Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Biscuiți de turtă dulce cu cacao și ghimbir

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Prajiturile cu ghimbir se savureaza cel mai des de Craciun si de Anul Nou. Va sugerez sa nu asteptati sarbatorile de iarna si sa va rasfatati familia cu un biscuit cu cacao si ghimbir nespus de parfumat si delicios.

Aceste fursecuri sunt sfaramicioase, dulci, cu aroma de mirodenii si ciocolata datorita cacaoi. Se potriveste de minune cu o ceasca de cafea aromata, ceai sau o cana de lapte.

  • Timp de gatire total.activ: 1 ora si 40 de minute/ 30 de minute
  • Numar de portii: 4 portii
  • Valoare calorica (100g): 330 kcal
  • Cost: Foarte economic

Cum sa faci biscuiti de turta dulce cu cacao

De ce avem nevoie:

  • Faina de grau – 150 g
  • Unt – 70 g
  • Zahar pudra – 100 g
  • Ou de gaina – 1 ou
  • Pudra de cacao – 15 g
  • Ghimbir – 0,5 lingurita de ghimbir macinat
  • Nucsoara – 0,5 lingurita de nucsoara macinata
  • Scortisoara – 0,5 lingurita de scortisoara macinata
  • Piper negru – 0,25 lingurita de piper macinat
  • Sare – 1 varf de cutit
  • Miere – 30 g
  • Ou de gaina – 1 ou

Pregatire:

Pasul 1

Se pregatesc toate ingredientele pentru biscuitii de turta dulce cu cacao.

Alegeti o pudra de cacao de buna calitate. Ar trebui sa fie de culoare maro sau ciocolata. Cacao deschisa indica faptul ca i s-au adaugat impuritati si nu trebuie folosita. Cacao trebuie sa fie macinata fin. Nu ar trebui sa existe granule atunci cand o frecati cu degetele, iar pudra ar trebui sa aiba o textura usoara, uleioasa. Pudra de cacao de calitate confera un gust si o aroma mai pronuntata de ciocolata.

Alegeti untul de calitate. Este posibila inlocuirea cu margarina, dar gustul produselor de patiserie finite va avea usor de suferit. Am folosit 82,5 % unt.

CITEȘTE ȘI:
Pateuri de casa cu carne tocata de pui in tigaie

Orice fel de miere este buna, atata timp cat este un produs natural.

Puteti alege condimentele dupa bunul dumneavoastra plac. Imi plac foarte mult nucsoara, scortisoara si putin piper negru macinat pentru o nota aparte. De asemenea, puteti adauga cuisoare sau cardamom macinat.

Aveti grija sa clatiti oul cu apa curenta si sa il uscati cu o carpa inainte de a-l folosi.

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 2

Alegeti un bol adanc in care sa framantati aluatul. Cerneti faina printr-o sita fina pentru a indeparta orice cocoloase si pentru a o oxigena. Puteti repeta acest proces de 2 sau 3 ori.

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 3

Adaugati praful de copt, sarea, scortisoara macinata, ghimbirul, nucsoara, piperul negru si pudra de cacao la faina cernuta.

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 4

Se amesteca toate ingredientele uscate cu un tel de mana.

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 5

Se toarna zaharul pudra intr-un castron separat, adanc. Daca pulberea are cocoloase, cerneti-o printr-o sita cu ochiuri fine. Scoateti untul delicios din frigider si adaugati-l la zaharul pudra. Se amesteca cu o lingura pana se omogenizeaza.

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 6

Se presara ingredientele uscate in amestecul de unt si zahar, pe rand.

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 7

Se amesteca bine cu o lingura dupa fiecare adaugare a amestecului de faina.

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 8

De indata ce este greu de framantat cu o lingura, framantati cu mainile si formati o minge. Cantitatea de faina poate fi mai mare sau mai mica decat cea indicata in reteta. Aveti grija la consistenta aluatului. Ar trebui sa fie moale si putin lipicioasa pe maini.

Se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider timp de 60 de minute. Aluatul poate fi pastrat la frigider pentru cel mult 48 de ore si la congelator pana la trei luni.

CITEȘTE ȘI:
Paste cu spanac si branza Gorgonzola
Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 9

Scoateti aluatul racit din frigider. Se imparte in doua jumatati pentru comoditate. Se pune din nou o jumatate la frigider si se lucreaza cu cealalta jumatate.

Se intinde aluatul intr-un strat subtire, cu o grosime de 3 pana la 5 mm. Daca este necesar, adaugati putina faina daca aluatul se lipeste. Se intinde aluatul pe hartie pergament sau pe o masa de lucru. Se taie cercuri cu ajutorul unei forme. Matrita mea are un diametru de 7 cm. Puteti folosi si un pahar obisnuit.

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 10

Pentru ca biscuitii cu ghimbir si cacao sa fie nu doar gustosi, ci si frumosi, voi folosi stampile pentru biscuiti. De asemenea, puteti gasi pe piata role cu modele.

Adunati aluatul ramas in exces. Faceti un model pe cercuri. Poti sa apesi cu o furculita sau altceva sau poti lasa cercurile plate.

Procedati la fel cu restul aluatului.

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 11

Se tapeteaza o tava de copt cu pergament. Asezati prajiturile cu ghimbir. Preincalziti cuptorul la 200 de grade. Se coace timp de 5-8 minute. Timpul de coacere depinde de puterea cuptorului dumneavoastra si de grosimea aluatului.

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 12

Se racesc usor biscuitii gata facuti. Folositi recipiente de sticla, cutii de conserve sau hartie de bucatarie pentru depozitare. Depozitati intr-un loc intunecat si uscat.

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Pasul 13

Biscuitii cu ghimbir si cacao sunt gata. La inceput vor fi moi, dar pe masura ce se racesc, devin mai densi si mai sfaramiciosi. Bucurati-va de ei la ceai!

Biscuiti de turta dulce cu cacao si ghimbir

Recipe by Mario Benett
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingrediente

    Metoda de preparare

      Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

      *Toate produsele recomandate sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.

      Urmareste-ne si pe: