Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Articole sănătate

Info

Vrei să vorbim?

Relatii Clienti (+40) 725 658 919

Social

Lintea rosie - beneficii, utilizare si proprietati nutritionale

Lintea rosie – beneficii, utilizare si proprietati nutritionale

Descopera toate beneficiile, utilizarile si proprietatile nutritionale ale linte rosii in acest articol. Afla cum lintea rosie, aceasta leguminoasa bogata in proteine, fibre si vitamine poate fi integrata in dieta ta pentru a-ti imbunatati sanatatea si a te ajuta sa atingi obiectivele tale de fitness. Citeste acum si descopera toate secretele linte rosii!

Ce este lintea rosie?

Lintea rosie este o leguminoasa, una dintre cele mai vechi plante cultivate. Și nu, nu esteo leguma. Exista un numar mare de soiuri sau tipuri, care difera intre ele atat prin culoarea boabelor, cat si prin gust.

Soiurile de linte rosie si galbena sunt cele mai raspandite in Rusia si Asia. În Europa este vorba de lintea verde, iar in America de cea neagra si maro. Una dintre proprietatile lintei rosii este continutul ridicat de proteine vegetale, care este depasit doar de soia si mazare.

Articolul urmator descrie caracteristicile lintei rosii in comparatie cu alte tipuri si o reteta cu legume si ciuperci pentru a pregati rapid acest fel de mancare.

Soiuri de linte – diferente

Lintea rosie sau portocalie nu are coaja si, prin urmare, este cea mai digerabila. De asemenea, acestea necesita mai putin timp pentru a fi gatite. Este cea mai buna pentru prepararea supelor si a mancarurilor la ceaun. În India, se obisnuieste sa se pregateasca unul dintre cele mai importante feluri de mancare nationale: Dhal, o supa cu mirodenii si unt ghee.

Diferenta dintre linte verde si linte maro consta in gust. Lintea bruna are un usor gust umami, care aminteste de ciuperci, si este folosita mai ales in bucataria franceza. Lintea bruna are si alte caracteristici, cum ar fi aroma de nuca. Cu toate acestea, ele sunt cele mai greu de fragezit.

Cumpara din magazin:

Lintea rosie este unul dintre alimentele cu un continut ridicat de fibre vegetale (mai mult de o treime din greutatea uscata). O alta proprietate a lor este aceea ca au un indice glicemic scazut.

Valoarea este de aproximativ 20 de unitati pentru soiul rosu si de aproximativ 30 de unitati pentru soiul verde. Continutul caloric al acestui tip de fasole este de aproximativ 280 kcal. Acest lucru face ca lintea rosie sa fie o alegere ideala pentru o dieta saraca in calorii si nutritiva.

VEZI ȘI:
Ce condimente si mirodenii se adauga in supe si ciorbe?

Lintea rosie – proprietati

Cele mai importante proprietati ale lintei rosii sunt continutul lor extrem de ridicat de proteine vegetale (aproximativ 15 g la 100 g de produs uscat).

Ele sunt un aliment cu continut scazut de grasimi si fara gluten in compozitia lor. Includerea lintei rosii intr-o dieta fara gluten este o modalitate excelenta de a furniza carbohidrati de inalta calitate.

Lintea rosie poate fi gatita ca garnitura si ca baza pentru supe. Ele pot fi folosite chiar si in faina pentru coacere sau pentru a face paste fara gluten.

Cumpara din magazin:

Un dezavantaj al lintei rosii este prezenta acidului fitic sau a fitatilor – un anti-nutrient care interfereaza cu capacitatea organismului de a absorbi anumite minerale¹.

Pentru a minimiza efectul fitatilor, se recomanda sa inmuiati in prealabil boabele si sa scurgeti apa. În plus, aceste leguminoase pot afecta sistemul digestiv la unele persoane, provocand o fermentare excesiva si formarea de gaze in stomac².

Cum se gateste lintea rosie?

Lintea rosie - beneficii, utilizare si proprietati nutritionale

Pentru a gati lintea rosie, aceasta trebuie mai intai spalata. Desi este ambalate, ea este in general curatata; in timpul productiei pot ramane reziduuri de coaja. Pentru a face acest lucru, boabele de linte trebuie puse in apa suficient de mare pentru a le acoperi. Este suficienta inmuierea in apa calda timp de 3 pana la 5 ore. Cantitatea de apa pentru gatitul lintei rosii este de 1 – 2.

