii sa fie potrivite pentru dietele dietetice si recomandate persoanelor care doresc sa slabeasca fara a-si compromite masa musculara.

VEZI ȘI:

Alimente organice, ce sunt si de ce sa le consumi

Carnea de curcan este carnea pe care o recomanda nutritionistii. De ce este mai sanatos decat puiul?

În al treilea rand, continutul optim de acizi grasi nesaturati Omega-3 si Omega-6 vorbeste in favoarea carnii de curcan. Acesti acizi sunt esentiali pentru buna functionare a organismului nostru, in special a sistemului cardiovascular.

Este important de retinut ca, datorita proportiilor adecvate ale acestor acizi grasi nesaturati, carnea de curcan este recomandata in special de nutritionisti pentru a fi inclusa in dieta persoanelor in varsta si a celor cu o stare de sanatate precara.

Cu toate acestea, cel mai mare avantaj al carnii de curcan fata de cea de pui este continutul foarte scazut de grasimi si numarul redus de calorii. Prin urmare, atunci cand se compara curcanul si puiul din acest punct de vedere, balanta victoriei inclina din nou in favoarea curcanului.

Cumpara din magazin:

De exemplu: 100 g de file de piept de pui contine 100 de calorii. Un file de 100 g de piept de curcan contine 80 kcal – o diferenta marginala, dar pentru persoanele care tin la mentinerea greutatii sub control, aceasta reprezinta o diferenta mare.

În functie de modul in care este gatita si de partea de pasare aleasa, valoarea energetica variaza dupa cum urmeaza:

curcan fiert – 195 kcal;
coapte in cuptor – 125 kcal;
curcan la aburi – 84 kcal;
prajit fara ulei – 165 kcal;
inabusit – 117,8 kcal;
piept fara piele – 153/215 kcal;
pulpe de toba cu piele – 235,6 kcal;
coapse cu piele – 187 cal;
fileuri – 153 kcal;
aripi – 168 kcal.

Carnea de curcan este, de asemenea, bogata in vitaminele B (B3, B6 si B12) si in micronutrienti valorosi, cum ar fi zincul si seleniul. În plus, curcanul are multi aminoacizi esentiali pe care organismul nu ii poate sintetiza singur.

Beneficiile carnii de curcan

Proprietatile benefice ale carnii de curcan dietetice se datoreaza compozitiei sale chimice bogate. Utilizarea sistematica a carnii de curcan are multe efecte pozitive asupra organismului.

Carnea de curcan creste rezistenta si intareste muschii – din acest motiv, produsul este apreciat in special de sportivi. Pe langa continutul sau ridicat de proteine, carnea de curcan ajuta la formarea unor muschi puternici si imbunatateste rezistenta, ceea ce duce la exercitii fizice mai productive. De asemenea, carnea de curcan

Cumpara din magazin:

Îmbunatateste starea pielii
Creste energia, reduce nervozitatea si slabiciunea si inlatura starea de distragere a mintii
Îmbunatateste functia pancreasului, intareste tractul digestiv, elimina constipatia si accelereaza procesele metabolice.
Aceasta normalizeaza somnul, ne intareste sistemul nervos si are un efect pozitiv asupra functionarii creierului. Ne imbunatateste starea de spirit, ne ajuta sa scapam de stres si sa ne relaxam dupa o zi grea de munca sau de efort fizic.
Ajuta la prevenirea declinului cognitiv legat de varsta
Întareste sistemul imunitar.

Dintii si oasele sunt intarite de continutul de calciu si fosfor din carnea de curcan. Glanda tiroida si productia de hormoni se normalizeaza. Putem manca curcan pentru a preveni bolile tiroidiene. Nivelul colesterolului rau din sange scade, iar nivelul colesterolului bun creste.

Și nici macar asta nu este tot. Beneficiile consumului sistematic al produsului sunt urmatoarele:

Procesul de hematopoieza este imbunatatit, reducand riscul de anemie
Procesul de imbatranire este incetinit
Regenerarea celulara este accelerata
Îmbunatateste functia sistemului reproducator la femei
Consolidarea peretelui vascular
Îmbunatatirea acuitatii vizuale.

Doza zilnica recomandata de produs este de 250-300 g, pentru pierderea in greutate – 150-200 g.

Modul in care este gatita pasarea este important pentru pierderea in greutate. Cea mai potrivita optiune este coacerea in cuptor, fierberea, gatitul la aburi sau la gratar.

O masura este, de asemenea, importanta. Mancatul in exces sau nerespectarea dozei zilnice recomandate poate afecta sanatatea persoanelor care au hipertensiune arteriala, colesterol ridicat si boli cardiovasculare.

Curcanul poate fi servit prajit, copt sau fiert. Partea cea mai frageda si mai sanatoasa este pieptul. Feliata subtire, asezonata cu usturoi sau zeama de lamaie, coapta la cuptor cu gutui sau mere, gatita in smantana sau ulei de masline, carnea este recunoscuta de gurmanzii din intreaga lume ca fiind unul dintre cele mai delicioase si mai sanatoase feluri de mancare.

Ce zici de carnea de pui?

Carnea de pui este unul dintre cele mai des cumparate alimente. Contine aceiasi nutrienti ca si carnea de curcan, oligoelemente care sunt implicate in multe procese din organismul nostru, vitaminele B, niacina si acidul folic.

Acesta din urma este deosebit de important pentru femeile care doresc sa aiba grija de propriul aspect – acidul folic imbunatateste aspectul pielii, al parului si al unghiilor. Cu toate acestea, femeile care sunt preocupate de aspectul lor ar trebui sa retina faptul ca carnea de pui nu este la fel de saraca in calorii ca si carnea de curcan.

În timp ce carnea de pui si de curcan au o compozitie similara, cea de curcan este mai sanatoasa. De aceea, data viitoare, zaboviti la raionul de carne de pasare si, in loc de puiul obisnuit, cumparati carne de curcan sanatoasa pentru a va gati, dumneavoastra si familiei dumneavoastra, ceva foarte sanatos la cina.

Citeste si aceste articole:

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.