Gazpacho sanatos si cu putine calorii este rapid si usor de facut. Aceasta reteta de gazpacho cu putine calorii nu are paine, doar legume sanatoase si 27 de calorii la 100 de grame.
Aceasta supa rece de vara va va ajuta sa ramaneti subtire si, in acelasi timp, sa va bucurati de o aroma stralucitoare si bogata. Legume coapte duo cu ceapa dulce, suc de lamaie, tulpini de telina picante si ulei de masline.
De asemenea, trebuie sa adaugati la gazpacho rece putina sare de mare, pe care rosiile o iubesc atat de mult, si paprika aromata. Asta este, un fel de mancare de restaurant acasa.
Cum sa faci gazpacho rece: reteta cu putine calorii
Ingrediente:
- Tomate – 1 kg
- Castravete – 200 g
- Ardei gras – 200 g
- Ceapa rosie – 100 g
- Tulpina de telina – 50 g
- Usturoi – 1 catel.
- Ulei de masline – 1,5 linguri.
- Suc de lamaie – 1 lingura.
- Paprika dulce – 1 lingurita.
- Sare – 1 lingurita.
- Piper negru – 2 varfuri de cutit(e)
Mode de preparare:
Pasul 1
Pregatiti toate ingredientele necesare pentru reteta de gazpacho cu putine calorii.
Rosiile trebuie alese cat mai coapte, mai dulci, mai carnoase si mai aromate. Ceapa trebuie sa fie din soiul dulce, iar ceapa rosie sau esaloanele sunt bune.
Ce este un gazpacho sanatos fara telina? Nu uitati sa adaugati tulpinile suculente ale acestui produs sanatos, ele vor da supa rece o senzatie mai groasa si mai proaspata.
Uleiul de masline ar trebui sa fie presat la rece, principalul lucru este sa nu adaugati mai mult decat portiunea specificata. La urma urmei, uleiul de masline este un produs foarte caloric. Paprika poate fi dulce sau afumata si va da mancarii un gust deosebit.
Pasul 2
Se spala toate legumele si tulpinile de telina sub jet de apa, se lasa sa se scurga excesul de apa.
Pasul 3
Se decojesc castravetii cu un curatator de legume sau cu un cutit ascutit. Se decojesc castravetii pentru textura delicata a gazpacho-ului. Daca aveti un blender foarte puternic, atunci puteti sari peste acest pas. Se taie castravetii pregatiti in rondele.
Pasul 4
Se decojesc ardeii grasi. Acest lucru se poate face in trei moduri.
Prima metoda: se prajesc ardeii in cuptor timp de 15-20 de minute la temperatura ridicata. Se racesc si se indeparteaza pielitele.
A doua metoda: ardeti ardeii intr-o tigaie timp de aproximativ 10 minute la foc mare, pielea se va innegri si apoi o indepartati.
A treia metoda, cea mai usoara si mai rapida: curatati-le de pielita cu un curatator de legume sau cu un cutit ascutit.
Eu folosesc aceasta din urma metoda tot timpul cand fac un gazpacho cu putine calorii intr-o reteta PP. Dupa ce se curata ardeiul, se indeparteaza semintele si coada. Se taie in bucati mici.
Pasul 5
Taiati tulpinile de telina in bucati mici. Este important sa inspectati cu atentie fiecare tulpina pentru a vedea daca nu exista insecte, murdarie sau pamant.
Pasul 6
Se curata ceapa de coaja, se spala si se taie in 4 bucati. Daca nu va place prea mult gustul de ceapa, puteti sa o omiteti din reteta. Sau puneti o jumatate de portie.
Pasul 7
Se albesc rosiile. Pentru a face acest lucru, faceti o incizie in forma de cruce in fiecare rosie. Se pun intr-un castron adanc si se inmoaie in apa clocotita timp de cateva minute. Se scufunda in apa rece si se trece la pasul urmator.
Pasul 8
Se curata rosiile de coaja. Dupa ce ati fiert apa si apa rece, acest lucru este foarte usor de facut. Îndepartati tulpinile rosiilor, taiati-le in 4-5 bucati fiecare.
Pasul 9
Puneti toate legumele si tulpinile de telina in bolul blenderului, adaugati catelul mare de usturoi curatat de coaja. Închideti cu capacul si amestecati bine tot continutul pana la omogenizare.
Pasul 10
Adaugati sarea, uleiul de masline si paprika la legumele batute. Se amesteca din nou timp de cateva secunde pentru a da timp sarii sa se dizolve in gazpacho.
Pasul 11
Gustati gazpacho pentru sare, adaugati sucul de lamaie, in functie de gradul de coacere al rosiilor si daca sunt acrisoare. Se amesteca tot amestecul.
Pasul 12
Turnati gazpacho finit intr-un castron adanc si puneti-l in frigider pana se raceste complet, aproximativ 40 de minute. Daca doriti sa grabiti procesul, puteti pune gazpacho finit in congelator timp de 10-15 minute.
Pasul 13
Se toarna gazpacho-ul racit in farfurii, se orneaza cu o crenguta de telina, felii de castravete si ceapa deasupra. Se presara cu piper negru proaspat macinat.
Reteta de gazpacho cu putine calorii se dovedeste foarte groasa chiar si fara a adauga pesmet sau paine. Gustul bogat si vibrant al rosiilor cu ceapa rosie dulce, telina si legume.
O astfel de supa sanatoasa si saraca in calorii poate fi consumata tot timpul, veti beneficia de ea si va veti bucura de gust. Bucurati-va de masa.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.