Adica, pentru fiecare 2 cani de apa, exista 1 cana de linte rosie. Timpul de gatire depinde de soi, dar este de aproximativ 20 de minute.

Pentru a gati linte rosie in 30 de minute

Înmuiati legumele in apa calda timp de aproximativ 20 de minute si clatiti-le. Aduceti 2 cani de apa la fierbere intr-o cratita. Adaugati 1 cana de linte rosie. Adaugati boabele in apa clocotita. Reduceti focul la minimum. fierbeti la foc mic intre 10 si 30 de minute (in functie de consistenta dorita); daca se formeaza spuma, indepartati-o cu o lingura. Adaugati sarea, condimentele si uleiul la sfarsitul procesului de gatire.

VEZI ȘI:
Vitamina D – Surse, beneficii si rol esential pentru sanatate

Sfat Uleiul de nuca de cocos se potriveste foarte bine cu acest tip de leguma.

Timpul de gatire depinde de tipul de linte:

  • Linte rosie – 20 minute
  • Linte galbena – 10 pana la 15 minute.
  • Linte verde: 20-25 de minute (cu capacul inchis)
  • Linte maro: se lasa la inmuiat timp de 2 ore. se fierbe timp de 30-45 de minute (cu capacul inchis)
  • Linte alba: se inmoaie 2 ore inainte de a fi gatite, se fierbe 30-40 de minute.

Retete pentru linte rosie cu legume si ciuperci – simple si delicioase

Lintea rosie - beneficii, utilizare si proprietati nutritionale
Supa de linte indiana vegetariana rosie cu curry intr-un castron de lemn, fundal alb, vedere de sus.

Lintea rosie este un aliment din familia leguminoaselor. Desi fiecare varietate de linte are propriile retete de gatit, ea este ideala pentru a fi combinata cu legume. Cele mai comune retete sunt prepararea unor mancaruri calde si inlocuirea carnii cu burgeri vegetali. Lintea mai complexa si mai inchisa la culoare poate fi folosita in salate reci, deoarece ramane ferma dupa ce este gatita.

Aroma se potriveste bine cu morcovii, rosiile si dovleceii, desi lintea rosie poate fi combinata cu aproape toate legumele. Notele picante ies in evidenta atunci cand in prealabil se adauga in mancare ceapa prajita sau usturoi si cand gustul poate fi subliniat cu condimente. Printre cele clasice se numara curry, turmeric, paprika si ardei rosu iute.

Ingrediente:

  • 200 g linte rosie
  • 100 g de fasole
  • 200 g de dovlecei
  • 1 bucata de ardei rosu
  • Doi catei de usturoi
  • O rosie proaspata
  • 20 g ulei de cocos
  • 20 g unt ghee
  • Un praz
  • 150 g tofu taiat in cubulete
  • 80 g de ciuperci (optional)
  • Condimente: Paprika, piper negru, sare, turmeric.

Preparare:

Lintea rosie se inmoaie, se spala si se fierbe in prealabil asa cum s-a descris mai sus. Legumele se spala si se taie in cuburi: Fasolea, ardeii, dovleceii, rosiile si prazul si se prajesc in ulei de cocos, la foc mediu, timp de 20 de minute. Se adauga treptat 100 ml de apa pentru a preveni arderea. Dupa ce lichidul a scazut, se mareste focul si se adauga ciupercile si usturoiul.

Gatiti inca 10 minute pana cand lintea rosie si legumele sunt fierte. La final, adaugati untul ghee, suficienta apa pentru a nu se usca si condimentele pentru a spori aroma.

Beneficii pentru sanatate si proprietati ale lintei rosii

Unul dintre cele mai importante beneficii ale lintei rosii este continutul ridicat de fibre. 100 g de linte uscata contin aproximativ 30 g de fibre – un carbohidrat necesar pentru o buna digestie si pentru o buna functionare a metabolismului.

Una dintre proprietatile lintei este ca este considerata prebiotica naturala. Lintea se numara printre cele mai importante alimente recomandate de medici pentru imbunatatirea microflorei intestinale.

Un alt avantaj al lintei rosii este continutul ridicat de polifenoli. Aceste molecule reduc inflamatiile din organism si ajuta la combaterea diabetului, a obezitatii si a bolilor cardiovasculare. În plus, s-a demonstrat ca un consum regulat de linte rosie reduce aciditatea sucurilor gastrice si, in cele din urma, are un efect pozitiv asupra echilibrului acido-bazic din organism.

Consumul tuturor tipurilor de alimente pe baza de plante este asociat cu un risc redus al multor afectiuni de sanatate legate de stilul de viata.

Un studiu in Journal of the American Heart Association a constatat ca persoanele care consuma mai multe alimente vegetale sanatoase au sanse mai mici de a muri din cauza bolilor cardiovasculare si a tuturor cauzelor.

Alimentele pe baza de plante ofera adesea o gama larga de fibre, vitamine si minerale si pot contine proprietati antioxidante. Antioxidantii actioneaza impotriva radicalilor liberi, care sunt compusi din organism care pot contribui la inflamatii si cancer.

Sanatatea inimii

Lintea este o sursa abundenta de fibre, acid folic si potasiu. Toti acesti nutrienti sustin sanatatea inimii.

Potrivit Asociatiei Americane a Inimii (AHA), un aport crescut de fibre poate reduce nivelurile de colesterol LDL (lipoproteine cu densitate scazuta), sau colesterolul rau.

Nu numai ca fibrele au legaturi cu o incidenta mai mica a bolilor cardiovasculare, dar ar putea incetini progresia bolii la persoanele cu risc ridicat.

Lintea adauga vitamine, minerale si fibre esentiale in alimentatie. De asemenea, furnizeaza proteine si sunt un excelent inlocuitor al carnii in mese.

Atunci cand o persoana inlocuieste carnea din dieta cu un aliment bogat in fibre, cum ar fi lintea, isi reduce riscul de boli de inima.

Studiile au descoperit ca potasiul, calciul si magneziul din linte pot scadea tensiunea arteriala in mod natural. Alimentele bogate in aceste minerale formeaza o parte esentiala a planului alimentar DASH. Institutul National al Inimii, Plamanilor si Sangelui (NHLBI) recomanda aceasta dieta pentru scaderea tensiunii arteriale.

Potrivit National Institutes of Health (NIH), lintea este una dintre cele mai bune surse alimentare pentru potasiu.

Sarcina

Lintea furnizeaza o cantitate mare de acid folic.

Folatul este esential pentru prevenirea defectelor tubului neural la nou-nascuti.

Aceasta vitamina esentiala poate reduce, de asemenea, riscul de diabet gestational. Un Studiu din 2019 efectuat pe 14.553 de femei insarcinate a constatat ca cele care au luat mai mult acid folic in timpul sarcinii au avut mai putine sanse de a dezvolta diabet gestational.

Centrele pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (CDC) recomanda ca femeile aflate la varsta fertila sa consume un minim de 400 micrograme (mcg) de folat sau acid folic in fiecare zi. CDC sfatuieste ca femeile sa creasca aportul in timpul sarcinii si alaptarii.

Cancer

De asemenea, lintea furnizeaza seleniu.

Seleniul poate reduce rata de crestere a tumorilor. Acesta poate, de asemenea, imbunatati raspunsul imunitar al unei persoane la infectii prin stimularea productiei de celule T. Celulele T ucid bolile.

NIH noteaza ca seleniul poate contribui la reducerea ratelor de cancer colorectal, de prostata, de plamani, de vezica urinara, de piele, de esofag si gastric.

Cu toate acestea, oamenii de stiinta trebuie sa efectueze cercetari suplimentare cu privire la beneficiile seleniului in prevenirea cancerului, deoarece studiile privind acest mineral au avut, pana in prezent, rezultate mixte.

O 2019 meta-analiza de 405 articole sugereaza ca fibrele ar putea avea, de asemenea, legaturi cu un risc mai mic de cancer colorectal.

Combaterea oboselii

Deficitul de fier este o cauza frecventa a oboselii. Lipsa unei cantitati suficiente de fier in alimentatie poate afecta eficienta cu care organismul foloseste energia. Exista doua tipuri de fier: heme si nonheme.

Plantele furnizeaza fier nehem, iar lintea este o sursa deosebit de buna.

Carnea si pestele furnizeaza fier heme.

Fierul non-hem este o forma esentiala de fier pentru persoanele care nu consuma carne din motive de sanatate sau din alte motive. Cu toate acestea, organismul nu poate absorbi fierul non-hemic la fel de bine ca fierul heme. Asadar, incercati sa il combinati cu alimente bogate in vitamina C, cum ar fi citricele, fructele de padure si ardeii, care vor imbunatati absorbtia.

Digestie, regularitate si satietate

Consumul adecvat de fibre serveste ca factor important in pierderea in greutate prin faptul ca functioneaza ca un “agent de incarcare” in sistemul digestiv.

