Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Supele crema de tulpini de telina sunt atat de simple incat chiar si un copil le poate face. De aceea le iubesc, dar si din cauza rapiditatii de preparare si a variabilitatii ingredientelor.

Aceasta supa crema de tulpini de telina are la baza telina, deci este aromata si bogata. Cartofii blanzi si neutri indulcesc aroma, cu cat sunt mai multi, cu atat mai putin pronuntata este aroma de telina si invers, la fel ca si smantana, care da supei o nota cremoasa.

Cartofii imbunatatesc, de asemenea, textura supei crema de tulpini de telina, aceasta devenind frageda si catifelata. Aceasta supa de crema de tulpini de telina se serveste cel mai bine cu branza rasa si crutoane crocante.

  • Timp total: 50 minute/30 minute
  • Numar de portii: 2 portii
  • Valoare calorica (100g): 94 kcal
  • Cost: Foarte economic

Cum se face supa crema de tulpina de telina

De ce ai nevoie:

  • Tulpina de telina – 5 bucati.
  • Cartofi – 2 buc.
  • Ceapa – 1 buc.
  • Usturoi – 1 dinte.
  • Ulei de masline – 2 linguri.
  • Crema de gatit sau smantana – 100 ml
  • Sare – dupa gust
  • Piper negru – dupa gust
  • Nucsoara – 0,3 lingurita.
  • Branza tare – 30 g pentru servire

Pasul 1

In primul rand, trebuie sa pregatiti toate ingredientele. Luati telina suculenta, ferma si cartofi proaspeti, curati, fara urme de stricaciune sau mucegai. Supa de tulpini de telina cu smantana se poate face si fara cartofi, dar cartofii fac consistenta supei frageda si cremoasa. De asemenea, indulceste aroma picanta si bogata a telinei in tulpina.

CITEȘTE ȘI:
Dovlecei deliciosi – 7 retete simple pentru a savura gustul verii

Daca tulpinile exterioare ale telinei au fibre foarte dure, este mai bine sa se ia partile interioare fragede. Pentru 2 portii, veti avea nevoie de 300 – 400 g de tulpini de telina.

Ceapa poate fi inlocuita cu praz. Toate legumele trebuie spalate, decojite si uscate inainte de a fi gatite.

Smantana este potrivita pentru 10-20%, cu smantana dubla este mai gustoasa, dar asta creste valoarea calorica a vasului. Branza poate fi tare sau semi tare, dar sunt interesante si branza albastra, branza de capra, feta etc. Baza picanta si delicata a supei crema permite folosirea unei varietati de branzeturi, in functie de gust.

De obicei fac supe creme cu apa, intotdeauna ies delicioase si bogate. Dar puteti folosi orice bulion proaspat facut sau congelat.

La aceasta supa se pot adauga si alte legume. Țelina radacinoasa, morcovi, dovlecei, ciuperci, puteti face supa cu fasole sau puteti adauga orez fiert la servire.

1661148994_448_piure-de-supa-de-tulpini-de-telina
Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Pasul 2

Se toaca fin usturoiul si se taie ceapa in bucati la intamplare. Forma, marimea si minutiozitatea nu sunt necesare aici, deoarece toate legumele vor fi apoi tocate in piure. Cu toate acestea, trebuie sa stiti ca bucatile mici sunt gatite mai repede decat cele mari. In acest fel, timpul de gatire poate fi redus.

1661148994_730_piure-de-supa-de-tulpini-de-telina
Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Pasul 3

Intr-o cratita cu fundul gros, se incinge uleiul de masline, se adauga ceapa si usturoiul si se calesc pana cand se inmoaie si devin translucide, la foc mediu. Acest lucru va dura intre 2 si 3 minute. Daca legumele incep sa se lipeasca, adaugati putina apa, literalmente 1 pana la 2 linguri.

CITEȘTE ȘI:
Ficat de pui cu ciuperci si dovleac – O combinatie incredibila de arome si texturi!
1661148994_330_piure-de-supa-de-tulpini-de-telina
Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Pasul 4

Taiati tulpinile de telina si adaugati-le in tigaie.

1661148995_221_piure-de-supa-de-tulpini-de-telina
Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Pasul 5

Se amesteca si se gateste timp de 3-5 minute la foc mediu. Țelina trebuie sa se inmoaie in ulei, dar nu sa se prajeasca.

1661148995_235_piure-de-supa-de-tulpini-de-telina
Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Pasul 6

Se taie cartofii in felii la intamplare si se adauga in oala impreuna cu celelalte legume.

1661148995_912_piure-de-supa-de-tulpini-de-telina
Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Pasul 7

Se amesteca, se sareaza si se pune piper. Se lasa la fiert timp de 2-3 minute pentru a permite cartofilor sa se inchege usor.

1661148996_509_piure-de-supa-de-tulpini-de-telina
Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Pasul 8

Se toarna apa clocotita sau supa care fierbe peste legume, astfel incat apa sa le acopere usor si se adauga nucsoara. Se aduce la fierbere si se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, pana cand legumele sunt moi. Țelina si cartofii trebuie sa fie complet fierte.

1661148996_462_piure-de-supa-de-tulpini-de-telina
Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Pasul 9

In timp ce legumele se gatesc, se rade branza pe o razatoare fina pentru servire.

1661148996_362_piure-de-supa-de-tulpini-de-telina
Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Pasul 10

Turnati putin bulion din supa (acesta este cel mai simplu mod de a controla consistenta supei crema de tulpini de telina) si folositi un blender de imersie (sau stationar) pentru a transforma legumele moi intr-un piure. Legumele pot fi pasate pana la o consistenta cremoasa sau se pot lasa bucati mici pentru textura.

Pentru ca supa crema de tulpini de telina sa fie exceptional de fina si frageda, o puteti strecura printr-o sita.

CITEȘTE ȘI:
Chiftele de piept de pui: 15 dintre cele mai gustoase retete
1661148997_182_piure-de-supa-de-tulpini-de-telina
Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Pasul 11

Adaugati smantana la supa de tulpini de telina pasata si amestecati. Se incalzeste supa la foc mic. Se dilueaza supa cu supa rezervat, daca se doreste. Se gusta si se potriveste de sare si piper.

1661148997_552_piure-de-supa-de-tulpini-de-telina
Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Pasul 12

Aranjati pe farfurii supa crema de tulpini de telina fierbinte si aromata cu smantana si decorati cu ierburi de telina sau ce doriti. Se serveste cu branza rasa si crutoane. Sa aveti o supa delicioasa!

Supa crema de tulpini de telina: reteta pas cu pas

Recipe by Mario Benett
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingrediente

    Metoda de preparare

      *Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.

      Urmareste-ne si pe: