Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Cartofi prajiti cu ciuperci - retete pas cu pas

Cartofi prajiti cu ciuperci – retete pas cu pas

Reteta pentru cartofii deliciosi de prajit cu ciuperci este destul de simpla. Ai nevoie de aproximativ o ora de timp si de orice fel de ciuperci: proaspete, uscate, murate sau chiar congelate.

Fie ca este vorba de ciuperci de albine, chanterelles, ciuperci sau regele ciupercilor – porcini, placerea este garantata in orice caz. Mirosul de ciuperci prajite vine din bucatarie si poti fi sigur ca intreaga familie se va grabi la masa.

Cum se prepara cartofii prajiti cu ciuperci?

Pentru a face cartofi deliciosi prajiti cu ciuperci, puteti folosi atat ciuperci proaspete, cat si uscate, marinate si sarate. Ciupercile se pastreaza bine si le puteti gati pe tot parcursul anului. Atunci cand gatiti ciuperci, in special ciuperci uscate (ciupercile uscate nu sunt spalate inainte de uscare), asigurati-va ca le clatiti bine pentru a evita nisipul in mancare.

Cartofi prajiti cu ciuperci proaspete

Daca aveti norocul sa detineti o ciuperca porcini, care este considerata cea mai valoroasa dintre ciuperci datorita proprietatilor sale nutritive si aromate, nu uitati sa gatiti cartofi prajiti cu ciuperci porcini proaspete. La final veti obtine o adevarata delicatesa. Daca nu aveti ciuperci porcini, folositi orice alte ciuperci.

Ingrediente:

  • cartofi – 1 kg;
  • ciuperci proaspete – 600 g;
  • ceapa – 300 g;
  • ulei vegetal – 50 g;
  • ierburi aromatice – dupa gust;
  • usturoi, sare dupa gust.
CITEȘTE ȘI:
Chiftele de cartofi fara oua: reteta pas cu pas

Pregatire

Clatiti bine ciupercile proaspete si uscati-le pe o carpa. Se taie ceapa si ciupercile in cubulete mici. Se curata cartofii de coaja si se taie in felii de 0,5 cm grosime. Se incalzeste o tigaie la foc mare, se adauga uleiul si se incinge bine. Se adauga ceapa si se prajeste pana cand devine usor aurie.

Adaugati ciupercile si prajiti-le inca 5-6 minute, amestecand din cand in cand. Apoi adaugati cartofii si prajiti pana cand cartofii sunt fierti pana la capat – aproximativ 20-25 de minute.

La finalul prajirii se sareaza dupa gust, puteti stoarce un catel de usturoi daca doriti. Cand se serveste, se presara vasul cu patrunjel fin tocat sau cu frunze de marar.

Cartofi prajiti cu ciuperci uscate

In mod traditional, perioada de varf pentru cartofi cu ciuperci este sfarsitul verii si inceputul toamnei, cand incepe recolta de ciuperci. Dar aceste legume se pastreaza perfect uscate si, chiar si in timpul iernii, puteti face cartofi prajiti cu ciuperci uscate.

Ingrediente:

  • cartofi – 1 kg;
  • ciuperci uscate – 50 g;
  • ceapa – 2 buc;
  • ulei vegetal – 50 g;
  • ierburi aromatice – dupa gust;
  • usturoi, sare, piper negru dupa gust.

Pregatire

  • Se inmoaie ciupercile uscate in apa rece timp de 1-2 ore. Apoi se pun intr-o cratita, se toarna aceeasi apa in care s-au inmuiat ciupercile si se pune pe foc. Se aduce la fierbere si se lasa sa fiarba timp de aproximativ 15 minute.
  • In timp ce se gatesc ciupercile, se taie ceapa in cuburi mici si se prajeste intr-o tigaie pana cand devine usor aurie.
  • Se ia cratita cu ciuperci de pe foc, se scurge apa, se toarna din nou apa rece peste ele si se clatesc bine ciupercile.
  • Se taie legumele in bucati mici, se adauga in tigaie impreuna cu ceapa si se prajeste putin – pentru a le rumeni putin.
  • Se curata cartofii de coaja si se taie in felii subtiri, se adauga in tigaie impreuna cu ciupercile si ceapa,
  • Se acopera cu un capac si se prajesc pe foc pana se inmoaie.
  • La finalul prajirii , se sareaza si se pipera si se adauga ierburile tocate marunt. Daca va place usturoiul, puteti zdrobi unul sau doi catei inainte de servire.
CITEȘTE ȘI:
Supa de pui cu legume

Cartofi prajiti cu ciuperci murate

Daca aveti cateva sau trei borcane de chanterelles sau chanterelles murate, puteti face cartofi prajiti cu ciuperci murate. Se prajesc ciupercile si ceapa murate intr-o tigaie si se adauga la cartofii aproape prajiti cu 5-10 minute inainte de finalul gatitului.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.