Salata de varza Kale cu lamaie si branza parmezan sanatoasa si gustoasa
Salata de varza Kale cu lamaie si parmezan, proaspata si acrisoara – o salata de inspiratie italiana facuta cu Kale hranitoare, rosii suculente, migdale si crutoane crocante, parmezan aromat si este amestecata cu un dressing proaspat de lamaie.
Este putin spus ca salata de varza kale ne-a surprins. O simpla salata de kale poate fi transformata intr-un fel de mancare delicioasa prin adaugarea unui dressing aromat si a catorva ingrediente complementare.
Familia noastra s-a bucurat de aceasta salata de kale cu lamaie aproape saptamanal de cand am preparat-o pentru prima data online. Apoi, m-am gandit ca ar fi o idee buna sa mai adaug ceva. Parmezanul, lamaia si usturoiul fac ca acest fel de mancare sa fie irezistibil.
Asortati-o cu spaghete sau adaugati pur si simplu niste piept de pui pentru a o transforma intr-un fel de mancare principala. Pentru a evita imbacsirea, puneti crutoanele faramitate abia inainte de servire.
Ingrediente pentru salata de varza Kale cu lamaie
- 2/3 cana de ulei de masline
- 1/4 cana de suc proaspat de lamaie
- 1 1/2 lingurita de mustar dijon
- 1 lingurita de miere
- 1 varf de cutit de sare, sau dupa gust (nu ar trebui sa aveti nevoie de prea multa, deoarece parmezanul si crutoanele pot fi sarate)
- 1/2 lingurita de piper negru proaspat macinat
- 1 lingurita de usturoi tocat marunt (1 catel)
- 1 lb. de varza kale (aproximativ 2 ciorchini mari)
- 1 cana de migdale taiate fara sare, prajite
- 3/4 cana de parmezan proaspat ras
- 1 1/2 cesti de rosii cherry, taiate in doua
- 1 cana de crutoane, usor zdrobite
Cum se face salata de Kale cu lamaie
Sfaturi utile
Variante posibile
Este o salata si exista multe moduri de a o prepara. Folositi ceea ce aveti la indemana:
Salata de varza Kale cu lamaie si parmezan
Ingrediente
- ⅔ cană ulei de măsline
- ¼ cană suc de lămâie proaspăt
- 1 ½ linguriță muștar dijon
- 1 linguriță miere de albine
- 1 vârf de cuțit sare sau după gust – nu ar trebui să aveți nevoie de prea multă, deoarece parmezanul și crutoanele pot fi sărate
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță usturoi tocat mărunt 1 cățel
- 500 grame varză kale aproximativ 2 ciorchini mari
- 1 cană migdale tăiate fără sare prăjite
- ¾ cană parmezan proaspăt ras
- 1 ½ cești roșii cherry tăiate în două
- 1 cană crutoane ușor zdrobite
Instrucțiuni
- Pentru a face dressingul de lămâie, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul dijon, mierea, sarea, piperul și usturoiul într-un bol. Puneți la frigider în timp ce pregătiți restul ingredientelor pentru salată.
- Curățați frunzele de kale, uscați-le: Îndepărtați frunzele de kale de coastele groase (puteți trage și trece de-a lungul coastei pentru a le smulge sau tăia). Clătiți-le bine, apoi uscați-le prin centrifugare într-o centrifugă de salată.
- Varză kale, mărunțită: Lucrând în loturi, transferați câteva mâini de varză kale pe o planșetă de tocat, strângeți-o și tăiați-o în felii subțiri.
- Adăugați ingredientele pentru salată în castron: Puneți varza kale într-un castron mare de amestecat. Amestecați migdalele, parmezanul și roșiile.
- Amestecați salata cu dressingul: Bateți din nou dressingul, apoi turnați-l peste salată. Pentru a o acoperi uniform, amestecați bine. Chiar înainte de servire, presărați cu crutoane (le puteți arunca ușor în salată, dacă doriți).