Fibrele din alimentatie ajuta la cresterea senzatiei de satietate si la reducerea poftei de mancare. Acest lucru poate reduce aportul caloric global al unei persoane.

Continutul ridicat de fibre din linte ajuta, de asemenea, la mentinerea sanatatii tractului digestiv, ceea ce, la randul sau, previne constipatia si promoveaza miscarile regulate ale intestinului.

Contraindicatii la linte rosie Provoaca flatulenta?

Compozitia cojii lintei rosii duce la o crestere a proceselor de fermentare in stomac, adica provoaca flatulenta. Din acest motiv, gatitul acestor boabe nu este recomandat persoanelor cu boli ale tractului gastrointestinal, pancreasului si vezicii biliare. Ca si alte leguminoase, este strict contraindicata in cazul hemoroizilor acuti, deoarece poate duce la complicatii grave si chiar la hemoragii interne.

Asa cum am mentionat anterior, o alta contraindicatie a lintei rosii este continutul ridicat de acid fitic. Aceasta molecula reduce biodisponibilitatea fosforului, calciului, magneziului si zincului atunci cand este consumata in exces. Daca se mananca moderat, organismul nu va avea de suferit. Consumul zilnic si excesiv de multa linte rosie si de alte mazare, soia si fasole poate declansa acest tip de probleme.

🧠Întrebari frecvente

Ce este lintea rosie si de ce este considerata sanatoasa?

Lintea rosie este o leguminoasa care face parte din familia Lens culinaris. Este bogata in proteine, fibre, vitamine si minerale, oferind numeroase beneficii pentru sanatate, cum ar fi imbunatatirea digestiei, reducerea riscului de boli cardiovasculare si mentinerea nivelului sanatos al glicemiei.

Care sunt beneficiile consumului de linte rosie pentru sanatate?

Consumul de linte rosie poate aduce urmatoarele beneficii:

Îmbunatatirea digestiei si reducerea constipatiei
Mentinerea sanatatii inimii
Stabilizarea nivelului de zahar din sange
Contribuie la pierderea in greutate
Sprijinirea functiei imunitare
Mentinerea sanatatii osoase si a sistemului nervos

Exista vreun efect secundar sau contraindicatie pentru consumul de linte rosie?

Lintea rosie este, in general, considerata sigura pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, pentru persoanele cu intoleranta la leguminoase sau cu sindromul intestinului iritabil, consumul de linte rosie poate provoca balonare, gaze sau disconfort abdominal. Este recomandat sa consultati medicul inainte de a introduce linte rosie in dieta dumneavoastra daca aveti probleme gastrointestinale sau alergii la leguminoase.

Lintea rosie poate fi consumata de vegetarieni si vegani?

Da, lintea rosie este o optiune excelenta pentru vegetarieni si vegani datorita continutului sau ridicat de proteine si a altor nutrienti esentiali. Este adesea folosita ca o sursa de proteine in locul carnii si poate fi adaugata in numeroase retete pentru a oferi o baza nutritiva solida.

Este necesar sa inmoi lintea rosie inainte de gatire?

Spre deosebire de alte tipuri de linte, lintea rosie nu necesita inmuiere inainte de gatire. Cu toate acestea, clatirea si scurgerea lentei rosii este esentiala pentru a elimina eventualele impuritati si a reduce timpul de gatire.

Care este diferenta dintre lintea rosie si celelalte tipuri de linte?

Principala diferenta intre lintea rosie si alte tipuri de linte, cum ar fi lintea verde, maro sau neagra, este culoarea si consistenta. Lintea rosie are o textura mai fina si se gateste mai repede comparativ cu alte tipuri de linte. De asemenea, are un gust usor diferit, fiind mai dulce si mai delicata.

Cum se pastreaza lintea rosie?

Lintea rosie uscata ar trebui sa fie pastrata intr-un recipient ermetic, la temperatura camerei, ferita de umiditate si de surse de caldura sau lumina directa. Daca este pastrata corect, lintea rosie uscata poate fi consumata in termen de un an de la data achizitiei. Lintea rosie gatita poate fi pastrata in frigider, intr-un recipient inchis, timp de 3-4 zile, sau congelata pana la 3 luni.

👇Citeste si aceste articole:

    Lintea rosie - beneficii, utilizare si proprietati nutritionale

    Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

    Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.

    Articole similare:

    Organics Food